Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Фрикадельки с пюре и клюквенным джемом

Name: Фрикадельки с пюре и клюквенным джемом
Prep time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 4 порции
Cuisine: интернациональная
Ingredients: Куриный фарш 190 г; Свиной фарш 190 г; Чеснок 2 зубчик = 10 г; Репчатый лук 1 шт. = 80 г; Соль 2 щепотка = 2 г; Молоко 3,2% 3 ст. л. = 54 г; Куриное яйцо 1 шт. = 60 г; Черный перец горошком по вкусу; Панировочные сухари 60 г; Молоко 250 мл = 250 г; Сливочное масло 30 г; Растительное масло 4 ст. л. = 68 г; Картошка 1 кг = 1000 г; Лавровый лист 1 шт. = 1 г; Клюквенный джем 6 ст. л. = 120 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 90 мин | 🔥 Калорийность: 148,09 ккал | 🍽 Порций: 4

24 января 2022

Купить продукты

Фрикадельки с пюре и клюквенным джемом

Я обожаю воссоздавать известные рецепты и попыталась приготовить одни очень известные фрикадельки. Рецепт очень простой, а вкус вас непременно порадует.

Алла Г.

Читатель и автор Food.ru

Калории: 148,09 кКал
Белки: 5,19 грамм
Жиры: 7,96 грамм
Углеводы: 14,01 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час 30 минут
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 1 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: интернациональная

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Ингредиенты

Куриный фарш	190 г
Свиной фарш	190 г
Чеснок	2 зубчик = 10 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Соль	2 щепотка = 2 г
Молоко 3,2%	3 ст. л. = 54 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Черный перец горошком	по вкусу
Панировочные сухари	60 г
Молоко	250 мл = 250 г
Сливочное масло	30 г
Растительное масло	4 ст. л. = 68 г
Картошка	1 кг = 1000 г
Лавровый лист	1 шт. = 1 г
Клюквенный джем	6 ст. л. = 120 г

Заказать продукты

Мешает реклама?

Помогите нам стать лучше

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 1

Смешайте в большой миске ингредиенты: молоко, соль, перец, яйцо, панировочные сухари, фарш, лук, чеснок.

Для рецепта я использую смесь куриного и свиного фарша.

Шаг 2

Перемешайте ложкой до однородного состояния.

Подготовьте перчатки и емкость с водой (она понадобится, чтобы обмакивать в ней пальцы рук, иначе фарш будет прилипать).

Шаг 3

Возьмите небольшой кусочек фарша и скатайте его в ровный шарик.

Шаг 4

Из данного количества фарша у меня получилась 51 фрикаделька.

Шаг 5

Разогрейте растительное масло на плите, приготовьте большую емкость для запекания: именно в ней будут выпекаться в духовке фрикадельки. Отделите небольшое количество фрикаделек и при помощи лопатки переложите на сковороду.

Шаг 6

Обжаривайте на сильном огне со всех сторон до корочки буквально 2-3 минуты.

Шаг 7

Обжарьте таким образом все фрикадельки. Параллельно поставьте духовку разогреваться до 180 градусов.

Шаг 8

Накройте блюдо фольгой и поставьте фрикадельки в духовку выпекаться в течение 30 минут.

Шаг 9

Через 30 минут уберите фольгу и готовьте без нее еще полчаса.

Шаг 10

Пока готовятся фрикадельки, приготовьте пюре: очистите картошку, разрежьте ее на половинки и отваривайте вместе с лавровым листом до готовности.

Готовность проверяйте вилкой, в среднем на варку уходит 30-40 минут.

Шаг 11

При помощи картофеледавки или погружного блендера пюрируйте готовый картофель.

Шаг 12

Налейте в стакан молоко, положите в него кусочек сливочного масла и поставьте на одну минуту в микроволновку. Готовую молочную смесь влейте в картошку и перемешайте. По вкусу добавьте соль. .