Сытная шурпа из свиных ребрышек

Сытная шурпа из свиных ребрышек

Суп «Шурпа» — это знаменитое узбекское блюдо. Традиционный рецепт предусматривает использование в качестве основного ингредиента говядину. Но на сегодняшний день рецепт претерпел изменения, и кулинарные книги уже прочно закрепили рецепты шурпы с применением свиного мяса.Блюдо, приготовленное на свином мясе ничем не хуже.
Калории 153,84 кКал
Белки 6,02 грамм
Жиры 10,94 грамм
Углеводы 7,21 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 20 минут
Время на кухне
1 час 10 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

500 г
1 шт. = 80 г
4 шт. = 480 г
1 шт. = 150 г
1 шт. = 100 г
2 шт. = 180 г
3 зубчик = 15 г
1 ч. л. = 7 г
 по вкусу
1 щепотка = 1 г
 по вкусу
3 ст. л. = 51 г
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Почистите овощи, хорошо помойте. Мясо очистите от прожилок, пленок, хорошо промойте и просушите.

Шаг 1

Нарежьте ребра на небольшие кусочки. Разогрейте на сковороде растительное масло, и ребрышки обжарьте до румяной корочки. Нарежьте лук и добавьте его к обжаренному мясу. Перемешайте мясо и лук, и обжаривайте ингредиенты в течение 4-5 минут.
Для приготовления шурпы используется казан, где обжариваются все ингредиенты.

Шаг 2

Порежьте небольшими кубиками или кружочками морковку. Добавьте к обжаренным ингредиентам морковь и прожаривайте минут 5. Нарежьте болгарский перец и добавьте его к обжариваемым ингредиентам. Порежьте помидоры и добавьте в сковороду, тушив минуты 2-3. Перемешайте все продукты.

Шаг 3

В кастрюлю с толстым дном переложите мясо с овощами. Нарежьте картофель и положите его в кастрюлю. Перемешайте все. Залейте воду к ингредиентам в кастрюлю, так чтобы она слегка покрывала продукты.

Шаг 4

Поместите кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. В кипящий суп добавьте соль, перец, тмин, и сделайте огонь тише. Суп варите минут 45-55. К готовому супу добавьте нарезанный мелко или пропущенный через пресс чеснок и нарубленную зелень. Оставьте суп, чтобы он настоялся.

произвести впечатление

Готовый горячий суп подавайте в порционных тарелках. Перед подачей украсьте блюдо свежей нарезанной зеленью. К супу подавайте свежую выпечку с хрустящей корочкой.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении