блины
Рецепты блинов — как приготовить блины на молоке, кефире или воде: правильные пропорции, советы по жарке без комочков, сладкие и сытные начинки, постные блины. Читать далее
На Food.ru собраны самые разные рецепты блинов: как традиционные, так и необычные. Самый простой, классический вариант — из пшеничной муки с куриным яйцом, молоком, солью и сахаром. Так получается ароматный блин, который можно есть просто так или заворачивать в него начинки. Есть рецепты блинов посложнее — не из пшеничной муки, а, например, из рисовой, цельнозерновой, миндальной, гречневой. В этом случае полезно знать тонкости и нюансы работы с той или иной мукой, иногда ее лучше объединять с пшеничной. В последней больше клейковины, а, значит, блинчики будут эластичнее и пышнее.
Но самое важное в любых рецептах блинов — это тесто: от него зависит и плотность, и толщина, и вкус, и даже время приготовления. Здесь мы учли все возможные предпочтения: некоторые хозяйки кладут больше яиц, а кто-то любит добавлять кипяток для ажурности. Не все блины пекут на молоке: заменой ему могут послужить такие ингредиенты, как ряженка, йогурт, кефир, простокваша или пиво.
Мы расскажем, как приготовить вегетарианские и ПП-блины на воде или минералке, а также блины с начинками. Сладкие: с творогом, шоколадом, фруктами, — и сытные, к обеду или ужину — с мясом или сыром.
блины ажурные
1 час
Шоколадно-ванильные блинчики на кефире
Предлагаю вкуснейший рецепт шоколадно-ванильных блинов на кефире. Тонкие, румяные, ажурные и ароматные блинчики обязательно всем понравятся. Готовятся легко, не требуют много времени.
Ингредиенты: Ванилин, Гималайская соль, Какао, Кефир, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар
блины
2 часа 15 минут
Блинчики с постным фаршем
Сытный и вкусный перекус и завтрак из доступных продуктов. Можно подать в пост.
Ингредиенты: Вода, Зира / Кумин, Молоко, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Рис, Сахар, Сода, Соевое мясо, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец молотый
блины
12 минут
Рисовый блинчик на ананасово-банановом творожке с начинкой из клубники
Рисовый блинчик получается очень вкусным, нежным, ароматным и полезным. Это блюдо станет отличным вариантом для сытного начала дня.
Ингредиенты: Клубника, Мягкий творог, Разрыхлитель теста, Рисовая мука, Сахарозаменитель, Сметана, Яйца
блины на кефире
30 минут
Тоненькие блинчики на кефире со сливочным маслом
Блинчики вкусные, тоненькие. Если кефир взять покислее, то получаются ажурные. Подойдут для заворачивания различных начинок.
Ингредиенты: Варенье, Вода, Кефир, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сода, Соль, Яйца
блины
1 час 20 минут
Кружевные блинчики на кефире
Предлагаю приготовить тонкие блинчики по этому рецепту. Вариантов тонких блинчиков огромное количество, этот интересен тем, что вместо молока используется кефир. В результате получаются тонкие и нежные блинчики.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Кефир, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Яйца
блинчики с начинкой
16 минут
Закусочный блин с грибами и сосисками
Готовим этот блинчик детям. Бабушка моя готовила тоже: все, что есть в холодильнике перемешать, залить блинным тестом и печь на сковороде! Всегда получается очень вкусно!
Ингредиенты: Молоко 3,2%, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сосиски, Шампиньоны
блины
20 минут
Вишневые блины на миндальном молоке
Яркие постные блины украсят как праздничный стол, так и порадуют в будний день взрослых и детей.
Ингредиенты: Замороженная вишня, Кокосовый сахар, Миндальное молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сметана из кешью, Соль
