Солянка сборная мясная с копчеными ребрышками

Солянка сборная мясная с копчеными ребрышками

Перепробовав кучу разных рецептов солянки, скрестил некоторые из них и теперь балую свою семью великолепным сытным супом!
Калории 79,49 кКал
Белки 3,9 грамм
Жиры 6,47 грамм
Углеводы 1,1 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
2 часа 15 минут
Время на кухне
1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Пищевые добавки
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Ингредиенты

700 г
300 г
3 шт. = 180 г
150 г
1 стакан = 140 г
3 шт. = 90 г
70 г
2 шт. = 160 г
2 шт. = 200 г
3 шт. = 3 г
1 шт. = 120 г
1 ч. л. = 7 г
1 ст. л. = 25 г
7 шт. = 7 г
3500 мл = 3500 г
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 1

Мясо с очищенной луковицей, разрезанной пополам, половинкой моркови, нарезанной крупными дольками, лаврушкой, солью и перцем залейте водой .

Шаг 2

После того, как снимите основную пенку после 15-20 минут варки, добавьте копченые ребрышки. Варите еще 1-1,5 на медленном огне, снимая пенку.

Шаг 3

Пока варится мясо, нарежьте сосиски и колбасу кубиками толщиной не более сантиметра.

Шаг 4

Натрите на крупной терке морковь и мелко нарежьте лук. На сковороде на растительном масле сначала пассеруйте лук, пока он не начнет отдавать влагу и не станет прозрачным. Только потом добавляйте морковь. После размягчения последней приправьте блюдо томатной пастой и жарьте еще 5 минут.

Шаг 5

Нарежьте соленые огурцы кубиками, а маслины нашинкуйте колечками.

Шаг 6

В зажарку, когда она уже сама по себе готова, добавьте нарезанные сосиски и колбасу. Обжаривайте буквально 5 минут. Необходимо, чтобы сосиски отдали лишнюю влагу, чтобы не разбухнуть потом в супе.

Шаг 7

После полутора часов варки достаньте мясо и ребрышки. Нарежьте кубиками. Бульон избавьте от отработанных корнеплодов и перца с лаврушкой.

Шаг 8

Верните в бульон нарезанное мясо. Добавьте зажарку с сосисками и колбасой. Варите еще минут 10. Выложите нарезанные соленые огурцы и маслины. Варите еще 5 минут.
Выключите огонь и дайте супу настояться 5 минут. Подавайте со сметанкой и лимоном. Приятного аппетита!

произвести впечатление

Украсьте блюдо долькой лимона, ложечкой сметаны и веточкой зелени.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор Food.ru
Алексей, такое время в рецепте и указано :)
16.05.25 в 13:07
Алексей Л.
Время приготовления чуть больше 2х часов. Не могу отредактировать свой рецепт.
16.05.25 в 08:45

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении