Суп-пюре с чечевицей и беконом
Обжаренный до хруста бекон придаст супу-пюре сильный мясной аромат. А овощи и чечевица сделают его густым и питательным. Вкуснее суп получится на курином бульоне, который можно сварить заранее. Но подойдет и овощной бульон, и просто вода. В этом случае добавьте к бекону немного ветчины или буженины. Доводите консистенцию супа блендером по своему вкусу, делая полностью однородное пюре или оставляя фрагменты овощей и бекона.
- Калории
- 53,32 кКал
- Белки
- 3,23 грамм
- Жиры
- 3,07 грамм
- Углеводы
- 3,35 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 10 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, СельдерейУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 300 г | |
| 140 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 1 шт. = 45 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 100 г | |
| 3 зубчик = 15 г | |
| 300 г | |
| 2 л = 2000 г | |
| 5 г | |
| 1 г | |
| 2 шт. = 2 г | |
| 2 шт. = 2 г | |
| 8 г |
Для подачи
| 20 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Промойте куриный окорочок, чечевицу и петрушку. Почистите чеснок и лук. Вымойте и очистите морковь и стебель сельдерея. Подготовьте кастрюлю, сковороду и погружной блендер.
Шаг 1
Положите окорочок в кастрюлю, налейте к нему 2 л воды. Поставьте на сильный огонь и доведите воду до кипения. Снимите образовавшуюся пену, уменьшите огонь до среднего. Всыпьте в воду ⅓ ч.л. соли и горошины перца. Отрежьте половину одной моркови, по ⅓ луковицы и стебля сельдерея. Положите их в бульон и поварите до готовности курицы 25-30 минут.
Шаг 2
Нарежьте оставшиеся сырые лук, морковь и стебель сельдерея кубиками со стороной 3-4 мм. Полосками примерно такого же размера нарежьте бекон. Пропустите чеснок через пресс. Мелко нарежьте листья петрушки.
Снимите кастрюлю с бульоном с огня, немного его остудите и удалите из него овощи и окорочок, они больше не понадобятся. Процедите бульон через сито и верните в кастрюлю.
Мясо с куриного окорочка подойдет для салата, а сваренные целиком части моркови, лука и стебля сельдерея можно измельчить и добавить в картофельное пюре.
Шаг 3
Поставьте кастрюлю с куриным бульоном на средний огонь. Пока бульон закипает, разогрейте на среднем огне сковороду, обжарьте на ней бекон до хрустящего состояния. Положите лук и жарьте его 1-2 минуты до светло-бежевого цвета. Добавьте морковь и стебель сельдерея. Жарьте все вместе, помешивая, 2-3 минуты.
Шаг 4
Положите чеснок и помидоры в собственном соку к бекону и овощам на сковороде. Всыпьте ⅓ ч.л. соли, молотый перец и все перемешайте. Переложите обжаренные овощи в кастрюлю с закипевшим бульоном. Всыпьте туда же чечевицу, положите лавровый лист. Поварите суп в течение 30-35 минут.
Шаг 5
Снимите кастрюлю с огня и немного остудите суп. Уберите лавровый лист и перебейте содержимое кастрюли погружным блендером до консистенции пюре. Всыпьте в суп-пюре зелень петрушки, перемешайте и подайте суп к столу.
произвести впечатление
Разлейте суп-пюре из чечевицы и бекона по тарелкам и посыпьте пшеничными сухариками.
Заказать продукты
Комментарии(3)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Никита
Вполне вкусно,соли я бы побольше положил.
И хорошо когда бульон готовый есть.Больше 1.10 ч явно готовить.
Редактор
Екатерина, нет, в этом случае замачивать чечевицу не нужно.
Екатерина Х.
а чечевица не нужно заранее замачивать? если да, то насколько.
Красную чечевица я на ночь оставляю замачиваться.
Похожие рецепты
Смотреть все
супы-пюре с чечевице...
40 минут
Тыквенно-чечевичный суп
Ароматный тыквенно-чечевичный суп-пюре отлично подходит для семейного обеда, особенно в холодное время года. Он согревает и насыщает. Чечевица богата белком, поэтому блюдо получается питательным, несмотря на то, что оно постное. Начните приготовление с обжаривания лука и чеснока с морковью. Потом добавьте тыкву, картофель, чечевицу и специи. Куркума, имбирь или кумин обогатят вкус блюда, сделают его пикантным и ярким.
супы-пюре с чечевице...
1 ч 10 мин
Суп-пюре из зеленой чечевицы
Чечевица прекрасно загущает любой суп, легко пюрируется и делает блюдо сытным. Отварите чечевицу отдельно в течение 40 минут. За это время она должна стать мягкой. Только учтите, что солить чечевицу нужно в самом конце, иначе развариться до мягкости ей будет сложно. Мидии отлично дополнят вкус супа, придадут ему аромат морепродуктов. Сначала их нужно немного проварить в соусе из обжаренных овощей и белого вина, чтобы полностью раскрыть вкус.
супы-пюре
40 минут
Суп-пюре из шампиньонов
Приготовить диетический крем-суп вполне возможно, если исключить из состава жирные сливки. Их вкус заменит молоко с небольшим процентом жирности, а кремовую текстуру придадут отварные овощи: шампиньоны и картофель. Их нужно отварить до мягкости, а потом пюрировать погружным блендером.
супы-пюре
1 ч
Суп-пюре из вешенок
Суп пюре из вешенок — это мягкий и приятный супчик для желудка, нежный по своей структуре со сладким пряным привкусом грибов и небольшой остротой, добавленной перечной смесью в качестве пряности. Вешенки не так популярны как те же шампиньоны, но многим кто их пробовал они кажутся интереснее, более приятными на вкус, по структуре схожими с мясом, по цене они зачастую более доступны чем остальные деликатесные грибные сородичи.
супы-пюре
13 ч 30 мин
Суп-пюре из белой фасоли
Вкусный и полезный суп-пюре из белой фасоли богат клетчаткой и полезными микроэлементами. Фасоль как источник растительного белка делает блюдо питательным. Сначала замочите бобы на несколько часов или на ночь, а потом отварите до мягкости. Отдельно приготовьте овощную зажарку и сварите бульон. После этого соедините все ингредиенты вместе, измельчите при помощи погружного блендера, влейте сливки и доведите до кипения. Суп получается гладким и бархатистым.
супы-пюре
40 минут
Морковный суп-пюре
Вы можете просто пожарить картошку с луком и подать к ней тертую сырую морковь. Но крем-суп из того же набора продуктов получится и легче для желудка, и оригинальнее. Морковь сделает суп ярким и немного сладковатым, обжаренный лук придаст карамельные нотки, а благодаря картофелю он будет густым и питательным. Добавьте в суп плавленый сыр или сливки по вкусу, приправьте паприкой или посыпьте сухариками.
супы-пюре
35 минут
Суп из тыквы для детей
Чем мельче вы нарежете овощи для этого детского супа, тем быстрее они сварятся. Останется только измельчить их блендером в пюре и снова довести до кипения. Главным ингредиентом будет тыква, но понадобится картофель для плотной текстуры, а также морковь для сладковатых ноток и яркого оранжевого цвета. Блюдо получается питательным, с легким овощным вкусом, привлекательным на вид. Украсьте суп сливками, нежирным йогуртом, зернистым творогом, орешками или сухариками.
супы-пюре
1 ч
Суп-пюре из корнеплодов
Лучшим выбором для этого супа-пюре станут крахмалистые корнеплоды и овощи. Они хорошо развариваются, поэтому блюдо получается более равномерным по консистенции и мягким по вкусу. При желании добавьте тыкву или свеклу: они придадут красивый оттенок. Чтобы суп приготовился быстрее, нарезайте ингредиенты маленькими кубиками. При измельчении блендером обязательно прикройте суп крышкой или полотенцем. Это поможет не испачкать кухню.
супы-пюре
1 ч 20 мин
Суп-пюре из печеных овощей
У этого супа вкус получается слегка подкопченным благодаря тому, что ингредиенты предварительно запекаются в духовке. Чтобы подчеркнуть эту нотку, добавьте в блюдо немного копченой паприки. Чеснок дополнит суп приятной острой ноткой. Но не пугайтесь количеству этого овоща. Во время запекания его вкус станет намного мягче.
супы-пюре
45 минут
Суп-пюре из брокколи и сельдерея
В этом рецепте брокколи отваривается вместе с сельдереем, зеленым горошком и репчатым луком, а затем превращается в пюре при помощи погружного блендера. Суп получается очень полезным и легким. Нежный зеленый цвет готового блюда выглядит очень аппетитно. Можете дополнить подачу сухариками, а также тертым или просто измельченным на кусочки сыром. Если вы не поститесь и не придерживаетесь вегетарианской диеты, обжаривайте овощи на сливочном или топленом масле. Оно сделает вкус более насыщенным.
