18 мая 2021
Отбивные с грибами и помидорами

Отбивные с грибами и помидорами

Отбивные с грибами и помидорами — блюдо, которое встречалось еще сто лет назад в польских сборниках кулинарных рецептов. Мясо, запеченное с грибами и сыром в духовке, очень питательное. Такое блюдо может быть как самостоятельным, так и подаваться с овощами и гарниром. По рецепту отбивной с грибами и помидорами нужно выбрать качественную свинину. Лучше брать корейку. Эта часть не содержит прожилок, и в ней меньше всего мышц. Битки из корейки будут мягкими и нежными.
Аватар пользователя

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Калории206,02кКал
Белки11,63грамм
Жиры16,7грамм
Углеводы1,45грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская, польская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

300 г
6 шт. = 192 г
1 шт. = 80 г
50 г
1 ст. л. = 17 г
 по вкусу
 по вкусу
 по вкусу

Для подачи

 по желанию
 по желанию
 по желанию
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Вкусное и насыщенное блюдо получается из домашнего мяса, поэтому лучше всего купить свинину для отбивных на рынке.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Удобно расположите все ингредиенты. Помойте мясо и промокните бумажной салфеткой. Помойте грибы и помидоры. Достаньте молоточек для отбивания мяса и терку.

Шаг 1

Подготовьте мясо. Свиные битки из корейки тщательно отбейте кухонным молоточком. Посыпьте отбивные кориандром, добавьте соль и черный молотый перец. Оставьте мясо на 15 минут. На разогретую сковороду влейте растительное масло. Обжарьте битки с обеих сторон по 3 минуты на умеренном огне.

Шаг 2

Запеките отбивные в духовке. Возьмите противень и выложите на него обжаренные биточки. Полейте их жиром, оставшимся в сковороде. Мелко нарежьте шампиньоны и выложите их на отбивные. Нарежьте помидор колечками, разложите их поверх грибов. Добавьте соль по вкусу. Натрите на мелкой терке сыр и посыпьте отбивные. Разогрейте духовку до 200 градусов. Запекайте блюдо 25-30 минут.

произвести впечатление

Отбивные под румяной сырной корочкой являются самостоятельным блюдом. Для подачи на стол их можно украсить мелко нарубленной зеленью: петрушкой, луком или базиликом.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении