Тип материала
омлет
20 минут
Французский омлет пуляр
Невероятно нежный и пышный омлет по французскому рецепту со специями и творожным сыром станет украшением любого завтрака. Белки в процессе приготовления омлета тщательно взбиваются, поэтому он получается похожим на облачко или суфле. Кстати, такой омлет можно готовить как в соленом виде, так и в сладком, используя вместо соли сахар. Традиционный для Франции Омлет Пуляр известен еще с конца 18-го века. Тогда хозяйка гостиницы Аннетт Пуляр прославилась своим омлетом, больше похожим на пирог, на всю Францию. Сегодня этот омлет подают практически во всех ресторанах, и цена его доходит до 30 евро и выше.
3
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Желток куриного яйца, Сливочное масло, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Сушеный чеснок, Творожный сыр
еда и психология
Как не отвлекаться во время рабочих видеозвонков / 5 советов психолога для сохранения концентрации
Работа из дома стала привычным делом, но у нее есть как плюсы, так и минусы. Как выяснили аналитики платформы «Яндекс 360», многие удаленные сотрудники постоянно отвлекаются на посторонние дела во время рабочих видеозвонков. Кто-то играет с котом, кто-то успевает сделать несколько упражнений или перекусить. Почему так происходит и как сохранить концентрацию на совещании, рассказывает психолог Юлия Альтшулер.
здоровая еда
Как составить полезное и бюджетное меню на семью из 3 человек / Планируем, закупаем продукты, готовим
Планирование недельного рациона — практичный способ позаботиться о здоровье близких и семейном бюджете. При этом важно сделать каждый прием пищи не только недорогим, но и сбалансированным, сытным и полезным. Расскажем, что нужно учесть, составляя меню, как закупать продукты, и приведем пример рациона для трех человек.
блюда из грибов
40 минут
Шампиньоны, запеченные с чесноком
Шампиньоны состоят на 90% из воды, остальные 10% — это полезные минералы. Также эти грибы обогащены большим количеством витаминов. Существует много разных начинок для шампиньонов. Сегодня мы приготовим шампиньоны, запеченные с чесноком. Быстрый и сытный ужин для всей семьи гарантирован.
Ингредиенты: Майонез, Петрушка, Растительное масло, Соль, Специи, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
что съесть
Как пожарить бананы / Для десертов, гарниров и не только
В среднем каждый россиянин за год съедает больше семи килограммов бананов. Обычно в свежем виде. Еще в нашей стране традиционно используют этот фрукт как ингредиент в десертных салатах, начинки для пирогов, дополнения к мороженому и йогуртам, украшения тортов и пирожных. А вот в странах, где растут бананы, их любят жарить и подавать на закуску или как горячие блюда и гарниры. В статье расскажем о таком способе приготовления бананов и дадим подборку проверенных рецептов.
2
сытные пироги
2 часа 50 минут
Пирог с мойвой и картошкой
Для разнообразия повседневного меню можно приготовить в духовке пирог с мойвой и картошкой. Эта рыба недорогая и очень полезная. 100 граммов продукта обеспечивают суточную норму йода, селена и хрома — важного элемента, снижающего чувствительность клеток к инсулину и уменьшающего тягу к сладкому. Несмотря на то, что мойва — рыба мелкая, чистится она очень легко. Так что проблем с приготовлением не возникнет. Тесто готовится на основе активных сухих дрожжей. Это значит, что для подъема потребуется около часа.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Мойва, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Специи для рыбы, Сухие дрожжи, Черный перец молотый
еда и вес
Как составить меню на 1700 ккал в день / И почему такие рационы помогают похудеть
Самый безопасный и эффективный способ похудеть — это сбалансированное питание с умеренным дефицитом калорий и регулярная физическая активность. В статье расскажем, с какой скоростью стоит снижать вес, почему женщинам часто подходит рацион примерно на 1700 ккал в день и как на его основе составить собственное меню. Эта информация поможет выстроить план похудения без вреда для здоровья.
кекс
1 час 30 минут
Кекс с черной смородиной на кефире
Сегодня кексы готовят практически все хозяйки. Каждый рецепт отличается своей оригинальной рецептурой и способом приготовления. Между тем, состав кекса так или иначе имеет схожесть. Обычно за основу берут муку, яйца, сахар и сливочное масло. Зачастую кулинары-любители заменяют масло кефиром, так рецепт становится немного проще, поскольку теперь не придется долго взбивать яичные белки отдельно от желтков.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Смородина, Соль
шарлотка
50 минут
Ароматная ореховая шарлотка с яблоками
С этим рецептом вы сможете обновить свои представления о классической шарлотке с яблоками. Ореховый аромат наполняет дом , ваши близкие будут рады такой выпечке.
Ингредиенты: Манная крупа, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Яблоки, Яйца
здоровая еда
Как восстановить волосы после окрашивания и осветления / Салонный уход и профилактика
Покраситься — простой и быстрый способ сменить имидж. Однако частые эксперименты могут повредить пряди, корни и кожу головы. В статье разберем, как восстановить волосы после осветления и окрашивания, какие преимущества и недостатки есть у салонных процедур и что можно сделать дома для защиты локонов.
еда и психология
Что такое грелин / И как изменение его концентрации влияет на наше самочувствие
Большинство процессов в нашем организме контролируют гормоны: отвечают за обмен веществ, рост и развитие, настроение. За аппетит отвечает грелин. Нарастание его концентрации становится для мозга сигналом, что пора поесть. Происходит это, однако, не только в ситуациях, когда мы реально голодны, — стимулировать выработку могут и другие факторы. Объясняем, как и почему меняется концентрация грелина, а вместе с ней и наше самочувствие.
панкейки
15 минут
Мини-панкейки на термостатном йогурте
На термостатном йогурте получаются мягкие панкейки с характерным кисловатым вкусом. Они отлично подходят для завтрака.
Ингредиенты: Мак (зерна), Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахарная пудра, Термостатный йогурт
как готовить
Как отмерить без весов / Способы для сухих продуктов и жидкостей
Многим хозяйкам удобнее, когда продукты в рецепте указаны в стаканах или ложках. Иногда эта величина пишется в граммах, а весов или специальной мерной емкости под рукой может не оказаться. Но это не повод отказываться от идеи приготовить вкусное блюдо: отмерить нужную массу продуктов не так сложно — на помощь придут специальные таблицы.
отбивные
55 минут
Отбивная с абрикосами
Мясо всегда получается очень вкусным, если готовить его с добавлением свежих фруктов — например, абрикосов. В Европу из Азии абрикос привез Александр Македонский, и довольно долго родиной абрикоса считалась Армения. Сегодня лидером по производству абрикосов является Турция. Но этот фрукт растет и в менее теплом климате, например в Сибири, правда, там абрикосы — жесткие и кислые, и их практически не употребляют в пищу.
Ингредиенты: Абрикос, Абрикосовый соус, Базилик, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Свиное филе, Смесь перцев, Соевый соус, Соль, Чеснок
что съесть
Что приготовить из помидоров / Топ-11 идей для сезона томатов
Грядет сезон помидоров, когда на столах появляются спелые, мясистые домашние томаты. Их можно есть просто так с солью или сахаром, делать заготовки на зиму и, конечно, использовать в салатах, супах и горячих блюдах. Если вы перепробовали десятки рецептов и уже не знаете, что приготовить из помидоров, Food.ru подскажет.
бисквит
50 минут
Легкий бисквит на киселе
Для приготовления бисквита используют различные продукты, и даже сухой кисель. Его можно приобрести практически в любом магазине в виде пакетиков из сухой смеси для приготовления киселя. Остальная технология приготовления практически ничем не отличается от стандартной: все продукты взбиваются миксером до однородной массы. Бисквит получается легким, пышным. И невероятно ароматным.
Ингредиенты: Вишневый кисель, Куриное яйцо, Майонез, Пшеничная мука хлебопекарная, Сода
что съесть
7 супербыстрых завтраков в кружке / Рецепты простых и вкусных блюд
Когда живешь в спешке, нетрудно забыть об элементарных, но очень важных для нашего здоровья ритуалах. И самый важный из них — завтрак, который не стоит заменять перекусом на ходу. Собрали для вас несложные рецепты самых полезных завтраков, которые готовятся за считаные минуты.
ответственный подход
10 вещей, которые можно сделать из старых CD-дисков / Если они вдруг нашлись в шкафу
Сегодня по прямому назначению CD- и DVD-диски практически не используют. Их заменили более современные носители. Но просто выбросить коллекцию у многих рука не поднимается. Делимся простыми идеями, что полезного можно сделать из старых дисков.
1
синнабоны
6 часов 40 минут
Сдобные булочки «Синнабон» с корицей под сливочной глазурью
Этот десерт точно стоит потраченного времени и соберет за столом всю семью. Нежнейшее сдобное тесто, ароматная корица и нежная сливочная глазурь — настоящая мечта сладкоежки. Подайте булочки к чашке чая или кофе.
Ингредиенты: Ванильная эссенция, Куриное яйцо, Молоко, Молотая гвоздика, Молотая корица, Пахта, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сливочный сыр, Соль, Сухие дрожжи, Тростниковый сахар
булочки со сметаной
3 часа 40 минут
Булочки со смородиной
Начинка из смородины приятно оттенит легкой кислинкой мягкие сдобные булочки. Неважно, будет ли смородина черная или красная, свежая или замороженная. Свежую необходимо перебрать и очистить от веточек. Замороженную можно положить в пирожки сразу из морозилки. Чтобы они получились еще аппетитнее, дополните их сметанной заливкой, она заменит выпечке глазурь.
1
Ингредиенты: Вода, Замороженная черная смородина, Какао-порошок, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Соль, Сухие дрожжи
гарниры из риса
45 минут
Китайский жареный рис
В жареный по-китайски рис обязательно кладут чеснок и соевый соус, а все другие добавки остаются на усмотрение повара. Блюдо можно дополнить традиционными азиатскими приправами или придать ему более привычный европейский вкус. Рис лучше сварить заранее и охладить, чтобы он не слипся в сковороде. Подойдут длиннозерные сорта, например жасмин или басмати. Кроме жареных яиц вы можете добавить птицу, свинину или морепродукты. И не забывайте об овощах и бобах! Чем их больше, тем вкуснее и ярче получится блюдо.
4
Ингредиенты: Замороженный горох, Зеленый лук, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Рис длиннозерный, Смесь кунжута, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
торты
3 часа
Воздушный миндальный торт
Легкий и быстрый в приготовлении торт из минимума ингредиентов, которые есть практически в каждом доме. Торт получается воздушным, благодаря орехо-белковым коржам и хрустящим миндальным лепесткам.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Желток куриного яйца, Миндаль, Миндальные лепестки, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочное масло
хлеб
2 часа 15 минут
Батон молочный
Батон, приготовленный по этому рецепту, получается просто потрясающим: ни с каким магазинным не сравнится! Во время выпекания на кухне витает просто изумительный аромат. Как только батон достается из духовки, так и хочется отломить горбушку и сразу отправить ее в рот. В итоге батон получается ароматным, мягким, с интересной структурой внутри благодаря оригинальной формовке, мякиш молочного батона мелкопористый, корочка получается хрустящей и глянцевой.
3
Ингредиенты: Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль, Сухие дрожжи
что съесть
Мясо с лаймом, шурпа, говяжьи щечки / И еще 4 рецепта для утятницы
Советская чугунная кастрюля — утятница — заменяет русскую печь или казан. В ней можно запекать, тушить, жарить. Благодаря материалу, из которого сделана посуда, продукты приобретают более выразительный вкус. Выбрали семь рецептов в утятнице, которые несложно повторить в домашних условиях.
блюда из говядины
1 час 30 минут
Яркий салат с телятиной и огурцом
Корейские салаты, справедливо заняли почетное место в разных кухнях мира. Их кисло-острый вкус тяжело с чем-либо перепутать. Характерной особенностью таких салатов, является использование большого количества различных овощей. При упоминании корейской кухни, первое, о чем мы вспоминаем, это салаты с корейской морковкой. Однако сегодня мы приготовим салат с использованием огурца. Это пикантное, очень яркое и вкусное блюдо, обязательно пополнит Ваш список любимых блюд.
Ингредиенты: Кунжут, Огурец, Оливковое масло, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Соевый соус, Соль, Телятина, Чеснок
как готовить
Как и зачем готовить блюда с вином / Секреты шеф-повара винодельни
В Древней Греции вино использовали вместо грязной и нефильтрованной воды: его не только пили, но и применяли для приготовления пищи. Сегодня алкоголь используют в кулинарии не для обеззараживания, а для придания аромата блюдам и раскрытия вкуса продуктов. Редакция Food.ru выпустила рекомендации на основе статьи шеф-повара Брайана Стритера, которая поможет вам научиться готовить блюда с вином.
