блюда из рыбы
блюда из рыбы
30 минут
Скумбрия с черным перцем
Как правило, промысел скумбрии начинается в сентябре и длится по ноябрь, и только на севере Норвегии ведется местный улов скумбрии в июне и июле, которая традиционно имеет больший размер и соответственно более жирное мясо. Именно на Лофотенских островах и берет свое начало этот рецепт вкуснейшей скумбрии со сливочным вкусом.
Ингредиенты: Пшеничная мука цельнозерновая, Скумбрия, Сливки 20% жирности, Соль, Специи, Укроп, Черный перец горошком
блюда из рыбы
20 минут
Аппетитная сельдь с сыром
В годы Советского союза приходилось выкручиваться и находить ухищрения, практически на всех праздниках, так как многие продукты были настоящим дефицитом и найти их даже при наличии денег, не представляло возможности. Таким продуктом была и красная игра. Многие на стол ставили еврейское национальное блюдо форшмак, но не все любили в нем чеснок и лук, так и придумали знаменитый селедочный салат Красная икра.
Ингредиенты: Морковь, Сельдь, Сливочное масло, Сливочный сыр
паста (макароны)
1 час 10 минут
Простые макароны с семгой
Семга — это бесспорный лидер в современной европейской кухне, одна из самых ценных промысловых морских рыб в мире. Правда, это не самый бюджетный вариант морской рыбы, но зато по составу она — настоящий клад. Поэтому современные хозяйки стремятся включать эту рыбу в семейный рацион. Наш простой рецепт приготовления семги с макаронами наверняка им понравится.
Ингредиенты: Репчатый лук, Семга, Сливки, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из рыбы
45 минут
Дорада с моцареллой и баклажанами
Дорада ― питательная, полезная. Помогает при заболеваниях щитовидной железы. Ее запекают, жарят, варят. Сочетается с белым вином, оливками, овощами, зеленью, сыром. Подавайте с рисом, овощами, отварными побегами спаржи. Испанцы запекают рыбу в соли.
Ингредиенты: Базилик, Баклажан, Белое вино, Дорадо, Моцарелла, Оливковое масло, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из рыбы
50 минут
Сочный лосось, запеченный с хрустящей корочкой из слоеного теста
Запеченный лосось в тесте — эффектное блюдо, в котором рыба с нежной хрустящей корочкой приобретает изысканный вкус и потрясающий аромат. Приготовить красную рыбу в корочке можно совершенно из любого теста: слоеного, песочного или дрожжевого. При этом нельзя забывать о том, что лосось отлично сочетается с овощами, зеленью и пряными травами, которые необходимо использовать с ним в блюде, для придания красной рыбе ярко выраженного вкуса.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Репчатый лук, Слабосоленый лосось, Слоеное тесто, Сметана, Соль, Укроп, Черный перец молотый
блюда из рыбы
25 минут
Пикантный жареный лосось с капустой под соево-имбирным соусом
Мясо лосося — популярный продукт в кулинарии, который используется в сыром, маринованном и копченом виде. Из мяса лосося получаются невероятно вкусные супы, пироги, шашлыки, паштеты и запеканки, при этом традиционным блюдом из лососевого мяса считается жареный лосось. Мясо рыбы в таком виде имеет нежную текстуру, потрясающий аромат и вкус, обусловленный пряными травами и специями, в которых маринуется рыба перед обжаркой.
Ингредиенты: Васаби, Майонез, Пекинская капуста, Растительное масло, Соевый соус, Сок лайма, Соль, Тертый корень имбиря, Филе лосося, Черный перец молотый
солянка
1 час
Ароматная рыбная солянка со скумбрией
Одно из самых популярных первых блюд — это солянка. В основном ее готовят из сырого или копченого мяса, но приготовить ее можно и из рыбы. Получится она не менее вкусной и насыщенной. В зависимости от сорта рыбы, она будет более или менее жирной. Солянка выйдет очень ароматной, наваристой, с легкой кислинкой помидор и приятного запаха рыбы. Такой обед обязательно понравится всей вашей семье.
Ингредиенты: Каперсы, Картошка, Лавровый лист, Маринованные помидоры, Маслины, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Скумбрия, Соль, Стебель сельдерея, Черный перец молотый
блюда из рыбы
10 часов 6 минут
Рыбные котлеты в рисовом кляре
Рыбные котлеты в рисовом кляре — самостоятельное блюдо которое можно подавать как с гарниром так и без. Приготовить такие котлеты достаточно просто, результат получается превосходный. Котлеты получаются нежные, сочные, очень вкусные, с аппетитной хрустящей корочкой. Для фарша подойдет любой сорт рыбы.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Лимон, Манная крупа, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Рыба, Соль
Рыба – незаменимый продукт здорового питания. Это источник высококачественного белка, жирных кислот омега-3, витаминов и минеральных веществ, включая железо, кальций, йод, магний и калий.
Диетологи во всем мире рекомендуют есть блюда из рыбы не реже двух раз в неделю и отмечают пользу этого продукта для сердечно-сосудистой и нервной систем, а также для работы мозга. Даже строгий православный пост включает рыбные дни.
Ассортимент блюд из рыбы многообразен, а каждый вид рыбы обладает своими особыми вкусовыми характеристиками. С рыбой готовят салаты и пироги, изысканные бутерброды и канапе, её жарят и запекают, делают с ней плов, карри, паэлью.
В этой подборке Food.ru вы найдете множество оригинальных рецептов приготовления рыбы. Откройте для себя неповторимый вкус трески, лосося, тунца, морского окуня, макрели, камбалы, щуки, сома. Готовить можно из свежевыловленной, охлажденной или замороженной рыбы. Следуйте нашим советам, тогда блюда из рыбы будут получаться вкусными, нежными и аппетитными.
рыбные паштеты
25 минут
Нежный паштет из копченой скумбрии со сливочным сыром
Кто не любит на праздничном столе полакомиться бутербродом с красной икрой или красной рыбкой. Предлагаем вам вариант на эту тему, не менее вкусный. Вам обязательно нужно попробовать сделать этом паштет из рыбки горячего копчения, со сливочным сыром и специями. Только подберите правильный хлеб для тостов, который не будет черстветь на столе, или красивую нарезку без обжарки, можете купить различные тарталетки и заполнить их, испечь слоеное нарезанное тесто на квадратики.
Ингредиенты: Копченая скумбрия, Куриное яйцо, Лимон, Паприка, Сливочный сыр, Соль
блюда из рыбы
1 час
Необычная рыба, жаренная в яблоках
Все знакомы с таким блюдом как морская рыба, однако мало кто знает, что помимо привычных ухи и жареного варианта с ней можно создавать и необычные рецепты, например, одним из таких является рыба, которая зажарена в яблоках. Такое блюдо отлично подойдёт как для праздничного стола, так и обычного ужина.
Ингредиенты: Лимонный сок, Минтай, Оливковое масло, Прованские травы, Сахар, Сметана, Соль, Яблоки
роллы
15 минут
Роллы с икрой тобико
Азиатская кухня прочно вошла в меню наших ресторанов и баров. Роллы являются наиболее часто заказываемым блюдом. Их удобно брать с собой на работу, как перекус, их подают на праздничный стол. Такая популярность легко объясняется, роллы не только вкусные, но и полезные. Они богаты клетчаткой, витаминами и микроэлементами, такими, как йод, фосфор, калий, магний. В них есть такие вещества, которые защищают от кариеса, улучшают наше зрение и благотворно влияют на пищеварение.
Ингредиенты: Авокадо, Икра тобико, Крабовые палочки, Нори, Огурец, Рис
суфле
1 час
Праздничное суфле из щуки под овощной подушкой
Суфле из щуки — это альтернатива надоевшим рыбным котлетам. На его приготовление уйдет немного больше времени, но блюдо получается очень красивое и необыкновенно вкусное. Приготовив такое суфле к празднику, вы удивите и порадуете своих близких. Щука очень полезная рыба, но многие боятся ее готовить: во-первых, из-за того, что мясо ее сухое, во-вторых из-за обилия костей. Но суфле из этой рыбы получается бесподобным, нежным, воздушным и очень ароматным.
Ингредиенты: Болгарский перец, Куриное яйцо, Лимон, Пармезан, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сметана, Соль, Столовый уксус, Черный перец молотый, Щука
блюда из рыбы
2 часа
Классическая жареная килька
Приготовить кильку достаточно просто, в отличии от больших щуки или лосося. Такая закуска идеально подойдет к пенным напиткам или просто в качестве дополнения к гарниру. Не забудьте подать к ней соус.
Ингредиенты: Замороженная килька, Морская соль, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Специи, Черный перец молотый
блюда из рыбы
30 минут
Быстрая килька в духовке
Килька — это популярная мелкая рыбка семейства сельдевых. Добывают ее в Балтийском, Северном, Норвежском, Средиземном и Черном морях. Продают ее как в маринованном, консервированном, так и в замороженном виде. Популярность килька обрела благодаря небольшому и удобному для приема пищи размеру, вкусу и ценному составу. В составе такой рыбки содержится большое количество витамина Д, группы В, а также насыщенных кислот и полезных для организма человека жиров.
Ингредиенты: Душистый перец молотый, Килька, Растительное масло, Соль, Специи для рыбы
блюда из рыбы
50 минут
Домашняя семга с ананасом
Семга — один из ценнейших видов лососевых рыб. Она является источником полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6, укрепляющих сосуды и сердце. Блюда из нее полезны беременным, людям престарелого возраста и детям. Приготовить блюдо из семги очень просто, так как ее практически невозможно испортить: за счет собственных жиров она всегда получается сочной.
Ингредиенты: Ананас, Картофельный крахмал, Растительное масло, Рыбный бульон, Семга, Соевый соус, Соль, Стебель сельдерея, Чеснок
блюда из рыбы
45 минут
Пикантный судак с беконом
Все ингредиенты из состава этого блюда мы знаем отлично, но никогда их особо не совмещали. Хотя это очень даже зря, рыба и бекон невероятно дополняют друг друга, создавая невероятный вкус и презентацию. Одной из положительных особенностей рыбы-судака является то, что она укрепляет сердечно-сосудистую систему.
Ингредиенты: Бекон, Винный уксус белый, Горчица, Дижонская горчица, Картошка, Овощной бульон, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Сливочное масло, Соленые огурцы, Соль, Укроп, Филе судака, Черный перец молотый
блюда из рыбы
1 час
Рыба с ананасом под сырной шубкой
Нежное, сочное филе рыбы, под ананасами и сырной шубкой, приготовленное в духовом шкафу. Это красивое блюдо обязательно станет украшением как праздничного, так и повседневного стола. Из простого, недорогого и доступного набора ингредиентов, которые можно приобрести в любом магазине, получается настоящий кулинарный шедевр. В данном рецепте используется филе хека, но приготовить это кушанье можно из любой морской или речной рыбы, в которой мало мелких косточек.
Ингредиенты: Консервированный ананас, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Специи, Твердый сыр, Филе хека
фаршированные овощи
45 минут
Перец фаршированный минтаем
Фаршированный перец является неотъемлемой частью кулинарной истории Италии. В провинции, расположенной на юге страны, под названием Кампания используют особую начинку для фарширования перца. Она состоит из килек, оливок, баклажанов и является своеобразной кулинарной достопримечательностью этого региона. Блюдо невероятно популярно среди туристов и носит название «puparuol mbuttunat».
Ингредиенты: Болгарский перец, Бульон, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Сметана, Соль, Специи, Томатная паста, Филе минтая
сытные пироги
1 час 20 минут
Пирог из скумбрии с маргарином
Пироги на Руси испокон веков считались символом благополучия. Ни у одной страны, кроме России нет такого огромного разнообразия форм и изобилия начинок пирогов. Первое упоминание о них датируется 15 веком в записках немецкого путешественника Адама Олеария, в которых он восхваляет незабываемый вкус русских рыбных пирогов.
Ингредиенты: Вода, Маргарин, Пшеничная мука цельнозерновая, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Репчатый лук, Рис пропаренный, Скумбрия, Соль
блюда из рыбы
26 минут
Филе морского окуня в пароварке
Морской окунь очень полезная и вкусная рыба. В ней содержатся витамины группы В, омега 3 и фосфор. При приготовлении окуня в пароварке рыба получается мягкой, нежной и диетической. Укроп и специи дают приятный аромат, который так подходит к сочному окуню.
Ингредиенты: Лавровый лист, Салатные листья, Специи для рыбы, Укроп, Филе морского окуня
блюда из рыбы
1 час 25 минут
Скумбрия с картофелем, запеченные под майонезом
Нежная скумбрия с кусочками запеченного картофеля под ароматным майонезом — блюдо, которое получается невероятно изысканным и оригинальным. Оно прекрасно разнообразит ваш стол и дополнит как в повседневное время, так и в праздники. Рыба получается очень сочной из-за пропитки майонезом, а в дополнении с картофелем блюдо насыщает и заряжает энергией на весь день.
Ингредиенты: Картошка, Майонез, Репчатый лук, Скумбрия, Соль, Черный перец молотый
блюда из рыбы
45 минут
Аппетитный карп с болгарским перцем и помидорами
В кулинарии можно найти много блюд, в рецепт которых входит много разных рыб. Одной из таких рыб является — карп. Рыба содержит много различных веществ необходимых для человека. При регулярном употреблении карпа улучшается состояние при проблеме спинного и головного мозга, снизить уровень сахара в крови. Рыбу варят, жарят, отваривают, запекают, тушат с овощами.
Ингредиенты: Болгарский перец, Карп, Морковь, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из рыбы
4 дня
Пряная скумбрия с черносливом
Любимая закуска на многих праздничных столах — это соленая или маринованная рыба. Приготовив ее самостоятельно, вы порадуете всех очень вкусной, домашней рыбой. Солить ее очень легко и просто, ингредиенты для нее простые. Чтоб ваше блюдо отличалось оригинальным вкусом, попробуйте к маринаду добавить чернослив, он пропитает рыбу приятным, копченым ароматом, добавит полезности и обогатит ее вкус. Такая закуска обязательно придется всем по вкусу.
Ингредиенты: Вода, Сахар, Скумбрия, Сушеная кинза, Чернослив, Черный перец молотый, Черный чай
блюда из рыбы
35 минут
Нежная рыба с соусом из крыжовников
Крыжовник — очень сочные и полезные ягоды. Ее состав очень питательный, что делает такую ягоду ценным продуктом. Крыжовник отлично поддерживает работу иммунитета, а также просто позволяет полакомиться в жаркий день. Сочетание рыбы и соуса из крыжовников получается невероятным. Ягода хорошо пропитывает своим соком рыбу и овощи.
Ингредиенты: Корень сельдерея, Крыжовник, Морковь, Репчатый лук, Сливочное масло, Филе судака
блюда из рыбы
55 минут
Скумбрия, запеченная с яблоками
Благодаря популярной и доступной морской рыбе скумбрии мы легко можем обогатить наш организм полезными жирами и витаминами. Такая полезная рыба стоит на порядок меньше дорогих сортов красной рыбы с большим содержанием Омега 3.
Ингредиенты: Бадьян (звездочка), Базилик, Лимонный сок, Растительное масло, Репчатый лук, Розмарин, Скумбрия, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Яблоки
блюда из рыбы
2 часа 5 минут
Запеченнй карп с гарниром из гречки
Рыба в сочетании с гречкой получается вкусной и аппетитной. Для сочности мы добавили лук и грибы, но вы можете дополнить гарнир по своему вкусу. Например, положить кусочки кабачков, баклажанов или помидор.
Ингредиенты: Вода, Гречка, Карп, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
блюда из рыбы
50 минут
Скумбрия под чесночным соусом
Скумбрия достаточно распространенный вид рыбы для всей Европы. Самый большой плюс скумбрии-содержание жирных кислот омега-3. К главным омега-3 относят альфа-линоленовую, эйкозапентаеновую и докозагексаеновую кислоты. Рыба это один из главных продуктов в рационе человека. В сочетании с укропом и чесноком блюдо получается ароматным, полезным и питательным.
Ингредиенты: Растительное масло, Скумбрия, Сливки, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из рыбы
40 минут
Скумбрия с белой фасолью
Скумбрию с белой фасолью в древние времена готовили в Индии и Перу, и только в 16 веке в европейские страны впервые была завезена белая фасоль, а вместе с ней и кушанья на ее основе. Фасоль, впрочем, как и скумбрия — это легкоусвояемый белок не уступающий по своей ценности мясу, богатый витаминами В, а также С, Е, К и аминокислотами положительно влияющими на организм в целом.
Ингредиенты: Болгарский перец, Консервированная красная фасоль, Маринованные огурцы, Морковь, Оливковое масло, Помидор, Репчатый лук, Сахар, Скумбрия, Соль, Черный перец молотый
блюда из рыбы
1 час 30 минут
Скумбрия в томатной глазури
Атлантическую скумбрию приготавливают всеми возможными способами: ее жарят, варят, запекают и маринуют. Эта рыбка кладезь витаминов и ненасыщенных жирных кислот. В 100 граммах нежнейшего мяса содержится 2670 мг жирных кислот омега, а это суточная норма, которую рекомендуют кардиологи для укрепления сердечно-сосудистой системы.
Ингредиенты: Лимонный сок, Перец чили, Растительное масло, Скумбрия, Соевый соус, Томатная паста
блюда из рыбы
20 минут
Скумбрия с соусом тартар
Тартар-это старинный татарский соус на основе зеленого лука и майонеза, который произошел от соуса «таратор», распространенный в Турции, Греции и Болгарии. Существуют различные вариации этого соуса в которых основным компонентом выступает замороженная рыба или мясо которые дополняют маринованные овощи и пряные травы.
Ингредиенты: Винный уксус белый, Дижонская горчица, Копченая скумбрия, Куриное яйцо, Растительное масло, Сахар, Скумбрия, Соль
блюда из рыбы
30 минут
Скумбрия с консервированной горбушей
Скумбрия очень ценится диетологами и составляет основу питания в странах «долгожителях». Триптофан в составе нежного и одновременно жирного мяса поднимает настроение, а ненасыщенные жирные кислоты замедляют старение организма. Врачи-диетологи мирового сообщества называют скумбрию полноценной заменой мясу и включают в рацион питания, как основу.
Ингредиенты: Консервированная горбуша, Куриное яйцо, Репчатый лук, Скумбрия, Сливочное масло, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из рыбы
1 час 10 минут
Запеченное филе семги с брокколи в сливочном соусе
Нежная запеканка в сливочно-сырном соусе с семгой и овощами понравится любителям сочной рыбы и запеченных овощей. Сливки и сыр придают нежную сливочную текстуру, а специи — аромат и насыщенность. Благодаря тому, что семга является рыбой с высоким содержанием жира, блюдо получается очень сытным и вкусным.
