Солянка сборная мясная с копчеными ребрышками
Перепробовав кучу разных рецептов солянки, скрестил некоторые из них и теперь балую свою семью великолепным сытным супом!
- Калории
- 79,49 кКал
- Белки
- 3,9 грамм
- Жиры
- 6,47 грамм
- Углеводы
- 1,1 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа 15 минут
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Пищевые добавкиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Ингредиенты
| 700 г | |
| 300 г | |
| 3 шт. = 180 г | |
| 150 г | |
| 1 стакан = 140 г | |
| 3 шт. = 90 г | |
| 70 г | |
| 2 шт. = 160 г | |
| 2 шт. = 200 г | |
| 3 шт. = 3 г | |
| 1 шт. = 120 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 7 шт. = 7 г | |
| 3500 мл = 3500 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 1
Мясо с очищенной луковицей, разрезанной пополам, половинкой моркови, нарезанной крупными дольками, лаврушкой, солью и перцем залейте водой .
Шаг 2
После того, как снимите основную пенку после 15-20 минут варки, добавьте копченые ребрышки. Варите еще 1-1,5 на медленном огне, снимая пенку.
Шаг 3
Пока варится мясо, нарежьте сосиски и колбасу кубиками толщиной не более сантиметра.
Шаг 4
Натрите на крупной терке морковь и мелко нарежьте лук. На сковороде на растительном масле сначала пассеруйте лук, пока он не начнет отдавать влагу и не станет прозрачным. Только потом добавляйте морковь. После размягчения последней приправьте блюдо томатной пастой и жарьте еще 5 минут.
Шаг 5
Нарежьте соленые огурцы кубиками, а маслины нашинкуйте колечками.
Шаг 6
В зажарку, когда она уже сама по себе готова, добавьте нарезанные сосиски и колбасу. Обжаривайте буквально 5 минут. Необходимо, чтобы сосиски отдали лишнюю влагу, чтобы не разбухнуть потом в супе.
Шаг 7
После полутора часов варки достаньте мясо и ребрышки. Нарежьте кубиками. Бульон избавьте от отработанных корнеплодов и перца с лаврушкой.
Шаг 8
Верните в бульон нарезанное мясо. Добавьте зажарку с сосисками и колбасой. Варите еще минут 10. Выложите нарезанные соленые огурцы и маслины. Варите еще 5 минут.
Выключите огонь и дайте супу настояться 5 минут. Подавайте со сметанкой и лимоном. Приятного аппетита!
произвести впечатление
Украсьте блюдо долькой лимона, ложечкой сметаны и веточкой зелени.
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Алексей, такое время в рецепте и указано :)
Алексей Л.
Время приготовления чуть больше 2х часов. Не могу отредактировать свой рецепт.
Похожие рецепты
Смотреть все
солянка
1 ч
Московская солянка
Этот сытный густой суп готовится из рыбы, оливок, каперсов, соленых огурцов и маринованных шампиньонов с добавлением томатной пасты и зелени. В качестве основы понадобится вода и огуречный рассол. Если будете варить бульон сами, лучше возьмите для него головы и хвосты. Так отвар получится насыщеннее и ароматнее. Несмотря на невероятное разнообразие ингредиентов, все вкусы в супе хорошо сбалансированы. Они чудесно дополняют друг друга и прекрасно сочетаются между собой.
солянка
1 ч
Солянка с шампиньонами
Маринованные шампиньоны обычно использую только в холодных закусках — и очень зря! Например, с ними можно приготовить кисло-острую солянку со свежей и квашеной капустой. Свежую капусту сначала обжаривают, затем тушат вместе с квашеной. А после заправляют ей суп вместе с маринованными грибами и обжаренными луком с морковью. Постный вариант солянки готовится на воде. При желании замените ее мясным бульоном или положите в суп кусочки копченой колбасы или сосисок.
солянка
1 ч
Классическая сборная солянка на мясном бульоне
Классическая солянка ― это солянка-суп, который готовят на мясном бульоне. Такое блюдо получается с приятной кислинкой благодаря добавлению лимона, а также поможет от различных недугов. Этот суп идеально подходит на первое и на второе, а также дополнит ваше застолье, не давая гостям быстро опьянеть за счет своей жирности.
солянка
1 ч 35 мин
Домашняя солянка с охотничьими колбасками мясная
Существует много способов приготовления солянки, однако с охотничьими колбасками навсегда останется незаменимым, очень вкусным. Суп получается густым и очень ароматным, а главное, готовится очень быстро. Продукты найти несложно, они есть практически в каждом магазине.
солянка
1 ч 20 мин
Насыщенная солянка по-домашнему
Насыщенная сборная солянка по-домашнему это очень вкусное блюдо, которое удивит вас своим безумным ароматом и не повторимым вкусом. Солянку можно встретить в меню любого ресторана, но рецепт настолько прост, что не составит труда приготовить в домашних условиях.
солянка
1 ч
Постная грибная солянка
Солянка может быть не только рыбной или мясной. Очень вкусной получается грибная солянка, к тому же, она постная. А значит такой суп вполне подходит вегетарианцам и тем, кто соблюдает пост. Варить солянку можно из любых грибов, не только из шампиньонов. Особенно вкусной она получится, если использовать несколько видов грибов. А приготовить ее очень просто, следуя данному рецепту.
солянка
1 ч
Вкусная домашняя солянка
Этот ароматный мясной суп с легкой кислинкой очень востребован любителями интересных вкусов и необычных сочетаний. Основа солянки — мясной бульон и тушеные соленые огурчики с морковью и жареным луком. Для бульона используются куриные крылышки, копченая грудинка и бекон. По желанию можно воспользоваться специальным набором для солянки. Отличительные черты этого сытного блюда — глубокий насыщенный вкус и простота в приготовлении. Подавать его желательно с кружочками лимона и маслинами.
солянка
50 минут
Постная солянка
Солянка — вкусное и полезное блюдо. Казалось бы, этот суп немыслим без мясного ассорти. Однако постный вариант по вкусу ничуть не хуже классического. Сочетание компонентов в супе очень удачное. Овощи получаются сочными и ароматными. Добавление оливок и копченого сыра тофу придает блюду интересную пикантную нотку. Специи для солянки можно использовать любые по вкусу.
солянка
2 ч
Солянка с картофелем и разными видами мяса
Солянка— одно из первых популярных блюд русской кухни. К сожалению, не все старинные блюда известны сейчас, но солянке удалось сохранить свою популярность. Сегодня уже нет точного первоначального рецепта, но благодаря профессионализму поваров получилось воссоздать первоначальный вид этого рецепта с частичками современности.
