Старинный рецепт чахохбили с вином
Этот рецепт чахохбили передается по наследству, и если будете его готовить, не советуем ничего менять. Вкуснее он получается не из магазинного бройлера, а из домашней или фермерской курочки. Если будете готовить зимой, можно использовать томатный сок, а летом лучше мясистые помидоры. Вино только крепленое, можно и сухое, но тогда нужно добавить сахар. Никаких бульонных кубиков, только натуральный бульон. Из специй обязательно уцхо-сунели — это традиционная грузинская пряность.
- Калории
- 115,47 кКал
- Белки
- 7,59 грамм
- Жиры
- 7,6 грамм
- Углеводы
- 2,53 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 10 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 4 из 5
- Острота
- 4 из 5
- Кухня
- грузинская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молокаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 1 шт. = 1500 г | |
| 4 шт. = 320 г | |
| 9 шт. = 810 г | |
| 1 пучок = 30 г | |
| 1 пучок = 15 г | |
| 125 мл = 125 г | |
| 2 ст. л. = 30 г | |
| 65 г | |
| 3 стакан = 600 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 10 г | |
| 2 ч. л. = 10 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| по вкусу | |
| 7 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
В блюде много острых ингредиентов, если острое вам противопоказано, можно их не добавлять.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Курицу помойте, просушите и разделайте на куски. Очищенный лук порежьте крупными полукольцами. Помидоры помойте, сделайте на них надрезы и залейте кипятком. Через минуту снимите кожицу и порежьте кусочками. Помытую зелень порежьте. Острый перец и чеснок измельчите ножом.
Шаг 1
На широкой сковороде без масла обжарьте кусочки курицы до румяной корочки и переложите в казан. На образовавшемся жире, обжарьте лук и переложите к курице.
Шаг 2
Поставьте казан на огонь, добавьте помидоры, цедру, зелень, чеснок и острый перец. Залейте все бульоном. Посолите, влейте уксус и вино.
Шаг 3
Доведите до кипения, уменьшите огонь и томите 30 минут под крышкой. Кусочки сливочного масла положите сверху на курицу и готовьте еще 10 минут.
произвести впечатление
Готовое блюдо украсьте дольками лимона и подавайте с белоснежным и крупным, как жемчуг, рисом.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
чахохбили
55 минут
Чахохбили из индейки
Классическое грузинское чахохбили готовят из птицы и большого количества помидоров. Во время приготовления овощи превращаются в густой томатный соус, который пропитывает и размягчает волокна мяса. Индейку сначала обжаривают до корочки, добавляют лук, чеснок и приправы. Затем соединяют с мелко нарезанными помидорами и тушат до готовности. Из специй идеально подойдут сухая аджика и хмели-сунели. На гарнир можно подать рис или картофель.
чахохбили
1 ч 5 мин
Чахохбили из куриных грудок
Чтобы чахохбили из куриных грудок не получилось сухим, вытопите жир из бекона перед обжариванием мяса. Это добавит готовому блюду пикантную подкопченную нотку. Очень важно соблюсти аутентичную последовательность приготовления курицы. В чахохбили сначала обжаривают на сковороде мясо, а лишь затем добавляют лук. Не забывайте также о характерных для грузинской кухни травах. Возьмите для чахохбили пучок свежей кинзы.
чахохбили
1 ч
Грузинский чахохбили
Хотя чахохбили готовится достаточно долго, все же большую часть этого времени никаких действий предпринимать не нужно. Пока мясо тушится, отдыхайте или занимайтесь другими делами. Для чахохбили лучше всего подойдут куриные окорочка. Темное мясо становится более нежным при длительном тушении. А вот грудка может стать сухой и жесткой. Также можно взять бедра, ножки или курицу целиком. Аутентичности блюду добавят такие приправы как острый перец, кинза, чеснок и петрушка.
чахохбили
1 ч 15 мин
Чахохбили из курицы с картошкой
Если вы любите ароматную курицу с различными пряными приправами, предлагаем вам приготовить чахохбили. Это традиционное грузинское блюдо, которое готовится из куриного мяса со специями. Густой томатный соус придает этому блюду особый вкус и аромат, а мы добавим в его еще и картофель.
чахохбили
1 ч 15 мин
Чахохбили в казане
В казане курица получается гораздо вкуснее из-за более равномерного прогрева. Добавьте пряные специи, томаты, свежие травы — и вкуснейшее грузинское чахохбили готово! Курочка по этому рецепту получается такой нежной, что сама отделяется от кости. А если у вас есть возможность, то очень рекомендуем приготовить чахохбили на огне.
чахохбили
1 ч 15 мин
Ароматный чахохбили с овощами и специями
Чахохбили — известное грузинское блюдо, в основе которого лежит мясо домашней курицы. Это своего рода рагу с овощами, которые тушатся с мясом в томатном соусе. Благодаря специям блюдо получается очень ароматным и сытным за счет куриных голеней.
чахохбили
1 ч
Быстрый рецепт чахохбили
Самый распространенный продукт-это мясо. Без мяса не обходиться ни одно застолье. Человек употребляет около 50-100 кг мяса в год. Рекомендованная диетологами норма не менее 75 кг в год на взрослого человека. Одним из диетических и полезных видов мяса является говядина. В сочетании с луком, зеленью и помидорами блюдо получается сытным, полезным и праздничным.
чахохбили
1 ч 30 мин
Чахохбили с семенами укропа
Курица, наверное самая употребляемая птица. Даже те, кто не ест мяса, иногда едят курицу. Мясо курицы диетическое, нежное и очень вкусное. Еще оно достаточно просто и быстро готовится. Семена укропа придают готовому блюду незабываемый аромат и интересный свежо-пряный вкус.
