Тип материала
еда и вес
Как влияют на вес белки, жиры и углеводы / И важен ли их подсчет, если вы на диете
Аббревиатура БЖУ знакома всем, кто мечтает о похудении. Наверное, каждый хотя бы раз пытался рассчитать свою норму этих нутриентов и привести в порядок рацион. Для этого сегодня есть множество онлайн-калькуляторов. Как эти компоненты влияют на вес и действительно ли надо следить за их количеством? Разбираемся в статье.
рассольник
25 минут
Рассольник в скороварке
Издавна огуречный рассол широко применялся на Руси и использовался для рассольника, который назывался «калья». Доподлинно неизвестно как калья превратилась в рассольник, но именно это название кушанья с маринованными огурцами и добавлением огуречного рассола мы используем сегодня.
Ингредиенты: Говядина на кости, Картошка, Маринованные огурцы, Морковь, Перловка, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Рассол, Репчатый лук, Соль, Специи
ответственный подход
Как ухаживать за пионами осенью / Чтобы весной куст пышно зацвел
Уход за пионами в сентябре-октябре помогает растениям накопить силы, сформировать цветочные почки и подготовиться к зиме. Для этого нужно вовремя сделать обрезку, профилактику болезней, а также подкормить растения. Составили пошаговую инструкцию, как правильно ухаживать за пионами.
здоровая еда
Почему чеснок стоит есть не только в сезон простуд / И как устранить характерный запах после его употребления
Диетологи относят чеснок к суперфудам — продуктам, в которых очень много ценных для здоровья веществ. А повара всего мира добавляют его в бесчисленное количество блюд: от соусов до деликатесов из морепродуктов. Редакция Food.ru узнала, какими именно полезными свойствами обладает чеснок, и как его есть, не опасаясь, что останется яркий запах.
холодец
11 часов 10 минут
Холодец из оленины
Можно ли из дичи сделать такой же вкусный и насыщенный холодец, как из говядины и свинины? Конечно, если приготовить его по этому рецепту. Оленина считается деликатесным мясом. А самыми дорогими частями туши являются вырезка и корейка. Но их для холодца брать и не нужно. Для закуски подойдут более доступные по цене части: ноги, задняя часть, грудинка. Приготовление холодца из оленины в целом не отличается от классического рецепта.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Овощи, Оленина на кости, Порошковый желатин, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
еда и психология
Как увеличить продуктивность / Можно начать прямо сейчас
Как успеть вообще все? Этот секрет пока никто не разгадал. Но успевать больше и делать качественнее можно, если развить навыки, повышающие продуктивность. Мы выбрали несколько и объяснили их значимость. Для каждого навыка подобрали упражнения или действия, которыми вы можете воспользоваться сразу после прочтения этой статьи.
открытия
Ученые выяснили, как гены влияют на здоровье кишечника / И почему диеты не всегда эффективны
От состояния микрофлоры кишечника зависит не только пищеварение, но и здоровье человека в целом, ведь полезные бактерии помогают укреплять иммунитет, влияют на настроение и усвоение питательных веществ. Для поддержания баланса микрофлоры часто рекомендуют включать в рацион клетчатку, но оказалось, что питание — это лишь часть уравнения. Австралийские исследователи обнаружили еще один фактор, влияющий на здоровье кишечника.
как готовить
Как приготовить сочники / Делаем правильно тесто, выбираем начинку и рецепт
Сочники — пирожки в виде сложенной пополам лепешки с закрытой или полуоткрытой начинкой. На Руси их готовили в Рождественский сочельник из пресного теста, которое смазывали соком или маслом семян конопли. Сегодня сочники можно сделать из творога, добавить вишневую, малиновую, апельсиновую начинки. Рассказываем, как правильно приготовить сочники, делимся проверенными рецептами.
еда и развлечения
13 профессий, связанных с животными / Специалист по китам, кутюрье для хвостатых и многие другие
Современная зоосфера — сложная отрасль, где переплетаются биология, психология, технологии и даже искусство. Расскажем о профессиях, связанных с животными: чем занимаются эти специалисты, много ли зарабатывают и как устроиться на такую работу.
1
паштеты из мяса птиц...
30 минут
Паштет из печени индейки со сливочным маслом
Печень индейки содержит много полезных веществ — например, витамин К, который важен для нормального обмена веществ в костях и соединительных тканях. Также в субпродукте содержится большое количество железа, что позволяет использовать его для профилактики анемии. Паштет с овощами и специями не имеет ярко выраженного вкуса печени, поэтому понравится даже тем, кто ее не любит.
1
Ингредиенты: Морковь, Печень индейки, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Хлебцы, Черный перец молотый
закуски из яиц
15 минут
Яйца, фаршированные брынзой и зеленью
Блюдо получается очень пикантным, благодаря зелени. Такую вкусную закуску можно подать к крепким спиртным напиткам.Для приготовления вам понадобится не более 15 минут, а ингредиенты есть в каждом холодильнике. Сочетания вареного яйца с пикантной брынзой и свежей зеленью придает блюду освежающий вкус с характерной для сыра кислинкой. Попробуйте, вашим гостям точно понравится!
Ингредиенты: Брынза, Душистый перец молотый, Петрушка, Яйца
блюда из рыбы
40 минут
Ароматный тунец, запеченный в духовке, под лимоном и зеленью
Тунец — морская рыба, содержащая в своем составе ценные витамины, минералы и жирные кислоты, полезные для организма. Регулярное употребление тунца в пищу повышает уровень полезного холестерина, укрепляет иммунитет и благоприятно воздействует на систему пищеварения. Данная рыба отлично подходит для сторонников здорового и диетического питания, так как легко усваивается организмом и практически не содержит жира.
Ингредиенты: Лимон, Морская соль, Свежая зелень, Тунец
блюда из говядины
2 часа 10 минут
Запеченная телятина с французской горчицей и чесноком
Телятина — это мясо совсем молоденького теленка до полугода, оно очень ценится. Жирность его минимальна, а состав микроэлементов очень богат. В нем содержится огромное количество железа, что является отличной профилактикой анемии. А также витамины группы В, фосфор и калий. Этот продукт рекомендован для питания грудных детей, а также для лечебного диетического питания взрослых.
Ингредиенты: Горчица, Прованские травы, Соевый соус, Соль, Телятина, Черный перец молотый, Чеснок
десерты с шоколадом
30 минут
Шоколадный топпинг с фундуком
Сегодня очень часто можно встретить рецепты блюд с топпингом. Сырники, пудинги, мороженное и даже блины подают с ягодным, карамельным, ванильным топпингом. Сегодня мы предлагаем Вам несложный рецепт шоколадного топпинга с фундуком. Растопите шоколад и добавьте некоторые секретные ингредиенты.
2
Ингредиенты: Ванилин, Какао, Молочный шоколад, Растительное масло, Сахарная пудра, Фундук
салаты с рыбой
15 минут
Салат рыбный с картошкой и горошком
Ранее слово «салат» означало блюдо из трав и зеленых листьев, которые носили название «салатные растения». Понятие использовалось вплоть до XX века. Этот рецепт представляет собой несложный вариант приготовления салата, основной которого являются отварная горбуша, картофель и зеленый горошек. В состав горбуши входит ряд важных микроэлементов, необходимых для поддержания иммунитета. А зеленый консервированный горошек — отличное средство для поднятия уровня гемоглобина и лечения анемии.
