6 августа 2021

Сытная лапша, приготовленная в воке, с курицей и грибами

Лапша удон покорила весь мир своим вкусом и универсальностью в приготовлении. Ее сочетают с различными соусами и гарнирами, каждый раз раскрывая вкус по-новому. Но самой распространенной и любимой всеми комбинацией является лапша с нежным куриным филе и шампиньонами в соевом соусе и соусе терияки. Это сочетание наполнено не только разнообразием вкусовых ощущений, но и большим количеством полезных веществ, что также является важным критерием хорошего блюда.

Автор: Ариадна Верейченко,
читатель и автор Food.ru

Калории146,61кКал

Белки8,62грамм

Жиры3,96грамм

Углеводы18,87грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час

Время на кухне

1 час

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Японская

Распространенный аллерген

Злаки, содержащие глютен, Соя

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Куриное филе	600 г
Лапша удон	600 г
Шампиньоны	400 г
Болгарский перец	4 шт. = 600 г
Морковь	2 шт. = 180 г
Чеснок	6 зубчик = 30 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Соевый соус	200 мл = 200 г
Соус терияки	200 мл = 200 г
Растительное масло	6 ст. л. = 102 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Каждый кулинар хочет, чтобы его блюдо было полно не только разнообразием вкусов, но и полезными веществами. Для этого зачастую некоторые продукты заменяют более полезными аналогами. Так, растительное масло можно заменить оливковым, содержащим большее количество полезных аминокислот.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Промойте в холодной проточной воде курицу, просушите бумажными полотенцами и нарежьте на равные полосы. Овощи и грибы вымойте, очистите от наружного слоя и порежьте: перец – полосками, лук – кольцами, морковь – соломкой, грибы – аккуратными пластинами. Чеснок измельчите с помощью ножа, а имбирь нарежьте тонкими кольцами. Вскипятите воду и разогрейте масло в сковороде вок.

Шаг 1

В кипящую воду опустите лапшу, варите строго по инструкции, указанной на упаковке. отваренный удон переместите в дуршлаг и хорошо промойте в холодной воде, чтобы избежать слипания.

Шаг 2

В заранее разогретом масле в сковороде вок жарьте имбирь и чеснок примерно 2-3 минуты. После добавьте курицу, обжаривайте еще 5-7 минут и выложите все на тарелку подходящего размера.

Шаг 3

В то же масло отправьте грибы, жарьте около 3 минут и добавьте нарезанную соломкой морковь, обжаривайте до состояния мягкости. Далее туда же поместите болгарский перец и лук, жарьте также до мягкости. По истечении времени, добавьте к овощной смеси нарезанную курицу и тщательно перемешайте. Полейте все соевым соусом, потушите 3-4 минуты и влейте соус терияки, снова перемешайте. Отваренную лапшу удон отправьте к мясу и овощам, накройте крышкой и тушите еще 2-3 минуты.

произвести впечатление

Сделать подачу красивой помогут семена кунжута и мелконарезанный зеленый лук. Они добавят блюду красочности и дополнительный вкус. А чтобы прием пищи получился традиционно восточным, можно дополнительно приобрести бамбуковые палочки в специализированных магазинах.