Сметана 22% жирности
Смета́на — пастообразный кисломолочный продукт. Сметану делают из сливок, ферментированных молочнокислыми бактериями. В ней много кальция и пробиотиков. Продукт едят как самостоятельное блюдо, добавляют в супы, соусы, салаты, выпечку. В старину для изготовления полезного блюда со скисшего молока «сметали» верхнюю отстоявшуюся часть, поэтому продукт называется «сметана».
- Калории
- 206 кКал
- Белки
- 2,5 грамм
- Жиры
- 20 грамм
- Углеводы
- 3,2 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
20
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Сметана — традиционный русский продукт, известный со времен Киевской Руси. Молоко сквашивали, снимали отстоявшийся верхний слой и выдерживали в прохладном месте. Жители других стран познакомились с технологией производством сметаны лишь в XIX веке благодаря эмигрантам. Продукт приобрел популярность после Второй мировой войны.
Польза и вред
В сметане много белка, кальция, пробиотиков. При регулярном употреблении продукта укрепляются кости и зубы, нормализуется пищеварение. В умеренных количествах сметану включают в диетическое питание. Продукт следует употреблять с осторожностью при диабете и ожирении.
Какая сметана на вкус
У сметаны нежный кисломолочный вкус, густая однородная консистенция.
Как это есть
Сметану едят как отдельно, так и добавляя в горячие блюда, салаты, супы, окрошки в качестве соуса. Ее смешивают с чесноком и зеленью, сахаром и вареньем. Продукт используют для приготовления выпечки, десертов, запеченных кушаний из мяса, рыбы, овощей, грибов.
Как и сколько хранить
Сметану в заводской упаковке хранят в холодильнике 5–10 дней. Срок хранения открытой упаковки — не более трех дней.
Любопытные факты
- Сметана популярна у британцев и финнов. Продукт называется smetana, или «русские сливки».
- Сметана полезна для кожи. Из нее делают питательные маски для лица. Жирная сметана хорошо заживляет солнечные ожоги, снимает боль.
- Аналог сметаны с содержанием растительных жиров можно определить по измененному названию продукта: «Сметанка», «Сметанный продукт».
Понравился материал?
Почитать еще
Смотреть все
творожная пасха
12 ч 10 мин
Творожная пасха с медом и морковью
На православном пасхальном столе творожная пасха такой же главный символ, как кулич и крашеные яйца. Существует много различных технологий ее приготовления. В нашем варианте варить ничего не нужно, продукты смешиваются холодными, полученной массой заполняется форма и выдерживается ночь в холодильнике. К творогу мы добавляем морковь, она не чувствуется на вкус, но делает пасху более яркой. А вот мед дает пасхе свой аромат и вкус.
блюда из грибов
1 ч
Ароматный жюльен из белых грибов
Для праздничного застолья жюльен — это прекрасный вариант. Его все любят, а готовится просто и не требует особых кулинарных навыков. Жульен родом из Франции, но называют его там «кокот». И только русский вариант этого блюда именуют жюльеном, хотя французы так называют овощи, нарезанные соломкой. Готовят жюльен с мясом, с креветками, но самый распространенный вариант — с грибами.
спагетти
25 минут
Спагетти со сметанным соусом
Как правило, спагетти подают на стол с каким-либо соусом, разновидности которого превышают 10 тысяч. А приготовление приправ к пасте — отдельная, особо почитаемая наука в Италии. Для спагетти можно выбрать заправку по личному вкусу и использовать можно почти все, что съедобно. Сметанный соус — необычная и очень полезная заправка, которая благотворно влияет на организм, укрепляя костную ткань и сохраняя здоровье зубов.
фруктовые десерты
20 минут
Десерт с печеньем, сметаной и мандаринами
Легкий десерт с печеньем и мандаринами порадует вас и ваших близких нежным вкусом и ярким ароматом мандаринов. Будьте уверены, добавки попросят и взрослые, и дети!Если вы заботитесь о своей фигуре, хотите сбросить вес или просто любите нежирную пищу, используйте для приготовления обезжиренную сметану или греческий йогурт. Не забудьте украсить блюдо перед подачей!
