Тип материала
блюда из свинины
2 часа
Сытная гармошка из свинины
Среди любителей мяса и одновременно приверженцев правильного питания любое яство с мясом будет желанным блюдом ежедневно, основное условие не жарить основной ингредиент, а варить, тешить или запекать, чтобы блюдо было полезнее для здоровья. Большим плюсом запекания является то, что мясо сохраняет все полезные свойства и свой натуральный вкус. Гармошка из свиной вырезки с помидорами, грибами и сыром является очень сытным горячим мясным блюдом. Этот кулинарный изыск получается безумно вкусным и необычным, при том что для его приготовления используются самые простые продукты.
Ингредиенты: Дижонская горчица, Зелень, Майонез, Помидор, Растительное масло, Свинина, Специи, Сулугуни, Чеснок, Шампиньоны
как готовить
Немецкая новогодняя рулька айсбайн / Как приготовить любимое блюдо Штирлица
Классическая берлинская рулька айсбайн — одно из самых известных блюд немецкой кухни. В Чехии аналогичным образом готовят вепрево колено, а в исторических землях Германии тщательно сохраняют собственные традиции и рецепты рульки. Разбираемся в вариациях и тонкостях приготовления.
еда и развлечения
Как завязывать галстук / Узлы для любого случая
Галстук придает строгость деловому стилю, делает классический костюм завершенным, помогает выделиться. Делайте узел лаконичным или сложным, главное — аккуратность в исполнении. Ровная, симметричная форма подчеркивает стиль и формирует уверенный облик. Разбираемся, как выбрать подходящий аксессуар, подобрать узел галстука под ситуацию и завязать его так, чтобы выглядеть безупречно.
булочки
1 час 50 минут
Сладкие булочки «Завитушки»
Из простого дрожжевого теста на молоке можно сделать интересные пышные булочки. Для этого из поднявшегося теста нужно скатать как можно более тонкие колбаски, закрутить их жгутиками и затем свернуть по спирали. При выпечке тесто еще немного поднимется, и булочки получатся объемными и красивыми.
3
Ингредиенты: Молоко 2,5% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Соль, Сухие дрожжи, Черный чай
как готовить
Как приготовить шоколад в домашних условиях / 4 совета для идеального результата
Какого только разнообразия вкусов и форм шоколада не встретишь сегодня на полках супермаркетов. А кондитерские фабрики, рассказывая о своей продукции, намекают на некий секрет, который тщательно хранят. Создать изысканный десерт можно и на собственной кухне. Разбираемся, как приготовить шоколад в домашних условиях.
волованы
40 минут
Волованы с копченой грудкой
Волованы — закуска из слоеного теста в форме башни. Как правило, с несладкой начинкой. Чаще всего, начинка бывает мясной, рыбной или грибной. Для наполнения закусок можно выбрать копченую куриную грудку, перемешав ее с тертым твердым сыром, корейской морковью и майонезом. Сыр подчеркнет мягкий вкус куриного мяса, а корейская морковка придаст остроту закуске и оригинальный вкус.
Ингредиенты: Корейская морковь, Куриная грудка (копченая), Майонез, Пшеничная мука хлебопекарная, Салатные листья, Слоеное тесто, Сыр, Твердый сыр
баранина в духовке
4 часа
Баранья лопатка с битыми огурцами
Классический «маринад» для баранины в сочетании со свежестью и остротой «битых» огурцов. Вкусно? Очень! Просто? Да проще простого!
Ингредиенты: Баранья лопатка, Кинза, Кунжутное масло, Мята, Огурец, Оливковое масло, Перец чили, Розмарин, Соевый соус, Соль, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
польза или вред
Как использовать виноградное масло / Для красоты, здоровья и в кулинарии
О пользе масла, которое делают из косточек винограда, люди знали еще сотни лет назад. Археологи не раз находили глиняную посуду со следами этого продукта. Сегодня его используют не только для приготовления пищи, но и в косметологии, мыловарении, медицине. Редакция Food.ru подготовила обзор полезных свойств виноградного масла.
паста с овощами
40 минут
Паста с лечо осенняя
Вкусное самостоятельное блюдо, подойдет для вегетарианцев. Вы можете использовать для приготовления болгарский перец, но в данном рецепте я использую готовое лечо.
Ингредиенты: Лечо, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Спагетти, Томатная паста, Чеснок
сливочные и молочные...
8 часов 10 минут
Йогурт на закваске по-домашнему
История появления йогурта началась около 7000 лет назад. Считается, что название этого вкуснейшего продукта происходит от турецкого и переводится как «свернувшийся». Несмотря на то, что появился йогурт много лет назад, стремительно развиваться начал он только в 20 веке, поскольку именно тогда у йогуртов стали появляться фруктовые вкусы. Этот продукт постепенно менялся и распространялся по всему земному шару. Сегодня на полках супермаркетов можно встретить самые различные виды йогуртов. В основном они отличаются жирностью и добавками.
Ингредиенты: Закваска для йогурта, Молоко 2,5% жирности
десерты
45 минут
Кофейный ликер в домашних условиях
Натуральный кофейный ликер, приготовленный в домашних условиях, станет отличным аналогом мексиканского калуа. Готовый напиток получается тягучим, сладким и очень ароматным. Для приготовления важно использовать хороший кофе. Лучше всего выбрать зерна, а вот растворимые гранулы не подходят совсем. Настаивается напиток относительно долго, но в итоге получается невероятно вкусным.
2
Ингредиенты: Водка, Зерна кофе, Сахар, Экстракт ванили
оладьи
1 час
Сливочно-пивные дрожжевые оладьи в духовке
Если вы никогда раньше не пробовали на вкус сочетание сливок и пива, попробуйте приготовить оладьи по этому рецепту. Результат получается просто восхитительным. Готовится блюдо в духовке в формочках для кексов. Оладьи получаются очень пышными и мягкими. Подавать выпечку рекомендуется со взбитыми сливками, ягодами или плодово-овощным пюре.
Ингредиенты: Взбитые сливки, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Светлое пиво, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи
фруктовые салаты
40 минут
Фруктовый салат с манго
Очень вкусный и сладкий салат из манго не оставит равнодушным никого, к тому же очень простой в приготовлении и очень полезный для организма. Он приглянется не только детям, но и взрослым. Его рецепт обязательно приживется в вашей копилке и будет радовать ваших гостей на каждый праздник.
Ингредиенты: Апельсиновая карамель, Банан, Гранат, Киви, Кокосовая стружка, Манго, Мед, Рукола, Сушеные финики
тарт
40 минут
Простой тарт с творожным сыром и луком
Этот открытый пирог готовится без хлопот. Возьмите слоеное дрожжевое тесто, тогда выпечка получится хрустящей и воздушной. Для начинки просто распределите творожный сыр по тесту и сверху выложите полукольца лука. Если вам не нравится его резкий вкус, то предварительно обжарьте лук на медленном огне — он станет мягким и приобретет приятную сладость.
Ингредиенты: Итальянские травы, Красный лук, Сахар, Слоеное дрожжевое тесто, Соль, Творожный сыр, Черный перец молотый, Яйца
творожная пасха
2 часа 20 минут
Воздушная шоколадная пасха
Пасха — это волшебная, сказочная и невероятно вкусная выпечка. Она пропитана верой, любовью и теплом. Приготовленные дома пасхи -насыщенны особым вкусом, они всегда получаются божественно вкусными и пышными. А для любителей шоколада можно приготовить их с какао или шоколадной глазурью. Добавив в нее любимые ингредиенты, вы насытите своей заботой всю свою семью.
Ингредиенты: Горький шоколад, Какао-порошок, Куриное яйцо, Молоко, Прессованные дрожжи, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло
ответственный подход
Как подружить кошку и собаку / Пошаговый гид для владельцев
Дружба кошек и собак — не такое редкое явление, как может показаться. Питомцы способны жить мирно, без вражды, но для этого хозяевам придется немало потрудиться, особенно в начале. О том, что можно сделать, чтобы подружить кошку и собаку, узнали у консультанта по поведению домашних животных, заводчика и главного редактора газеты «Охотник и рыболов» Александра Очеретнего.
десерты из теста
2 часа 45 минут
Улитки с корицей в карамели
Пышные булочки с корицей часто запекают в ароматном сливочном соусе. А если заменить его на домашнюю карамель, то выпечка станет еще слаще. Если вы не знаете, как ее делать, то просто следуйте нашему рецепту. А когда разберетесь во всех тонкостях, можно приготовить карамель с необычными вкусами, чтобы добавить десерту изюминку.
1
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Лимонный сироп, Молоко 2,5% жирности, Молотая корица, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Чай
супы с курицей
1 час
Куриная лапша
Куриная лапша с картофелем — очень популярное европейское блюдо, которое в том числе любят и в России. Такой суп стал уже завсегдатаем обедов в любой семье. А все потому, что готовится он очень просто и из доступных продуктов. В этом рецепте куриной лапши для бульона используется куриная грудка, что делает лапшу легкой и диетической. Но вы можете взять окорочка, тогда бульон, сваренный на них, получится более вкусным и насыщенным. Куриная лапша — это отличное первое блюдо для домашнего обеда.
5
Ингредиенты: Вода, Зелень, Картошка, Куриное филе, Лапша, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сушеные травы, Черный перец молотый
слойки
50 минут
Слойка с сыром и помидорами
Если в холодильнике залежалась пачка с начатым к использованию слоеным тестом, а оставшийся объем совсем не подойдет для выпечки на всю семью, то слойки с сыром и помидорами — это отличное решение. Они могут использоваться не только в качестве отдельного перекуса и закуски, но и отлично подойдут к супам. Очень просты в приготовлении и получаются с изумительным хрустящим тестом и сочными томатами.
Ингредиенты: Базилик, Горчица, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Слоеное бездрожжевое тесто, Твердый сыр, Чеснок
бургеры
30 минут
Чизбургер «По-русски»
Чизбургер популярен во многих странах мира за счет своей простоты и сытности. Одним бургером можно заменить полноценный прием пищи: в нем есть все, что мы едим при обычном обеде.
Ингредиенты: Булочка для бургера, Говяжий фарш, Кетчуп, Майонез, Маринованные огурцы, Пекинская капуста, Помидор, Репчатый лук, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Чеснок, Яйца
гарниры из гороха
40 минут
Карри с зеленым горошком
В остром, согревающем и сытном карри нет мяса и продуктов животного происхождения, и готовится оно недолго. Просто обжарьте пряные овощи и специи, потушите с ними томаты в собственном соку, а в конце добавьте консервированный зеленый горошек. Понадобится индийская приправа гарам масала для характерного вкуса блюда, но подойдет и готовая смесь специй для карри.
1
Ингредиенты: Гарам масала, Грибы, Имбирь, Кинза, Кокосовое масло, Кокосовое молоко, Консервированный горошек, Молотая куркума, Молотый кориандр, Молотый тмин, Перец чили, Помидоры резаные в собственном соку, Репчатый лук, Рис «басмати», Салат корн, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
еда и вес
Какие снеки помогают похудеть / И оптимальны для ЗОЖ-перекусов
Многие диетические снеки не дают организму насыщения — в них нет нужного количества питательных веществ, белка, клетчатки и полезных жиров, которые помогли бы утолить голод и при этом не подарить организму лишних калорий. Но есть варианты правильных перекусов, одобренные диетологами. В таких снеках питательных вещества оптимально сочетаются, утоляют голод и помогают похудеть. В статье 7 вариантов для перекуса для тех, кто следит за весом.
блюда из гречки
15 минут
Очищающая гречка с кефиром
Сухая гречневая крупа, залитая кефиром, а потом съедаемая утром — известное блюдо в составе диеты для борьбы с лишним весом. Польза такого завтрака очевидна, поскольку и гречка, и кефир содержат массу полезных минералов, витаминов и химических соединений. Из плюсов — укрепление иммунитета, снятие отеков, улучшение обмена веществ за счет выведения токсинов. Правда, некоторые специалисты утверждают, что в этом есть и некоторые негативные моменты, поэтому по поводу такой еды лучше посоветоваться со своим врачом.
Ингредиенты: Гречка, Кефир
напитки
10 минут
Красный перец с молоком
Жгучий красный перец имеет широкое использование как в народной медицине, так и в традиционной благодаря своим полезным качествам. Например, многие люди слышали о перцовых пластырях, которые как раз делаются на его основе. В кулинарии перец также имеет вес. Чтобы придать блюдам остроту, его использую в свежем, сушеном и молотом виде для мясных и овощных изделий, супов и соусов. Сам плод на вкус имеет легкую горчинку и жгучую остроту.
Ингредиенты: Молоко, Перец чили
блины на кефире
40 минут
Толстые блины на кефире
Прекрасным вариантом для завтрака считаются свежеиспеченные мягкие блины. Особенно вкусными они получаются, если полить их ароматным янтарным медом. Чтобы блины были именно толстыми, лучше замешивать тесто на кефире, а сами изделия жарить на сковороде небольшого диаметра. Такие блинчики получаются очень пышными и с виду напоминают популярные панкейки. По вкусу они хороши как в горячем, так и в холодном виде.
2
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сода, Экстракт ванили
лепешки
30 минут
Лепешка из кабачков на сковороде
Лепешка из кабачков на сковороде — сытное и бюджетное блюдо, которое можно приготовить в сезон овощей. Если хотите получить более острый вариант, увеличьте количество чеснока в рецепте. Для более витаминного варианта, добавьте в состав свежую зелень. Сыр возьмите твердых сортов, он легче плавится. Кабачки после измельчения нужно обязательно отжать от лишнего сока, иначе лепешки получатся слишком рыхлыми.
2
Ингредиенты: Кабачок, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
яичница
12 минут
Яичница в болгарском перце
Яичница — это популярное блюдо, которое традиционно готовят на завтрак. Оно очень сытное и легкое и готовится очень просто. А чтобы сделать его еще вкуснее и необычнее, приготовьте яйца в болгарском перце по этому рецепту. Используйте кольца болгарского перца в качестве формочек для яиц. В такой подаче это блюдо становится более эффектным и изысканным. Ваши домочадцы и гости обязательно оценят.
Ингредиенты: Болгарский перец, Куриное яйцо, Помидоры черри, Растительное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
что съесть
Что приготовить на завтрак любимой девушке / Идеи для романтического сюрприза
Чтобы порадовать любимую, повод не нужен. Аппетитный завтрак поднимет настроение и в праздничный день, и обычным утром. Рассказываем, что приготовить для близкого человека и получить порцию комплиментов (и не только) в ответ.
печенье
45 минут
Печенье «Растаявшие снеговики»
Тесто для десерта в виде тающих снеговиков не нужно охлаждать: даже если оно слегка растечется при выпечке, общий декор это не испортит. При этом оно получится мягче и немного пышнее, чем обычное песочное печенье. Для снеговиков понадобятся крупные маршмеллоу цилиндрической формы, а для украшения — пищевые красители и кондитерские мешки. Цвет шарфов подберите на свой вкус, например сделайте их красными, синими или зелеными.
9
Ингредиенты: Вода, Кондитерская посыпка, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Маршмеллоу, Пищевой краситель, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Шоколадная крошка, Экстракт ванили
волованы
50 минут
Волованы с творожным сыром и зеленью
Волованы из слоеного теста – отличное решение для заполнения фуршетного меню закусками. Сделать их совсем не сложно, с начинкой каждый раз можно фантазировать. Если ожидается много гостей, сделайте волованы с различными начинками. Можно сделать простую начинку из творожного сыра со свежей зеленью. Само слоеное тесто можно купить в любом магазине. Его нужно разморозить до комнатной температуры и сформировать корзиночки.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Паприка, Петрушка, Свежая зелень, Слоеное тесто, Соль, Творожный сыр, Укроп, Черный перец молотый
фруктовые салаты
15 минут
Летний фруктовый салат
Лето — лучшее время для фруктовых салатов. Ведь на прилавках появляется так много сезонных угощений. Берите любые, что приглянутся, и сочетайте, как душе угодно. Кстати, фруктовые салаты не всегда подают с йогуртом. Заправка с легкой ноткой ванили подчеркнет сладость и сочность плодов. При желании дополните закуску кусочками сыра, нейтральной по вкусу зеленью или шариком сливочного мороженого.
Ингредиенты: Абрикос, Базилик, Бальзамический уксус светлый, Вишня, Голубика, Оливковое масло, Персики, Соль, Черный перец молотый, Экстракт ванили
заливное с яйцом
3 часа 20 минут
Заливное из сельди с овощами и яйцами
Это блюдо идеально подойдет для праздничного стола: оно красивое, яркое и необычное. Рыбу берите слабосоленую, желательно сразу филе, чтобы не возиться с очисткой от чешуи и костей. В качестве начинки мы взяли яйца, морковь и лук, смешали их с майонезно-желатиновой массой и уложили на рыбу. Дайте закуске хорошо охладиться и застыть в холодильнике.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Порошковый желатин, Репчатый лук, Сельдь слабосоленая, Соль, Черный перец молотый
сладкие пироги
1 час 30 минут
Шоколадный пирог с сыром маскарпоне
Любители шоколада — для вас этот рецепт прекрасная находка. Нежный, вкусный, аппетитный пирог со свежими ягодами однозначно оставит у вас бурю эмоций и заставит вас влюбиться в этот десерт. Благодаря богатому, но доступному составу ингредиентов, пирог имеет уникальный вкус и аромат.
Ингредиенты: Красная смородина, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Сыр маскарпоне, Темный шоколад, Экстракт ванили
какао
20 минут
Апельсиновый горячий шоколад
Терпкий темный шоколад сильнее раскроет свой вкус, если добавить к нему немного апельсина. Нагрейте измельченную плитку в молоке, соедините с апельсиновыми соком и цедрой, какао-порошком, ванилью и сахаром. Когда все ингредиенты полностью смешаются, а шоколад почти закипит, разлейте его по чашкам и добавьте мини-маршмеллоу. Для безлактозной версии напитка подойдет миндальное молоко.
5
Ингредиенты: Апельсин, Какао-порошок, Маршмеллоу, Молоко 2,5% жирности, Сушеный апельсин, Темный шоколад, Экстракт ванили
закуски из яиц
15 минут
Яйца, фаршированные беконом и чеддером
Яйца, фаршированные беконом — нехлопотная закуска, приготовление которой займет всего 15 минут, если яйца сварить заранее. Если хотите, чтобы блюдо получилось изящнее, используйте для фарширования перепелиные яйца. Варятся они значительно быстрее куриных, всего 5-6 минут. Бекон предварительно нужно обжарить, затем измельчить на маленькие кусочки. В качестве заправки используется соус из майонеза с горчицей.
Ингредиенты: Бекон, Горчица, Кинза, Куриное яйцо, Майонез, Чеддер
овощные заготовки
40 минут
Маринованные огурцы с помидорами
Маринованные огурцы с помидорами — одна из любимейших закусок в России. Такая заготовка может украсить праздничный стол или уютный семейный ужин. Маринованные огурцы и помидоры никогда не надоедают, их любят взрослые и дети. Овощи для консервации возьмите некрупные, чтобы они легко помещались в банку. Огурчики получаются нежными и хрустящими, а помидоры — очень сочными.
4
Ингредиенты: Вода, Огурец, Помидор, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком, Чеснок
