соусы и маринады
соусы и маринады
40 минут
Питательный сметанный соус со шпинатом
Шпинат- невероятно полезная для организма зелень. Он содержит огромное количество витаминов, минералов и микроэлементов, а также богат клетчаткой, которая благотворно влияет на пищеварительную систему. Но из-за высокого содержания щавелевой кислоты, от этого продукта лучше отказаться тем, кто страдает болезнями желудка. Приготовленный в сметанном соусе шпинат станет отличным дополнением к любому гарниру.
Ингредиенты: Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Сметана 30% жирности, Чеснок, Шпинат
соус тартар
10 минут
Тартар с зеленью и сметаной
Соус Тартар является изобретением французских кулинаров. Первые письменные упоминания соуса встречаются во второй половине 19 столетия под названием «таратор». Основными ингредиентами традиционного соуса неизменно остаются желтки, смешанные с оливковым маслом и лимоном, к которым добавляют измельчённую зелень и соленые огурцы. Однако стоит отметить, что в Европейских странах в соус принято добавлять каперсы и корнишоны, а в Америке ― маринованный лук и отварные яйца.
Ингредиенты: Горчица, Желток куриного яйца, Сметана 25% жирности, Соленые огурцы, Соль, Специи, Укроп
домашний кетчуп
2 часа 30 минут
Острый домашний кетчуп
К большинству вторых блюд подаются разнообразные соусы, которые дополняют их, делают интереснее и насыщеннее. Приготовить вкусный соус дома не составит особого труда, а еще его можно заготовить на зиму. Предлагаем рецепт острого кетчупа, который идеально дополнит пасту, мясные или овощные блюда.
Ингредиенты: Гвоздика, Корица, Красный болгарский перец, Молотый имбирь, Паприка, Перец чили, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соевый соус, Соль, Столовый уксус, Черный перец горошком
соусы и маринады
20 минут
Жгучий соус чили
Красный жгучий перец чили добавляют практически во все блюда и готовят из него соусы. Традиционный тайский соус состоит из перца чили, чеснока, имбиря и крахмала. Предлагаем немного изменить рецепт, чтобы приготовить другой ароматный вариант.
Ингредиенты: Перец чили, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус, Чеснок
соусы и приправы для...
1 час 20 минут
Быстрый соус для шашлыка
Если вы не знаете, что подать к мясным или рыбным блюдам, даже к основному гарниру, то соус из помидор и базилика будет универсальным вариантом. Благодаря правильным ингредиентам добавка получается очень вкусной, несмотря на это его можно сочетать с множеством блюд. Попробуйте приготовить и вы не пожалеете.
Ингредиенты: Базилик, Кетчуп, Кинза, Репчатый лук
соусы и маринады
40 минут
Настоящий итальянский томатный соус
Томатный соус каждый готовит по-своему. Он прекрасно сочетается со многими рыбными, мясными или овощными блюдами. Готовить его не сложно, вкус и остроту регулировать можно специями и сортами самого томата.
Ингредиенты: Маринованные помидоры, Оливковое масло, Орегано (душица), Помидор, Репчатый лук, Сахар, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
соусы и маринады
25 минут
Ароматное чесночное масло с петрушкой
Сливочное масло и чеснок — это полезные и вкусные ингредиенты, а при их смешении получается ароматная закуска и приправа. Такое масло используется не только в русской кухне. Зачастую его подают со свежеиспеченным хлебом перед основным блюдом и в других ресторанах мира. А рецепт можно легко повторить у себя на кухне.
Ингредиенты: Лимонный сок, Петрушка, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
домашний кетчуп
1 час 40 минут
Домашний кетчуп с болгарским перцем
Один из самых распространенных и любимых соусов — это кетчуп, и приготовить дома его можно легко и быстро. Достаточно всего лишь несколько ингредиентов, немного вашего времени и любви, и ваш вкусный, полезный и натуральный соус будет готов. Он получается нежным, насыщенным, ярким и ароматным. Его можно подать в качестве соуса, а можно приготовить на его основе блюда. Отличная палочка-выручалочка в любой момент.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Гвоздика, Корица, Крахмал, Лавровый лист, Перец чили молотый, Помидор, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус, Черный перец молотый, Чеснок
соусы и маринады
3 часа 30 минут
Гранатовый соус наршараб
Соус наршараб принято готовить по старинному Азербайджанскому рецепту и «наршараб» дословно на русский язык переводится, как «гранатовое вино». Гранатовый сок уваривают в течении долгого времени до густой «сметанной» консистенции, а затем добавляют специи: смесь перцев, базилик, кориандр, корицу и мускатный орех. Следует отметить, что соус в Европейских странах используют в сладкой выпечке.
Ингредиенты: Базилик, Гранат, Кориандр, Корица, Сахар, Смесь перцев, Соль
чесночные соусы
15 минут
Необычный чесночный соус
Необычный чесночный соус — это простой рецепт вкусного соуса. Для его приготовления используются сметана, соевый соус, сыр «Филадельфия», укроп, чеснок и соль. Это блюдо обладает вкусом классического чесночного соуса, но соевый соус придают ему небольшую пикантность. Его можно использовать как для мясных блюд, так и в качестве заправки для салатов.
Ингредиенты: Сметана, Соевый соус, Соль, Сыр филадельфия, Укроп, Чеснок
соус болоньезе
1 час
Классический соус болоньезе с белым сухим вином
Соус болоньезе невероятно изысканный гарнир, который содержит в себе много витаминов и минералов. Куриное мясо очень богато полезными аминокислотами, такими как таурин, пурин, изолейцин, валин, лизин, аргинин, лейцин и триптофан. Каждая аминокислота по-своему полезна для организма. Морковь обладает антисептическими и антибактериальными свойствами, что помогает улучшить работу иммунной системы организма.
Ингредиенты: Белое вино, Вода, Куриный фарш, Морковь, Оливковое масло, Репчатый лук, Соль, Томатный соус, Чеснок
сальса
15 минут
Сальса из свежих помидор
Сальса — это традиционный соус мексиканской кухни. Он, как правило, состоит из измельченных томатов, перца, петрушки и других овощей и пряностей. Соус может быть как однородным, так и с кусочками, как жидким, так и густым. Ингредиенты, по желанию, могут быть сырыми либо обжаренными. Острота регулируется или же может отсутствовать. “Сальса” с испанского языка переводится как “соус”. В сущности, название применяют для определения сразу нескольких видов соусов из мелко нарезанных ингредиентов.
Ингредиенты: Болгарский перец, Красный лук, Лимонный сок, Огурец, Оливковое масло, Петрушка, Помидор, Соль
соусы и маринады
50 минут
Черешневый соус к мясу
Ягодные соусы являются прекрасным дополнением к мясным блюдам, однако по вкусу нравятся не всем. Но черешня — универсальная ягода, которая в разных блюдах раскрывается по-разному. В меру сладкие, но при этом очень приятные плоды отлично гармонируют со жгучим перцем и пряным имбирем. Соус получается очень ароматным, пикантным, прекрасно сочетающимся как с нежной птицей, так и с сочным стейком.
Ингредиенты: Бальзамический уксус светлый, Корень имбиря, Молотая корица, Перец чили, Сахар, Смесь перцев, Черная черешня
конфитюр
1 час
Конфитюр из клубники с пектином
Конфитюр — французский вариант джема, только немного гуще. В нем никогда не встречаются целые плоды ягод или фруктов. В случае с клубникой можно остановиться на нарезке кубиком, если ягоды плотные. Слишком сочные или мягкие плоды лучше пюрировать. Чтобы убрать излишнюю сладость и сделать лакомство запоминающимся, добавьте к ягодам немного имбиря и красного перца чили.
Ингредиенты: Клубника, Корень имбиря, Круассан, Пектин, Перец чили, Сахар
