Отбивные представляют собой, своего рода, котлеты, полученные путем отбивания целого куска мяса, обжаренного на сковороде или запеченного в духовке. Готовятся отбивные, как правило, из свиного или куриного мяса, которое обладает нежной и сочной структурой, отличным вкусом и ароматом. Для придания блюду ярко-выраженного вкуса отбивные приправляют солью, перцем и пряностями, дополняют сыром, ананасом и черносливом.
Читают сейчас
