Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Сочные тефтели с брусничным соусом

Name: Сочные тефтели с брусничным соусом
Prep time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 12 порций
Cuisine: европейская
Ingredients: Куриное яйцо 2 шт. = 120 г; Сливки 300 мл = 300 г; Сливочное масло 3 ст. л. = 60 г; Растительное масло 2 ст. л. = 34 г; Мясной фарш 900 г; Картошка 2 шт. = 240 г; Панировочные сухари 1 стакан = 100 г; Репчатый лук 2 шт. = 160 г; Соль по вкусу; Черный перец молотый по вкусу; Пшеничная мука хлебопекарная 2 ст. л. = 30 г; Пшеничная мука хлебопекарная 2 ст. л. = 30 г; Сливочное масло 3 ст. л. = 60 г; Сливки 20% жирности 200 мл = 200 г; Мясной бульон 300 г; Сыр 100 г; Брусника 500 г; Сахар 150 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 90 мин | 🔥 Калорийность: 229,7 ккал | 🍽 Порций: 12

30 декабря 2021

Купить продукты

Сочные тефтели с брусничным соусом

Сочные тефтели с брусничным соусом — это очень ароматное мясное блюдо, которое подается с брусничным соусом. Такие тефтели получаются очень сочными за счет сочного мяса. Кисловатый брусничный соус отлично дополняет сочность таких тефтелей. Их можно подавать с большинством классических гарниров.

Константин Ермаков

читатель и автор Food.ru

Калории: 229,7 кКал
Белки: 6,01 грамм
Жиры: 17,65 грамм
Углеводы: 13,08 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час 30 минут
Время на кухне: 45 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 3 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: европейская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Сливки	300 мл = 300 г
Сливочное масло	3 ст. л. = 60 г
Растительное масло	2 ст. л. = 34 г
Мясной фарш	900 г
Картошка	2 шт. = 240 г
Панировочные сухари	1 стакан = 100 г
Репчатый лук	2 шт. = 160 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу
Пшеничная мука хлебопекарная	2 ст. л. = 30 г

Для соуса

Пшеничная мука хлебопекарная	2 ст. л. = 30 г
Сливочное масло	3 ст. л. = 60 г
Сливки 20% жирности	200 мл = 200 г
Мясной бульон	300 г
Сыр	100 г
Брусника	500 г
Сахар	150 г

Заказать продукты

Мешает реклама?

Помогите нам стать лучше

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Отварите и почистите картошку. Выложите фарш в миску. Отрежьте сыр и сливочное масло. Подготовьте специи и ягоды. Налейте сливки. Выложите лук и яйца.

Шаг 1

Выбейте яйца к фаршу. Замочите сухари в сливках и добавьте к фаршу. Лук почистите и обжарьте до золотистости. Выложите лук к фаршу. Натрите картошку на крупной терке и добавьте к остальным ингредиентам. Засыпьте специи и добавьте сливочное масло. Хорошо вымешайте все ингредиенты до однородного состояния.

Шаг 2

Разогрейте сковороду и влейте немного растительного масла. С помощью чайной ложки формируйте небольшие тефтели обжарьте с обеих сторон до готовности.

Шаг 3

На разогретую сковороду выложите сливочное масло. Обжарьте на нем муку до золотистого цвета и влейте сливки. Натрите сыр на крупной терке и добавьте в соус залейте бульон и дождитесь полного растворения сыра.

Шаг 4

Бруснику выложите в чашу блендера и перебейте в пюре вместе с сахаром. Выложите пюре в сотейник и загустите на водяной бане.

Шаг 5

Залейте тефтели сырным соусом и поставьте в духовку на 10 минут при 180 градусах. Выложите готовые тефтели на тарелку с гарниром и полейте брусничным соусом.