Праздничные рулетики из свинины с черносливом
Из шоколада, орехов, лука и сыра получается начинка для фаршированния. Шоколадную терпкость чернослива подчеркнет карамельная сладость обжаренного лука и молочный вкус грецких орехов. А твердый сыр дополнит их своей солоноватой пикантностью. Свиная вырезка, промаринованная с соевым соусом и свернутая рулетиками с такой начинкой получается ароматной и сочной. Тройная панировка из муки, яйца и панировочных сухарей сохранит вкус рулетиков внутри и подарит им золотистую корочку.
- Калории
- 236,24 кКал
- Белки
- 13,95 грамм
- Жиры
- 14,75 грамм
- Углеводы
- 12,07 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа
- Время на кухне
- 50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- европейская, русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, Соя, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для блюда
| 600 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 160 г | |
| 140 г | |
| 100 г | |
| 2 ст. л. = 30 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 2 ст. л. = 30 г | |
| 2 ст. л. = 30 г | |
| 0,2 ч. л. = 1 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 2 ст. л. = 34 г |
Для подачи
| 3 шт. = 60 г | |
| по желанию |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Вымойте и почистите лук. Подготовьте кухонный молоточек, пищевую пленку, жаропрочную и обычную объемную миску, три глубокие тарелки, терку, блендер с чашей, сковороду и сервировочное блюдо.
Шаг 1
Нарежьте свиную вырезку поперек волокон ломтиками толщиной около 7-8 мм. Разложите ломтики свинины на разделочной доске, накройте их пищевой пленкой и отбейте до толщины 5-6 мм. Переверните ломтики мяса, снова прикройте их пленкой и отбейте до толщины 3-4 мм.
Шаг 2
Смешайте в объемной миске соевый соус, 0,5 ч.л. соли, черный перец. Положите в получившийся маринад свинину и поставьте в холодильник на 1 час мариноваться.
Шаг 3
Выложите чернослив в жаропрочную миску. Вскипятите в чайнике 1,5-2 стакана воды, залейте ей чернослив. Оставьте сухофрукты на 10-15 минут размокнуть, затем обсушите бумажными полотенцами.
Шаг 4
Положите чернослив и грецкие орехи в чашу блендера. Измельчите до однородной массы с небольшими фрагментами орехов и сухофруктов.
Шаг 5
Нарежьте лук кубиками со стороной 4-5 мм. Разогрейте на среднем огне сковороду с 1 ст.л. растительного масла. Обжарьте на ней лук 2-3 минуты, помешивая, до золотистого цвета.
Шаг 6
Добавьте к луку массу из орехов и чернослива. Прогрейте все еще 1-2 минуты, помешивая. Снимите сковороду с огня, дайте обжаренной массе немного остыть.
Шаг 7
Крупно натрите сыр, всыпьте его в обжаренную массу с луком и черносливом, перемешайте.
Шаг 8
Разбейте в одну глубокую тарелку яйца, размешайте их вилкой. Всыпьте муку и панировочные сухари в две другие глубокие тарелки. Налейте на сковороду еще 1 ст.л. масла и поставьте ее разогреваться на среднем огне.
Шаг 9
Достаньте из холодильника замаринованные ломтики свинины, разложите их на разделочной доске. Равномерно распределите по ломтикам мяса начинку из лука и чернослива.
Шаг 10
Сверните мясо плотными рулетиками. Запанируйте рулетики по очереди в муке, яйце и панировочных сухарях.
Шаг 11
Обжарьте рулетики, переворачивая на разные стороны, в течение 7-8 минут до плотной золотистой корочки и переложите на сервировочное блюдо.
произвести впечатление
Выложите праздничные рулетики на салатные листы и украсьте половинками помидоров черри.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
куриные рулеты
6 ч 10 мин
Домашний куриный рулет
Для основы понадобится лишь куриное филе и приправы: паприка, чеснок и сушеная зелень. Чтобы заготовка схватилась и держала форму, добавьте порошковый желатин. Учитывайте, что рулет будет готов к употреблению на следующий день, потому что желатину нужно не менее 5 часов для застывания. Можно подготовить все с вечера, и утром у вас будет уже готовая холодная закуска.
куриные рулеты
1 ч
Куриный рулет в беконе с грибами
Лучший способ приготовить сочную куриную грудку — обернуть ее ломтиком сырокопченого бекона. Растапливаясь, жир проникнет в куриное мясо и насытит его не только солью, но и ароматом дымка. Лучше подать рулет горячим, пока сыр внутри тянется. Для начинки можно использовать разные грибы, но удобнее всего взять консервированные. Их нужно обжарить вместе с луком, чтобы все вкусы объединились.
куриные рулеты
50 минут
Рулет из цыпленка с черносливом
Чернослив не только придает мясу легкую сладость и копченые ноты, но и делает его мягким. Именно поэтому сухофрукт отлично подходит для начинки рулета из цыпленка: он получается сочным, хорошо держит форму, удобно нарезается и красиво смотрится на тарелке. А еще закуска отлично хранится в холодильнике и на следующий день становится только вкуснее.
куриные рулеты
55 минут
Рулетики из курицы с беконом в аэрогриле
Приготовьте куриные рулеты в аэрогриле, завернув мясо в бекон. Тонкие полоски сырокопченого бекона при обдуве горячим воздухом образуют аппетитную хрустящую корочку. Соус барбекю, запекшись, добавит приятную «дымную» нотку. Получится шашлычок, который почти не отличить от приготовленного на мангале. Но в домашнем аэрогриле он готовится за 25 минут.
куриные рулеты
45 минут
Куриные рулетики в сметане
Вариант простого ужина, к которому нужен только любимый гарнир. Куриные рулетики готовятся в одной сковороде: сначала их нужно обжарить, а потом потушить в сметанном соусе. Обязательно добавьте в соус муку, иначе сметана может свернуться. Для удобства можно скрепить заготовки зубочистками. Такие же рулеты можно сделать и из филе индейки, принцип приготовления не изменится.
куриные рулеты
1 ч 20 мин
Рулет из куриного фарша
Этот рулет можно подать как основное блюдо, дополнив его овощными салатами. Или тонко нарезать и использовать вместо колбасы в бутербродах. Возьмите фарш из куриной грудки, если хотите сделать легкий вариант. Однако из филе бедра рулет получится сочнее. В качестве начинки используйте различные овощи, зелень, сыр или грибы. А для вкусовых акцентов добавьте чеснок, сыр или оливки.
куриные рулеты
50 минут
Куриные рулетики с сыром в беконе
В итальянской кухне такие рулетики называют инвольтини. Обычно для них используют мясо, нарезанное тонкими ломтиками. Мы выбрали курицу, а для сочности обернули ее беконом. После нагревания он станет особенно хрустящим. С этими ингредиентами отлично сочетается сырная начинка. Выбирайте для нее такие сыры, которые хорошо плавятся: моцарелла, сулугуни, эмменталь или пармезан. Обжарьте рулетики на сковороде или запеките в духовке.
куриные рулеты
1 ч 10 мин
Куриные рулетики с брынзой
Эти куриные рулетики получаются сытными за счет сырной начинки и очень красиво выглядят в разрезе. Брынза хорошо плавится в духовке, смешивается с измельченной зеленью и пропитывает мясо изнутри едва заметным сливочным вкусом. Чтобы рулетики получились еще более сочными, при запекании накройте их фольгой и добавьте лук и помидор.
куриные рулеты
13 ч 20 мин
Запеченный куриный рулет с яйцом и сыром
Отбейте куриное филе в тонкий пласт, стараясь не повредить мясо и посыпьте тертым сыром и яйцом. Сверните в рулет и запеките, обернув фольгой. Получится простой, но вкусный и сытный ужин, который не требует много усилий. Это отличный вариант для приготовления в выходной день на неделю. Останется только нарезать его на кусочки и подать с салатом из овощей или любым гарниром.
