Сметана 22% жирности
Смета́на — пастообразный кисломолочный продукт. Сметану делают из сливок, ферментированных молочнокислыми бактериями. В ней много кальция и пробиотиков. Продукт едят как самостоятельное блюдо, добавляют в супы, соусы, салаты, выпечку. В старину для изготовления полезного блюда со скисшего молока «сметали» верхнюю отстоявшуюся часть, поэтому продукт называется «сметана».
Калории 206 кКал
Белки 2,5 грамм
Жиры 20 грамм
Углеводы 3,2 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
20
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Сметана — традиционный русский продукт, известный со времен Киевской Руси. Молоко сквашивали, снимали отстоявшийся верхний слой и выдерживали в прохладном месте. Жители других стран познакомились с технологией производством сметаны лишь в XIX веке благодаря эмигрантам. Продукт приобрел популярность после Второй мировой войны.
Польза и вред
В сметане много белка, кальция, пробиотиков. При регулярном употреблении продукта укрепляются кости и зубы, нормализуется пищеварение. В умеренных количествах сметану включают в диетическое питание. Продукт следует употреблять с осторожностью при диабете и ожирении.
Какая сметана на вкус
У сметаны нежный кисломолочный вкус, густая однородная консистенция.
Как это есть
Сметану едят как отдельно, так и добавляя в горячие блюда, салаты, супы, окрошки в качестве соуса. Ее смешивают с чесноком и зеленью, сахаром и вареньем. Продукт используют для приготовления выпечки, десертов, запеченных кушаний из мяса, рыбы, овощей, грибов.
Как и сколько хранить
Сметану в заводской упаковке хранят в холодильнике 5–10 дней. Срок хранения открытой упаковки — не более трех дней.
Любопытные факты
- Сметана популярна у британцев и финнов. Продукт называется smetana, или «русские сливки».
- Сметана полезна для кожи. Из нее делают питательные маски для лица. Жирная сметана хорошо заживляет солнечные ожоги, снимает боль.
- Аналог сметаны с содержанием растительных жиров можно определить по измененному названию продукта: «Сметанка», «Сметанный продукт».
Понравился материал?
почитать еще
спагетти
undefined минут
Спагетти со сметанным соусом
Как правило, спагетти подают на стол с каким-либо соусом, разновидности которого превышают 10 тысяч. А приготовление приправ к пасте — отдельная, особо почитаемая наука в Италии. Для спагетти можно выбрать заправку по личному вкусу и использовать можно почти все, что съедобно. Сметанный соус — необычная и очень полезная заправка, которая благотворно влияет на организм, укрепляя костную ткань и сохраняя здоровье зубов.
фруктовые десерты
undefined минут
Десерт с печеньем, сметаной и мандаринами
Легкий десерт с печеньем и мандаринами порадует вас и ваших близких нежным вкусом и ярким ароматом мандаринов. Будьте уверены, добавки попросят и взрослые, и дети!Если вы заботитесь о своей фигуре, хотите сбросить вес или просто любите нежирную пищу, используйте для приготовления обезжиренную сметану или греческий йогурт. Не забудьте украсить блюдо перед подачей!
творожная пасха
undefined минут
Творожная пасха с медом и морковью
На православном пасхальном столе творожная пасха такой же главный символ, как кулич и крашеные яйца. Существует много различных технологий ее приготовления. В нашем варианте варить ничего не нужно, продукты смешиваются холодными, полученной массой заполняется форма и выдерживается ночь в холодильнике. К творогу мы добавляем морковь, она не чувствуется на вкус, но делает пасху более яркой. А вот мед дает пасхе свой аромат и вкус.
блюда из грибов
undefined минут
Ароматный жюльен из белых грибов
Для праздничного застолья жюльен — это прекрасный вариант. Его все любят, а готовится просто и не требует особых кулинарных навыков. Жульен родом из Франции, но называют его там «кокот». И только русский вариант этого блюда именуют жюльеном, хотя французы так называют овощи, нарезанные соломкой. Готовят жюльен с мясом, с креветками, но самый распространенный вариант — с грибами.
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
Читают сейчас
