13 октября 2021

Сочная свинина в кисло-сладком соусе

Мясо подается в этом рецепте с макаронами, благодаря чему блюдо получается вкусное и сытное. Изюминка этого блюда заключается в пряном соусе и сочетании разных овощей. Поэтому главное не пренебрегать специями, они делают мясо более нежным и сочным. Очень важно выбрать свежую свинину, ведь именно оно является главным ингредиентом.

Вера Кириленко

читатель и автор Food.ru

Калории 197,88 кКал

Белки 9,44 грамм

Жиры 9,3 грамм

Углеводы 18,89 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час

Время на кухне

50 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Злаки, содержащие глютен, Соя

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Свинина	1 кг = 1000 г
Морковь	1 шт. = 100 г
Болгарский перец	2 шт. = 300 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Чеснок	4 зубчик = 20 г
Корень имбиря	50 г
Соевый соус	4 ст. л. = 60 г
Томатная паста	2 ст. л. = 60 г
Вода	10 ст. л. = 180 г
Картофельный крахмал	2 ст. л. = 56 г
Макароны	500 г

Для украшения

Петрушка

по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Вместо гарнира в виде макарон, можно использовать любые каши по своему желанию, такие как гречневая крупа, рис или булгур. Также можете заменить свинину более диетическим мясом: говядиной, телятиной, бараниной или даже куриным филе. По желанию можно добавить любые другие овощи. Они тоже хорошо будут сочетаться с мясом.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Для начала подготовьте мясо, заранее промойте его и обмакните салфеткой, чтобы избавиться от лишней влаги. Под проточной водой тщательно промойте морковь, лук и болгарский перец. Нарежьте перец небольшими полосочками, лук - тонкими “перьями”, а морковь натрите на крупной терке.

Шаг 1

Для начала нарежьте свинину брусочками или небольшими кубиками. Добавьте к мясу крахмал, соевый соус и воду. Перемешайте и оставьте мариноваться на 15 минут.

Шаг 2

Разогрейте растительное масло на сковороде, вмешайте мясо в маринад и выложите кусочки свинины в раскаленное масло несколькими партиями. Жарьте буквально по полминуты с каждой стороны.

Шаг 3

Выложите овощи на сковородку и протушите их 5 минут на среднем огне, постоянно помешивая. Отдельно смешайте томатную пасту, соевый соус, натертый имбирь и измельченный чеснок. Когда получится однородная консистенция влейте соус к овощам. Доведите овощи до кипения и выложите в сковородку кусочки мяса. Потомите 5 минут.

произвести впечатление

Готовое блюдо выложите красиво на тарелку и можете подать с отваренными макаронами. Перед подачей посыпьте петрушкой или укропом. Так же блюдо можете подать как отдельное горячее блюдо в индивидуальных горшочках с хлебом, пропитанным чесночным соком. Не бойтесь экспериментировать со специями и овощами. В кисло-сладком соусе все ингредиенты могут раскрываться по-своему хорошо.