Ингредиенты: Брокколи, Куриное яйцо, Лимонный сок, Молоко, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Смесь перцев, Соль, Твердый сыр, Филе семги
блюда из рыбы
1 час 10 минут
Ароматная фаршированная скумбрия
Рыба в питании имеет не маловажную роль. Ее можно запекать, отваривать, фаршировать, жарить. Вкус рыбы зависит того, какие пряности вы добавите в маринад. Одним из отличных вариантов для маринада будет «Хмели-сунели». Эта специя прекрасно дополняет вкус рыбы и придает невероятный аромат, так как в ней собраны многие пряные травы. Замариновав скумбрию в этой специи и нафаршировав ее, вы получите полезный, сытный ужин или красивое праздничное блюдо.
Ингредиенты: Картошка, Майонез, Плавленый сыр, Растительное масло, Скумбрия, Соль, Хмели-сунели, Черный перец молотый
бургеры
20 минут
Легкие гамбургеры с лососем
Лосось — нестандартный ингредиент для привычных гамбургеров. Дополните его сливочным сыром, помидорами и зеленым луком. Получится сытный завтрак или перекус, который можно взять с собой на работу.
Ингредиенты: Булочка бриошь, Зеленый лук, Копченый лосось, Помидор, Сливочный сыр, Цедра лимона, Черный перец молотый
блюда из рыбы
40 минут
Скумбрия с морковью
Скумбрия с морковью — это блюдо достойное подаваться на праздничный стол. Красочное с кисло-сладким, нестандартным вкусом блюдо способно удивить даже людей, которые не любят ни морковь ни рыбу. Белое сочное мясо и ароматная морковь отлично сочетаются и дарят нам богатый витаминами источник.
Ингредиенты: Зеленый лук, Кетчуп, Морковь, Скумбрия, Соевый соус, Соль
блюда из рыбы
45 минут
Гренадер с хрустящими овощами на воке
Мясо черного гренадера весьма сочное, со слегка сладковатым привкусом. Оно по праву заняло свое место среди деликатесов. Это идеальная рыба для запекания и жарки. Подаваемый с овощами, обжаренными на том же масле, что и он сам, гренадер превращается в потрясающее своим вкусовым разнообразием блюдо.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кукурузный крахмал, Лимонный сок, Растительное масло, Репчатый лук, Рыба гренадер, Соль, Стебель сельдерея, Устричный соус, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из рыбы
55 минут
Форель с тушеными овощами и базиликом
Форель с тушеными овощами и базиликом — блюдо невероятно вкусное и полезное, благодаря обилию разнообразных овощей. Форель богата легкоусвояемым белком и ненасыщенными жирными кислотами, что делает эту рыбку отличным продуктом питания для людей, ведущих здоровый образ жизни.
Ингредиенты: Базилик, Болгарский перец, Брюссельская капуста, Кабачок, Лимон, Лук-порей, Радужная форель, Соль, Соус кисло-сладкий, Цветная капуста, Черный перец молотый
рагу
30 минут
Рыбное рагу с семгой с цукини
Благодаря красной рыбе, а именно семге рагу получится полноценным, так как присутствие рыбы очень важно для правильного обмена веществ. Овощное рагу с семгой ― вкусное, аппетитное блюдо, приготовление которого отнимет у вас мало времени (в основном нарезка продуктов), но подарит незабываемые ощущения и прекрасное настроение.
Ингредиенты: Кабачок цукини, Помидор, Растительное масло, Семга, Соль, Черный перец молотый
блюда из рыбы
3 часа 20 минут
Вкусная фаршированная сельдь
Блюда для праздничного стола практически всегда удивляют своим необычным видом и отличным вкусом. Один из хороших вариантов для праздничного стола-сельдь, фаршированная с овощами и яйцом. Такое блюдо удивит вас и ваших гостей приятным сочетанием вкусов и украсит праздничный стол своим видом.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Порошковый желатин, Репчатый лук, Сельдь слабосоленая, Соль, Черный перец молотый
