8 мая 2021

Жюльен с курицей, грибами и овощами

Жюльен — блюдо, которое пришло к нам из французской кухни. Это порционная горячая закуска, которая подается в кокотнице — маленьком металлическом ковшике. Приготовьте жюльен с курицей и грибами по нашему рецепту: готовится он очень легко, запекается быстро, а на праздничном столе смотрится шикарно.
Аватар пользователя

Автор: Шеф Бон,
кулинарный редактор Food.ru

Калории139,03кКал
Белки8,24грамм
Жиры9,1грамм
Углеводы5,82грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час
Время на кухне
50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

2 шт. = 600 г
5 шт. = 400 г
1 шт. = 90 г
0.5 шт. = 75 г
200 г
50 мл = 50 г
2 ст. л. = 34 г
1 ст. л. = 20 г
0.5 ч. л. = 5 г
1 ст. л. = 25 г
100 г
100 г
1 шт. = 1 г
2 шт. = 2 г
2 шт. = 2 г

Для украшения

 по вкусу
 по вкусу
 по желанию
Заказать продукты

Видео рецепта

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Нарежьте лук и шампиньоны соломкой.

Шаг 1

В кастрюлю с водой добавьте лук, морковь, болгарский перец и доведите до кипения. Положите куриные окорочка и варите на среднем огне 15 минут. Добавьте лавровый лист, перец, гвоздику, посолите и поперчите бульон по вкусу. Варите еще 10 минут.

Шаг 2

Обжарьте лук до золотистой корочки на смеси сливочного и растительного масел. Посолите и перемешайте, накройте крышкой сковороду и томите лук 15 минут. Залейте лук вином и обжаривайте ещё 8-10 минут.

Шаг 3

Обжарьте шампиньоны до испарения жидкости.

Шаг 4

Остудите готовое мясо и нарежьте его соломкой. Добавьте курицу к шампиньонам и перемешайте. Следом засыпьте муку, посолите, поперчите, перемешайте, добавьте сметану и перемешайте еще раз.

Шаг 5

Заполните порционные формочки полученной смесью, сверху посыпьте сыром и выпекайте в заранее разогретой до 190 °С духовке в течение 8-10 минут.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении