Говяжий гуляш по-хорватски

Говяжий гуляш по-хорватски

Лучший способ приготовить вкусный гуляш по-хорватски — это долго томить мясо на медленном огне. Поэтому запаситесь терпением. Готовое блюдо будет настолько нежным и мягким, что будет буквально таять во рту. По консистенции бывает не просто понять, суп это или второе блюдо. Настолько много получается соуса. Поэтому выбирайте такой гарнир, который можно перемешать с этой подливкой. Например, картофель или пасту. Или же подайте гуляш просто со свежим хлебом, который будете обмакивать в соус.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории129,14кКал
Белки5,84грамм
Жиры8,91грамм
Углеводы5,58грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
2 часа 10 минут
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

200 г
0.25 стакан = 50 г
150 г
2 шт. = 240 г
3 шт. = 240 г
15 г
1 зубчик = 5 г
75 мл = 75 г
0.5 ч. л. = 3.5 г
1 щепотка = 1 г
1 ч. л. = 3 г
1 щепотка = 1 г
3 ст. л. = 51 г
1 стакан = 200 г

Для подачи

 по вкусу

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Разморозьте кусок говядины и свинины. Помойте и почистите картошку, чеснок и репчатый лук. Подготовьте глубокую сковороду.

Шаг 1

Положите грибы в небольшую кастрюлю, залейте стаканом воды и поставьте на средний огонь. Варите их в течение 15 минут. Потом слейте воду и остудите грибы. Нарежьте их на небольшие кусочки.
Если у вас свежие или замороженные грибы, обжарьте их отдельно в масле в течение 10–15 минут.

Шаг 2

Измельчите репчатый лук. Разогрейте в глубокой сковороде растительное масло. Обжарьте лук в течение 5 минут на среднем огне, часто помешивая.

Шаг 3

Пропустите через пресс чеснок. Положите к луку чеснок и грибы. Перемешайте. Накройте крышкой и тушите ингредиенты в течение 10 минут на слабом огне.

Шаг 4

Нарежьте говядину и свинину на небольшие кусочки. Переложите их в сковороду и посолите. Хорошенько перемешайте. Увеличьте нагрев до среднего. Жарьте все вместе 10 минут, периодически помешивая.
На этом тапе можно добавить в сковороду немного чернослива. Он придаст немного сладости мясу.

Шаг 5

Добавьте паприку, черный и острый молотый перец. Влейте 0,5 стакана горячей воды и красное вино. Перемешайте. Накройте крышкой и тушите мясо в течение 30 минут на слабом огне.
Гуляш хорошо сочетается с острыми приправами, поэтому смело добавляйте аджику, перчик чили и другие пряные специи.

Шаг 6

Нарежьте картошку небольшими брусочками. Отправьте ее на сковороду. Влейте еще 0,5 стакана горячей воды и томатный сок. Хорошенько перемешайте. Накройте крышкой. Готовьте еще 30 минут.
Чтобы немного загустить соус, добавьте 1 ст.л. муки или крахмала и тщательно перемешайте.

произвести впечатление

Подайте гуляш со свежим хлебом.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении