14 апреля 2021

Гуляш из индейки с паприкой

Гуляш из индейки с подливкой — это одно из мясных блюд, которое станет отличным дополнением к рису, картофелю или макаронам. Тем, кто следит за фигурой, лучше использовать филе птицы. Но приготовить сочный вкусный гуляш можно также и из красного мяса индейки. Оно более жирное, однако нисколько не испортит вкус готового блюда. Если вы изучите пошаговый рецепт и сделаете все так, как в нем написано, у вас обязательно всё получится.

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Калории161,85кКал

Белки7,67грамм

Жиры12,06грамм

Углеводы4,32грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

40 минут

Время на кухне

40 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Венгерская, русская, украинская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Филе индейки	600 г
Морковь	1 шт. = 100 г
Паприка	1 ч. л. = 3 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Растительное масло	2 ст. л. = 34 г
Пшеничная мука хлебопекарная	2 ст. л. = 30 г
Салат-латук	по желанию
Свежая зелень	по желанию
Консервированная кукуруза	по желанию
Консервированный ананас	по вкусу

Для соуса

Томатная паста	2 ст. л. = 60 г
Сметана	2 ст. л. = 50 г
Черный перец молотый	0.5 ч. л. = 2.5 г
Соль	1 ч. л. = 7 г
Вода	1 стакан = 200 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы сделать гуляш более полезным, используйте домашний майонез вместо покупного. Тогда это мясное блюдо подойдет даже маленьким детям. Помните, что филе индейки менее калорийное, чем бедра.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Вымойте мясо и почистите овощи. Нарежьте филе кубиками среднего размера. Лук мелко нарежьте. Морковь вымойте и натрите на крупной терке.

Шаг 1

Сделайте зажарку. Для этого разогрейте сковороду на огне, добавьте растительное масло и выложите овощи. Жарьте их на среднем огне до тех пор, пока они не изменят цвет, примерно 5 минут.

Измельчите лук в блендере, если вы хотите, чтобы он был более мелкий и не ощущался в блюде.

Шаг 2

Продолжайте готовить гуляш из индейки с подливкой. Для этого выложите кусочки филе, перемешайте содержимое сковороды. Готовьте до тех пор, пока мясо не станет светлым, около 10 минут.

Шаг 3

Сделайте соус. Для этого смешайте в отдельной емкости томатную пасту, сметану и майонез со специями и солью. Добавьте воду и перемешайте.

Если вы хотите сделать блюдо менее калорийным, не добавляйте майонез.

Шаг 4

Перейдите к завершающему этапу. Добавьте к мясу муку, перемешайте, а затем сразу же вылейте соус в сковороду. Вкусный гуляш почти готов. Накройте его крышкой и тушите на небольшом огне еще 20 минут.

произвести впечатление

Чтобы сделать подачу гуляша более эффектной выложите его на отдельное блюдо, покрытое листьями салата. Украсьте кукурузой и ананасами. Также мясо можно выложить в углубление в картофельном пюре и посыпать зеленью. Такой трюк превратит блюдо в праздничное.