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Консервированный горошек, Куриное яйцо, Майонез, Соль, Укроп, Филе горбуши
блюда из риса
1 час
Легкий рис с медом
Рис — это простое и легкое блюдо. Рис считается злаковым и полезным продуктом. Не всем известно, что самое первое название этой крупы было сарацинское зерно, или сарацинская пшеница, а свое сегодняшнее название «рис» она получила, попав в Россию, лишь в XIX веке. Блюдо имеет нежный и медовый вкус. Сливочный аромат блюда притягивает своей необычностью. Подходит как для семейного обеда, так и для ужина.
Ингредиенты: Ванилин, Грецкие орехи, Изюм, Мак (зерна), Мед, Рис, Сахар, Сливочное масло, Чернослив
что съесть
Где и когда придумали раф-кофе / И чем он отличается от других видов напитка
Про раф-кофе есть много шуток и мемов: из-за его ванильного сладкого вкуса и нежной кремовой текстуры любовь к напитку приписывают самым утонченным натурам. Обычно его заказывают на альтернативном молоке и добавляют для вкуса сироп или лаванду, клубнику или малину в порошке. Как и когда придумали раф-кофе и как его готовят — рассказываем в статье.
техника и девайсы
Каких размеров бывают стиральные машины / И как подобрать подходящую для кухни или ванной
Выбирая стиральную машину-автомат, важно точно учитывать ее размеры. Даже лишние два-три сантиметра в ширину или глубину могут нарушить продуманный дизайн, и придется искать другое место для установки. В этой статье мы расскажем, какие бывают размеры стиральных машин и на что обратить внимание при покупке.
фунчоза с овощами
30 минут
Фунчоза с курицей и овощами
Разноцветные овощи сделают блюдо с прозрачной фунчозой нарядным и аппетитным. Нарезанное тонкими брусками куриное филе быстро дойдет до готовности. А кабачок и болгарский перец достаточно потушить до состояния аль денте, чтобы они остались слегка хрустящими. Соевый соус, лимонный сок и специи полностью пропитают овощи, курицу и лапшу, придавая им хорошо узнаваемый вкус, характерный для азиатской кухни. Лучше взять вок, но подойдет и обычная глубокая сковорода.
6
Ингредиенты: Зеленый лук, Кабачки, Красный болгарский перец, Куриное филе, Лимон, Молотая паприка, Морковь, Приправа для моркови по-корейски, Растительное масло, Репчатый лук, Смесь кунжута, Соевый соус, Соль, Стеклянная лапша (фунчоза), Черный перец молотый
как готовить
Как приготовить бискотти дома / Все о любимом десерте итальянцев
Бискотти — знаменитое миндальное итальянское печенье. Десерт готовили для долгих походов воинов Римской империи. Сегодня бискотти — визитная карточка Италии. Итальянцы едят печенье с чаем, кофе и даже вином. Как приготовить десерт дома, читайте в этом материале.
что съесть
Еда на скорую руку на весь день / Оригинальные идеи и рецепты «ленивых» блюд
Порой на готовку остаются считаные минуты: например, если вы опаздываете или внезапно узнали, что скоро придут гости. А может, у вас именно сегодня просто нет сил или желания стоять у плиты. В таком случае положение спасет быстрая еда — она готовится без лишних движений, потому что весь процесс максимально упрощен. Для некоторых блюд понадобится мультиварка, а другие готовятся на сковороде или в микроволновке. Составили подборку небанальных «ленивых» завтраков, обедов и ужинов.
1
оладьи
15 минут
Быстрые оладьи из кабачков с луком
Оладьи из кабачков получаются пышными и нежными. Этот эффект достигается за счет фактуры самого кабачка. Блюдо идеально подходит для завтрака, потому что достаточно легко и быстро готовится.Кабачки придают оладьям легкость, они будто бы тают во рту. При этом оладьи получаются вкусными и низкокалорийными.
1
Ингредиенты: Кабачок, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук
что съесть
5 необычных арабских десертов / Пончики, сладкий миндаль и блинчики с кардамоном
Самый большой в мире кондитерский магазин находится в Дубае: в его ассортименте более пяти тысяч наименований арабских сладостей. Что-то вы наверняка пробовали: щербет, рахат-лукум, халву, нугу и пахлаву. Но сегодня Food.ru расскажет о менее известных арабских десертах.
что съесть
10 рецептов пирогов с грибами / На дрожжевом, слоеном и песочном тесте
Жители Римской империи называли грибы пищей богов, в Древнем Китае продукт считали эликсиром жизни. Сыроежки и подберезовики, лисички и рыжики, опята и грузди, боровики и подосиновики, а еще культивируемые вешенки и шампиньоны популярны и сегодня как ингредиент для разных блюд. Собрали 10 рецептов пирогов с грибами и советы по приготовлению.
здоровая еда
Что нужно знать о пескетарианстве / История, польза, вред и план питания
Универсального подхода к здоровому образу жизни не существует: план питания с положительным эффектом должен быть индивидуальным и учитывать особенности человека. Сегодня разбираемся в пескетарианстве, исследуем минусы диеты, посмотрим на плюсы и посоветуем рецепты.
как хранить
Сколько можно хранить мясо в холодильнике / Чтобы оно не испортилось
Идея приготовить впрок заманчива, особенно, если речь идет о мясе, на готовку которого уходит немало времени. Некоторые хозяйки стараются сократить время на приготовление обеда и ужина в будни: предпочитают сделать все в выходные, а после лишь разогревать. Кроме того, много еды остается после застолья — выбрасывать жалко, но и оставлять надолго нельзя. Рассказываем, сколько можно хранить мясо в холодильнике и морозильной камере, отличаются ли сроки для сырого продукта, замороженного и готовых блюд.
как готовить
Как приготовить идеальный бисквит / Секреты и рецепты
Профессиональные кулинары зовут его кондитерским хлебом. Выпечка, в составе которой взбитые яйца, служит основой для многих десертов. Но именно этот ингредиент делает бисквит капризным. То белковые пики не получились, то тесто не поднялось. Как приготовить воздушный корж дома с первого раза. Техники, секреты и рецепты бисквита — в этом материале.
супы с курицей
1 час 20 минут
Куриный суп с перловкой
Из-за перловки этот куриный суп станет особенно сытным. Не забудьте, что перед варкой крупы ее нужно хорошо промыть. Тогда перловка не слипнется во время приготовления. После этого замочите ее в кипятке и добавьте в бульон практически в самом начале. Овощи для супа мы взяли привычные, добавив лишь сельдерей для придания легкого пикантного послевкусия.
3
Ингредиенты: Зелень, Картофель, Куриное бедро, Морковь, Перловка, Растительное масло, Соль, Стебель сельдерея, Томатная паста
блины
15 минут
Диетические протеиновые блины
Протеин — это биологически активная добавка, состоящая в основном из белка и незначительного процента жиров и углеводов. Он предназначен для людей, которые не добирают суточную белковую норму в целях поддержания, стимулирования и набора мышечной массы. Существуют разные виды протеина: сывороточный, изолят и казеиновый. На протеине делают коктейли, йогурты, смеси для выпекания, десерты и даже блины.
Ингредиенты: Молоко, Протеин, Творог, Ягодный сироп, Ягоды
Безалкогольные кокте...
10 минут
Молочный коктейль с хурмой «Бархатный»
Молочные коктейли ― прекрасный вариант легкого десерта или перекуса, они хорошо утоляют чувство голода и легко готовятся. Основой молочного коктейля может стать как обычное коровье молоко, так и другие виды молока ― обезжиренное, безлактозное, а также любое растительное молоко. Для приготовления коктейля подходят практически любые фрукты, ягоды или даже овощи, кроме, пожалуй, самых кислых, так как из-за кислоты, содержащейся в них, молоко может свернуться. Если выбрать для приготовления коктейля спелую сладкую хурму, то напиток получится очень нежным, густым и бархатистым.
Ингредиенты: Молоко, Хурма
