Сырные шарики с кукурузой

Сырные шарики с кукурузой

Сырно-кукурузные шарики получаются зажаристыми, хрустящими снаружи и мягкими внутри. Внутри каждого — кусочек сливочной тягучей моцареллы. Кукуруза подойдет как свежая, так и консервированная. В результате получается отличная закуска для вечеринки или киновечера. Подавайте шарики горячими, пока начинка не затвердела.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории338,38кКал
Белки4,98грамм
Жиры29,68грамм
Углеводы15,74грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
2 часа
Время на кухне
1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Корейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

90 г
6 ст. л. = 180 г
3 шт. = 360 г
1 шт. = 15 г
3 зубчик = 15 г
1 ч. л. = 2 г
1 ч. л. = 3 г
0.25 ч. л. = 1.75 г
1 щепотка = 1 г
50 г
3 ст. л. = 45 г
2 стакан = 380 г

Для панировки, кляра и подачи

0.5 стакан = 50 г
2 ст. л. = 30 г
2 ст. л. = 60 г
7 ст. л. = 126 г
1 щепотка = 1 г
1 щепотка = 1 г
0.5 ч. л. = 1.5 г
 по вкусу
 по вкусу
 по вкусу

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте овощи. У перца удалите плодоножку и семена. Почистите чеснок. Просейте муку. Подготовьте фритюр, гриль и небольшой сотейник.

Шаг 1

Отварите картофель с кожицей в течение 30 минут. Остудите, очистите от кожуры и натрите на средней терке.
Запеките картошку в духовке, завернув каждый клубень в фольгу.

Шаг 2

Пожарьте кукурузу на сковородке в течение 3-5 минут, периодически помешивая ее.
Возьмите консервированную кукурузу, понадобится примерно 4-5 ст.л.

Шаг 3

Пропустите через пресс чеснок. Мелко покрошите перец чили. Натрите сыр на средней терке.

Шаг 4

Смешайте в миске картофель с кукурузой, чесноком, перцем чили, сыром. Добавьте хлопья чили, орегано, ¼ ч.л. соли, щепотку черного молотого перца, 3 ст.л. панировочных сухарей и тщательно перемешайте.
Добавьте другие специи по вкусу: карри, куркуму, розмарин, мускатный орех и т.д.

Шаг 5

Смешайте для кляра в другой миске пшеничную и кукурузную муку с водой, щепоткой соли, щепоткой черного молотого перца и с красным молотым перцем. Хорошенько перемешайте, чтобы не было комочков.

Шаг 6

Влажными руками возьмите немного картофельной смеси, сформируйте из нее лепешку на ладони. Положите в центр кусочек моцареллы и слепите вокруг сыра шарик.

Шаг 7

На плоскую тарелку насыпьте полстакана панировочных сухарей. Каждый шарик обмакните в кляр и обваляйте в панировочных сухарях. Выложите шарики на тарелку и уберите в холодильник на 30 минут.

Шаг 8

Разогрейте масло во фритюре. Обжарьте шарики до золотистой корочки в течение 3-4 минут.
Готовьте сырные шарики в несколько заходов по 3-4 за раз. Выложите их на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира.

произвести впечатление

Подайте шарики с сырным соусом, дополните закуску любыми овощами и зеленью.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 6 оценок
Рассказать друзьям:
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Полина Х.
вау круто 🤟
12.08.24 в 10:38

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении