Казачий борщ

Казачий борщ

Казачий борщ подают не только со сметаной, но и кладут в него измельченный чеснок непосредственно при подаче. Он хорошо подчеркивает вкус копченой грудинки, которая часто становится ингредиентом этого супа наряду со свиной рулькой. Привычный картофель можно заменить брюквой или редькой. А капусту в борщ по-казачьи режут крупнее, чем в обычный. Овощную зажарку потушите отдельно, добавив густую заправку на основе томатной пасты и сока с измельченным сладким перцем.
Калории 59,53 кКал
Белки 1,44 грамм
Жиры 3,96 грамм
Углеводы 3,75 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 5 минут
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Пищевые добавки
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для супа

10 стакан = 2000 г
100 г
100 г
0,3 кочан = 267 г
3 шт. = 360 г
1 шт. = 100 г
1 шт. = 80 г
2 шт. = 200 г
1 шт. = 130 г
2 ст. л. = 60 г
1,25 стакан = 250 г
2 ст. л. = 34 г
1 ч. л. = 8 г
 по вкусу
 по вкусу

Для подачи

 по вкусу
 по вкусу

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте и почистите свеклу, картофель и морковь. Помойте перцы и капусту. Снимите с капусты верхние вялые листья, а у перцев уберите плодоножки и семена. Почистите лук. Подготовьте блендер.

Шаг 1

Налейте бульон в кастрюлю и доведите его до кипения. Тем временем нарежьте картофель средними брусками и выложите в кипящий бульон. Оставьте вариться.

Шаг 2

Пока картофель варится, нарежьте небольшими кубиками оба вида грудинки и репчатый лук.

Шаг 3

Натрите морковь и свеклу на крупной терке.

Шаг 4

Для заправки положите в чашу блендера 1 сладкий перец, нарезанный крупными кусками. Добавьте томатную пасту и сок. Измельчите в однородную кашицу.

Шаг 5

Обжарьте лук и грудинку в раскаленном на сковороде масле в течение 5 минут. Не забывайте помешивать, чтобы продукты прожаривались равномерно.

Шаг 6

Добавьте к зажарке свеклу и морковь. Всыпьте сахар и, помешивая, жарьте еще 5 минут.

Шаг 7

Перелейте в сковороду содержимое блендера. Перемешайте, накройте посуду крышкой и потушите все вместе в течение 5 минут.

Шаг 8

Крупно нашинкуйте капусту и выложите в суп. Туда же положите второй сладкий перец целиком.

Шаг 9

Добавьте зажарку в кастрюлю. Посолите и поперчите борщ. Варите до мягкости капусты. На это уйдет примерно 10 минут.

произвести впечатление

Ешьте наваристый борщ по-казачьи со свежим черным хлебом. По желанию добавьте в суп сметану и измельченный чеснок.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении