6 января 2022

Необычные мясные капкейки с грибами и сыром

Многие считают, что приготовить что-то уникальное и оригинальное из фарша невозможно. Но это далеко не так. Всеми полюбившиеся капкейки и кексы, можно готовить не только сладкими. Капкейки из мяса — это действительно очень оригинально, вкусно и необычно. Если разбавить начинкой, то Ваше блюдо получится еще уникальнее. Кроме того, чем больше видов начинок, тем и разнообразнее спектр вкусов этих мясных кексиков. Чтобы подчеркнуть вкус, уникальность и эффектность этого блюда капкейки украшают картофельной или сырной массой.

Автор: Прохор Котовский,
читатель и автор Food.ru

Калории208,05кКал

Белки6,75грамм

Жиры16,36грамм

Углеводы8,58грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 20 минут

Время на кухне

25 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для капкейков

Мясной фарш	650 г
Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Молоко	100 мл = 100 г
Белый хлеб	40 г
Репчатый лук	2 шт. = 160 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу
Специи	по вкусу
Кетчуп	50 г
Свежая зелень	по вкусу
Растительное масло	по вкусу

Для начинки и украшения

Грибы	по вкусу
Сыр	по вкусу
Картошка	450 г
Молоко	100 мл = 100 г
Сливочное масло	60 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы капкейки получились менее калорийными, используйте фарш из куриного филе, а молоко выбирайте с наименьшим содержанием жира.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте фарш. Если он заморожен, то достаньте заранее продукт, чтобы он разморозился естественным путем. Помойте и почистите грибы. Очистите от кожуры лук и промойте его. Почистите картофель и хорошо его промойте.

Шаг 1

Залейте молоком хлеб. Лук нарежьте кубиками. Если Вам не нравятся кусочки лука в еде, то можете пропустить его через мясорубку или измельчить в блендере до однородности. Замоченный хлеб пропустите через мясорубку. К продуктам добавьте яйца, соль, перец, специи. Хорошо все перемешайте.

Фарш перед приготовлением выложите в дуршлаг, чтобы с него стекла излишняя жидкость.

Шаг 2

Грибы нарежьте кусочками на Ваше усмотрение, сыр кубиками. Форму для выпечки кексов смажьте растительным маслом. В каждую ячейку выложите приготовленный фарш и внутри сделайте углубление, куда выложите грибы и сыр, чтобы заполнить пустое пространство. Сверху добавьте примерно ложку фарша, чтобы заполнить до конца ячейку, аккуратно разровняйте. Смажьте мясные капкейки кетчупом и запекайте в предварительно разогретой духовке до готовности, примерно 30 минут, при температуре 180 градусов.

Шаг 3

Отварите картофель, слейте воду, добавьте сливочное масло и влейте молоко. Растолочите картофель до однородности, чтобы не было комочков. Готовые мясные капкейки украсьте при помощи кондитерского мешка сверху картофелем пюре. Украшенные капкейки поместите в духовку на 5-10 минут.

произвести впечатление

Готовые капкейки украсьте мелко нарезанной зеленью. Также можете выложить готовые капкейки на блюдо, украшенное листьями салата. К мясным капкейкам замечательно подойдет салат из свежих овощей или овощная нарезка. Неплохо подойдут соленья.