Тип материала
торты
3 часа
Черешневый торт
Торт с шоколадными бисквитными коржами и черешней вдохновлен известным вишневым десертом «Черный лес». Но в нем нет характерной вишневой кислинки, он менее терпкий и по-летнему свежий. Проварите очищенную черешню с сахарной пудрой, чтобы ягодный сок превратился в сироп. Испеките бисквиты, приготовьте прослойку из крем-чиза и добавьте в начинку проваренные ягоды. Украсьте торт половинками свежей черешни.
8
Ингредиенты: Вода, Какао-порошок, Кефир 1%, Куриное яйцо, Оливковое масло Extra Virgin, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растворимый кофе, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сода, Соль, Творожный сыр, Тростниковый сахар, Черешня, Экстракт ванили
волованы
50 минут
Волованы с творожным сыром и зеленью
Волованы из слоеного теста – отличное решение для заполнения фуршетного меню закусками. Сделать их совсем не сложно, с начинкой каждый раз можно фантазировать. Если ожидается много гостей, сделайте волованы с различными начинками. Можно сделать простую начинку из творожного сыра со свежей зеленью. Само слоеное тесто можно купить в любом магазине. Его нужно разморозить до комнатной температуры и сформировать корзиночки.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Паприка, Петрушка, Свежая зелень, Слоеное тесто, Соль, Творожный сыр, Укроп, Черный перец молотый
как обустроить кухню
Как разделить одну комнату на две / Идеи зонирования для компактных помещений
В однокомнатной квартире не всегда удается разместить все необходимое. Хочется отдыхать и работать, но без чувства стесненности. Зонирование помогает разграничить пространство без сложного ремонта и больших затрат на перепланировку. В этой статье мы собрали идеи, которые помогут отделить разные зоны и сохранить ощущение простора.
пирожные
25 минут
Пирожное «Молочный ломтик»
Приготовление молочного ломтика, как правило, не требует сложных навыков или редких ингредиентов. Это делает его привлекательным для начинающих кулинаров.
6
Ингредиенты: Какао, Мед, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Творожный сыр, Экстракт ванили, Яйца
как готовить
Немецкая новогодняя рулька айсбайн / Как приготовить любимое блюдо Штирлица
Классическая берлинская рулька айсбайн — одно из самых известных блюд немецкой кухни. В Чехии аналогичным образом готовят вепрево колено, а в исторических землях Германии тщательно сохраняют собственные традиции и рецепты рульки. Разбираемся в вариациях и тонкостях приготовления.
сливочные и молочные...
8 часов 10 минут
Йогурт на закваске по-домашнему
История появления йогурта началась около 7000 лет назад. Считается, что название этого вкуснейшего продукта происходит от турецкого и переводится как «свернувшийся». Несмотря на то, что появился йогурт много лет назад, стремительно развиваться начал он только в 20 веке, поскольку именно тогда у йогуртов стали появляться фруктовые вкусы. Этот продукт постепенно менялся и распространялся по всему земному шару. Сегодня на полках супермаркетов можно встретить самые различные виды йогуртов. В основном они отличаются жирностью и добавками.
Ингредиенты: Закваска для йогурта, Молоко 2,5% жирности
здоровая еда
Сколько раз в неделю можно есть пиццу и шоколад без вреда для здоровья / Мнение британского нутрициолога
Нутрициолог Кейт Ллевеллин-Уотерс объяснила, как часто можно употреблять популярные, но не очень полезные продукты: пиццу, шоколад, чипсы, вино и др. И на что нужно обратить внимание, если вы хотите питаться сбалансировано и ни в чем себе не отказывать.
блины
30 минут
Блины с лососем и сливочным сыром
Рулеты из блинов с лососем и сливочным сыром станут центром внимания на праздничном столе. Вместе с выпеканием блинов приготовление закуски займет не более часа. Тесто для блинов можно приготовить по одному из своих любимых рецептов или воспользоваться этим. Вместо лосося в качестве начинки подойдет и любая другая слабосоленая красная рыба.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Свежая зелень, Слабосоленый лосось, Сливочное масло, Сливочный сыр, Соль
пироги с грибами
1 час
Пирог с лисичками из слоеного теста
Нежный пирог с тонким хрустящим тестом, ароматной начинкой из свежих грибов и лука, окутанных кремовой сметанной заливкой. Чтобы корочка получилась тонкой и хрустящей, возьмите слоеное тесто. Для экономии времени лучше купить уже готовое в магазине. Тогда на подготовку уйдет буквально 20 минут.
1
Ингредиенты: Лисички, Микрозелень, Репчатый лук, Слоеное тесто, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Яйца
кремы
8 часов 20 минут
Домашний шоколадный крем
Домашний шоколадный крем подойдет для украшения тортов, пирогов или пирожных. Он получается пряным и пикантным благодаря добавлению корицы и перца чили. Крем по этому рецепту несладкий, но если вы планируете подавать его в качестве самостоятельного десерта, то добавьте в него сахар. Подачу можно украсить любыми фруктами или ягодами.
Ингредиенты: Горький шоколад, Желток куриного яйца, Молотая корица, Мята, Сливки 30% жирности, Соль, Хлопья чили, Экстракт ванили
стейки из курицы
30 минут
Нежный стейк из куриной грудки
Куриная грудка часто используется во многих рецептах для запекания, обжаривания, тушения или варки. Все потому, что она в любом виде выглядит очень аппетитно, а ее вкус неизменно приятен. Чтобы сделать блюдо более привлекательным, многие повара советуют использовать итальянские или прованские травы, так как они придают необычайный аромат блюду.
Ингредиенты: Куриная грудка, Приправа универсальная, Соль, Черный перец молотый
чизкейк
8 часов 25 минут
Ананасовый чизкейк
Этот трехслойный чизкейк готовится без выпечки, но желатин для него не понадобится. Сырный крем на сливках и сметане застынет в холодильнике и без него. Вместо сладкого печенья для основы возьмите крекеры: десерт получится менее приторным. Чтобы было легче переложить готовый чизкейк на тарелку, собирайте его в разъемной форме.
3
Ингредиенты: Ананасы, Крекеры, Растительное масло, Сахарная пудра, Сливки 33%, Сливочное масло, Сметана 20%, Творожный сыр, Тростниковый сахар, Экстракт ванили
блюда из печени
55 минут
Куриная печень с картошкой в сметане
Куриная печень с картошкой в сметане — это сытное и ароматное блюдо, которое отлично подойдёт для семейного обеда. Нежная печень в сочетании с мягким картофелем и сметаной создают гармоничный вкус, который понравится вашим домочадцам.
Ингредиенты: Вода, Зелень, Картошка, Куриная печень, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Специи
ответственный подход
Как подружить кошку и собаку / Пошаговый гид для владельцев
Дружба кошек и собак — не такое редкое явление, как может показаться. Питомцы способны жить мирно, без вражды, но для этого хозяевам придется немало потрудиться, особенно в начале. О том, что можно сделать, чтобы подружить кошку и собаку, узнали у консультанта по поведению домашних животных, заводчика и главного редактора газеты «Охотник и рыболов» Александра Очеретнего.
пирожные
6 часов
Эклеры с заварным кремом в домашних условиях
Продолговатые хрустящие пирожные эклеры готовят всегда из заварного теста, а вот начинка для них может быть самой разной: шоколадной, сливочной, ягодной и творожной. Но классическая начинка для эклера — это заварной крем из молока, яиц и сливочного масла. Благодаря пошаговому рецепту эклеров с заварным кремом процесс приготовления этого воздушного лакомства окажется простым даже для начинающего кулинара, к тому же никакая магазинная выпечка не сравнится с домашней.
1
Ингредиенты: Вода, Кофе, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль
как готовить
Как приготовить шоколад в домашних условиях / 4 совета для идеального результата
Какого только разнообразия вкусов и форм шоколада не встретишь сегодня на полках супермаркетов. А кондитерские фабрики, рассказывая о своей продукции, намекают на некий секрет, который тщательно хранят. Создать изысканный десерт можно и на собственной кухне. Разбираемся, как приготовить шоколад в домашних условиях.
лечо
50 минут
Лечо на зиму «Семейный рецепт»
Отличный рецепт лечо из «семейной копилки». Для любителей мягкого, нежного перца с насыщенным вкусом и яркой остринкой. Отличная закуска к любому блюду, будь то мясо или гарнир.
Рецептом поделилась блогер Дарья Гордеева, автор блога «Мама Может».
2
Ингредиенты: Болгарский перец, Каменная (розовая) соль, Красный жгучий перец, Помидор, Растительное масло, Сахар, Столовый уксус 9%
еда и развлечения
Как завязывать галстук / Узлы для любого случая
Галстук придает строгость деловому стилю, делает классический костюм завершенным, помогает выделиться. Делайте узел лаконичным или сложным, главное — аккуратность в исполнении. Ровная, симметричная форма подчеркивает стиль и формирует уверенный облик. Разбираемся, как выбрать подходящий аксессуар, подобрать узел галстука под ситуацию и завязать его так, чтобы выглядеть безупречно.
мясные блюда
37 минут
Стирфрай из говядины, грибов шиитаке и гречневой лапши
Стирфраем называют технику быстрого обжаривания родом из Китая. Благодаря ей овощи и мясо сохраняют все полезные свойства, а вкус получается насыщенным и интересным. Блюдо выглядит очень эффектно, удивите своих гостей.
Ингредиенты: Апельсин, Гречневая лапша (соба), Грибной бульон, Грибы шиитаке, Зеленый лук, Кинза, Корень имбиря, Красный болгарский перец, Кукуруза-мини, Кукурузный крахмал, Кунжутное масло, Лук-шалот, Перец чили, Рыбный соус, Соевый соус, Соус кимчи, Цедра апельсина, Чеснок
польза или вред
Как использовать виноградное масло / Для красоты, здоровья и в кулинарии
О пользе масла, которое делают из косточек винограда, люди знали еще сотни лет назад. Археологи не раз находили глиняную посуду со следами этого продукта. Сегодня его используют не только для приготовления пищи, но и в косметологии, мыловарении, медицине. Редакция Food.ru подготовила обзор полезных свойств виноградного масла.
закуски
10 минут
Полезный жареный кунжут на сковородке
А вы знали, что семена кунжута содержат огромное количество кальция и белка? Поэтому его так полезно употреблять в пищу взрослым и детям, для того чтобы восполнить дефицит этого полезного минерала. Также в нем содержится медь, марганец, фосфор, магний и даже железо. Но так как он очень калорийный, рекомендуемая доза не больше столовой ложки в день.
Ингредиенты: Белый кунжут
выпечка
2 часа 30 минут
Хрустящие палочки гриссини
Итальянские хлебные палочки получаются размером с карандаш, посыпанные разными пряностями. В классическом рецепте тесто состоит всего из 4 ингредиентов: мука, оливковое масло, вода и дрожжи. Но нередко в начинку кладут сыр, измельченные оливки, вяленые помидоры и даже оборачивают палочки ветчиной. Гриссини подают как аперитив, закуску к алкогольным напиткам или берут с собой для хрустящего перекуса.
Ингредиенты: Вода, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Соль, Сухие дрожжи
шницель
40 минут
Классический австрийский шницель
Шницель — традиционное блюдо в Австрии. Он отличается хрустящей корочкой и нежным мясом внутри. Это блюдо идеально подойдет для семейного ужина в качестве основного блюда. Подается шницель обычно с клюквенным джемом. Соленое мясо и сладкий соус идеально гармонируют друг с другом.
Ингредиенты: Куриная грудка, Куриное яйцо, Молотая паприка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
бургеры
30 минут
Двойной чизбургер «С огоньком»
Чизбургер давно считается популярным блюдом и вариантов его приготовления не счесть. Меняются лишь ингредиенты. В этот раз мы приготовим бургер для тех, кто любит поострее.
Ингредиенты: Булочка для бургера, Говяжий фарш, Горчица, Кетчуп, Майонез, Маринованные огурцы, Пекинская капуста, Перец чили, Помидор, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Чеснок, Яйца
пирожные
1 час 30 минут
Ягодная «Павлова»
Хрупкое пирожное, напоминающее балетную пачку балерины, популярно во всем мире и везде его готовят по-разному. Этот рецепт актуален для сезона ягод, а именно — ежевики. Впрочем, в несезон можно взять замороженные ягоды. Готовить «Павлову» непросто: нужно правильно запечь меренгу и подсушить ее в духовке, не открывая дверцу. Останется только приготовить начинку из ежевики и взбить сливки для красивой «шапочки».
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Вода, Ежевика, Кукурузный крахмал, Лимонный сок, Пищевой краситель, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Экстракт ванили
картофель с грибами
1 час 5 минут
Запеченный картофель с грибами и шпинатом
Запеченный до мягкости картофель станет хорошей основой для начинки из обжаренных грибов и зелени. Попробуйте заменить привычное растительное масло на масло авокадо. Для веганского варианта возьмите миндальное молоко вместо коровьего. Подойдет также любое растительное молоко, но, возможно, его понадобится чуть меньше. Если захочется добавить немного сырных ноток, посыпьте готовые клубни пищевыми дрожжами. Их можно найти на маркетплейсах.
Ингредиенты: Картошка, Кукурузный крахмал, Лук-шалот, Масло авокадо, Миндальное молоко, Перец чили молотый, Хлопья чили, Чеснок, Шампиньоны, Шпинат
фокачча
2 часа
Ароматная фокачча с вишневой начинкой
Фокачча — традиционная итальянская лепешка из пресного дрожжевого теста, которая может быть сладкой и соленой, с начинкой и без нее. Одним из самых вкусных вариантов считается фокачча с начинкой из вишни. Кисло-сладкий вкус ягод и аромат хлебной лепешки — отличная композиция для вкусного завтрака и сытного перекуса.
Ингредиенты: Вишня, Вода, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи
печенье
30 минут
Постное печенье на рассоле
Постное печенье на рассоле — бюджетный вариант вкусной домашней выпечки. Для создания угощения требуется незамысловатый набор продуктов: мука, растительное масло, сахар, пищевая сода и рассол. Обычно используется рассол от огурцов, реже — помидорный. Выпечка из такого теста получается мягкой и рассыпчатой, соль в ней совсем не чувствуется. Готовится печенье максимально быстро — всего за 30 минут.
3
Ингредиенты: Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Рассол, Сахар, Сахарная пудра, Сода
варенье
1 час
Варенье из терна без косточек
Если поблизости растет терновник, то из его плодов можно приготовить отличное варенье. Вкус у терна терпко-кислый, слегка горьковатый. Но если ягоды отварить, он станет намного мягче и будет чем-то напоминать обычную сливу. Такое варенье подойдет в качестве начинки для пирогов или пирожков, топинга для блинов, оладий или каш. Также его можно использовать вместо соуса к мясу или рыбе. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка варенья объемом 0,5 л.
Ингредиенты: Вода, Лимонная кислота, Сахар, Терн
кекс
40 минут
Кексы ароматные из ягод
Кекс ароматный из ягод ― это пахнущий ароматом ванили кекс, который готовятся из теста и ягод. Такой кекс получается вкусным и при этом влажным, и мягким внутри. Выпечка нежная и рассыпчатая подарит вашему дому ванильный аромат и несомненно приманит всю семью к столу. Отлично подойдет к десерту с чаем.
Ингредиенты: Голубика, Ежевика, Куриное яйцо, Лимон, Малина, Миндальная мука, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Рябина красная, Сахар, Сливочное масло, Экстракт ванили
хачапури
1 час 30 минут
Хачапури по-аджарски с сыром в духовке
Хачапури по-аджарски с сыром сулугуни в духовке — один из самых популярных рецептов грузинской кухни. Легко готовить дома.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Молоко, Молоко 1%, Подсолнечное масло нерафинированное, Пшеничная мука цельнозерновая, Сахар, Соль, Сулугуни, Сухие дрожжи
еда и вес
Какие снеки помогают похудеть / И оптимальны для ЗОЖ-перекусов
Многие диетические снеки не дают организму насыщения — в них нет нужного количества питательных веществ, белка, клетчатки и полезных жиров, которые помогли бы утолить голод и при этом не подарить организму лишних калорий. Но есть варианты правильных перекусов, одобренные диетологами. В таких снеках питательных вещества оптимально сочетаются, утоляют голод и помогают похудеть. В статье 7 вариантов для перекуса для тех, кто следит за весом.
