Классический азу из курицы с овощами
Азу с курицей — распространенное блюдо в татарской кухне. Куриное филе тушится с овощами под соевым соусом и различными специями. Блюдо получается очень ароматным, а маринованные огурцы придают легкую солоноватость курице. По желанию в этом рецепте можно добавить любые другие овощи, например, болгарский перец.
- Калории
- 67,91 кКал
- Белки
- 6,87 грамм
- Жиры
- 0,51 грамм
- Углеводы
- 8,28 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 50 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютен, СояУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 5 шт. = 600 г | |
| 5 шт. = 250 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 2 шт. = 400 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 100 г | |
| 3 ст. л. = 45 г | |
| 1 шт. = 90 г | |
| 1 шт. = 75 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Для начала грудку промойте и нарежьте крупными кусочками. Лук отчистите от кожуры и нарежьте полукольцами. Также почистите морковь и нарежьте кружочками, так же нарежьте и огурцы. Помидоры помойте и порежьте на кубики. Очищенный картофель нарежьте средними кусочками.
Шаг 1
На разогретую сковородку вылейте растительное масло и выложите кусочки мяса. Далее к грудке вылейте соевый соус, специи и соус к мясу. На среднем огне обжарьте мясо в течение около 7 минут.
Шаг 2
По истечению времени добавьте к мясу нарезанный лук и морковь. Накройте сковородку крышкой и тушите все еще приблизительно 3 минуты. Когда морковь будет полу готовой, убавьте огонь до минимума.
Шаг 3
В сковородку выложите нарезанные огурцы и помидоры. Все хорошо перемешайте и следом добавьте нарезанный картофель. Вылейте кипяченную воду так, чтобы она покрывала полностью овощи и мясо.
Шаг 4
Накройте крышкой и готовьте рагу до полной готовности картофеля. Готовое блюдо выложите на тарелку для подачи и по желанию посыпьте измельченной зеленью. Подавайте блюдо в горячем виде.
произвести впечатление
Чтобы у гостей оставить хорошее впечатление о блюде, выложите готовое рагу в довольно глубокие порционные пиалы. Из слоеного теста вырежьте кружочек, выложите его поверх рагу и прижмите края теста к стенкам посуды. Смажьте верх желтком и выпекайте до золотистой корочки.
Сделать полезнее:
Чтобы куриная грудка получилась более нежной и ароматной, предварительно перед готовкой замаринуйте ее в специях. Для этого в отдельной емкости смешайте сушенный, чеснок, соль, перец, паприку и красный перец по желанию. Вотрите специи в мясо, накройте ее пленкой и оставьте в холодильнике минимум на 1 час.
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Инна, спасибо за ваше замечание! Мы уже дополнили список ингредиентов.
Инна
В списке пррдуктов нет помидоров и лука. Заказывали продукты по списку. В процссе выяснилось, что оказывается нужны еще другие продукты… Очень неудобно.
Похожие рецепты
Смотреть все
азу
1 ч 20 мин
Азу с тушенкой
Обычно азу готовят из свежего мяса. Как правило, берут говядину или баранину. Но такое мясо приходится долго тушить, чтобы оно получилось мягким и нежным. Сократить время готовки поможет обычная тушенка. Блюдо получится не менее вкусным и сытным, а процесс приготовления станет намного проще. Это азу идеально подойдет для приготовления на даче.
азу
1 ч 10 мин
Азу из телятины
Азу из телятины с солеными огурцами и жареным картофелем получается не менее вкусным, чем из баранины или говядины, но готовится немного быстрее. Тонкие волокна телятины легче прожариваются и пропитываются соками овощей, доходя до готовности при тушении. Чтобы все продукты в азу хорошо и равномерно приготовились, возьмите для него казан или толстостенную глубокую сковороду.
азу
1 ч 30 мин
Азу с солеными огурцами из говядины с картошкой по-татарски
От простого гуляша это блюдо отличает наличие соленых огурцов. Они делают азу по-татарски узнаваемым и очень вкусным. Все остальные ингредиенты можно менять и дополнять по своему вкусу, но огурцы из рецепта убирать нельзя ни в коем случае. Благодаря им азу становится пряным и слегка островатым, пропитывая своими соками мясо и картофель.
азу
55 минут
Азу из филе индейки с маринованными огурцами
Тушеная индейка с маринованными огурцами и картофелем — более легкая вариация классического татарского блюда. Азу подразумевает приготовление мяса в остром соусе, но в этом рецепте используются только соль, черный перец и чеснок. По желанию можно добавить в блюдо больше пряностей, а также увеличить остроту, добавив красный перец. Вкус тушеной птицы хорошо раскроется с помощью укропа, базилика или розмарина.
азу
35 минут
Азу с тушенкой и сметаной
В азу гармонично сочетаются кусочки говядины с солеными огурцами и картофелем. Лучше всего его готовить в чугунной кастрюле, сотейнике с толстым дном, казане или мультиварке. А если времени на долгую подготовку мяса нет, воспользуйтесь этим рецептом азу с тушенкой. Использование тушенки делает процесс приготовления азу быстрым и доступным. От качества консервов зависит успех всего блюда, потому серьезно отнеситесь к их выбору. Подавать азу можно со сметаной и большим количеством свежей зелени.
азу
50 минут
Азу из индейки с солеными огурцами
Азу из индейки и соленых огурцов — оригинальная реплика традиционной татарской кухни. Традиционно для азу берут говядину или баранину, но в этом случае используется нежное филе индейки. Оно очень полезно и питательно. Индейка повышает иммунитет и помогает от бессонницы. А соленые огурцы положительно влияют на пищеварение и избавляют от вредных бактерий.
азу
1 ч
Азу из индейки с маринованными огурцами в горшочках
Азу из индейки с маринованными огурцами можно тушить в казане, мультиварке или духовке. Но самым оригинальным способом подачи, конечно, будет подача в индивидуальных горшочках. Соленые огурчики для такого рецепта берите крепкие и хрустящие, чтобы в процессе приготовления они не превратились в кашу. Так как это восточное блюдо, можно смело приправлять его большим количеством специй и зелени. А чтобы соус получился густым, добавьте муку или крахмал, разведенный в небольшом количестве воды.
азу
40 минут
Классическое азу из филе индейки
Традиционное блюдо татарской кухни — азу — готовится обычно из говядины или баранины. Можно его разнообразить, приготовив азу из филе индейки. Блюдо получается не менее вкусным, но при этом менее калорийным. Оно отлично подойдет для детского питания. Можно готовить азу с картофелем или без него, в остальном же оно состоит из основных ингредиентов: мяса, соленых огурцов, лука, чеснока, томата и зелени.
азу
1 ч
Насыщенное азу со свининой
Славянский вариант азу со свининой, конечно же, ничем не хуже, чем с говядиной или бараниной. Привычные к свинине люди, всегда отметят в таком блюде особый вкус, аромат и сытость. Действительно, свинина является калорийным мясом, но все же и полезным. В ней много цинка и магния, которые напрямую защищают наш иммунитет и сердце. С другой стороны, главное, не переусердствовать, и придерживаться «золотой» середины.
