Сметана 22% жирности
Смета́на — пастообразный кисломолочный продукт. Сметану делают из сливок, ферментированных молочнокислыми бактериями. В ней много кальция и пробиотиков. Продукт едят как самостоятельное блюдо, добавляют в супы, соусы, салаты, выпечку. В старину для изготовления полезного блюда со скисшего молока «сметали» верхнюю отстоявшуюся часть, поэтому продукт называется «сметана».
Калории206кКал
Белки2,5грамм
Жиры20грамм
Углеводы3,2грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
20
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Сметана — традиционный русский продукт, известный со времен Киевской Руси. Молоко сквашивали, снимали отстоявшийся верхний слой и выдерживали в прохладном месте. Жители других стран познакомились с технологией производством сметаны лишь в XIX веке благодаря эмигрантам. Продукт приобрел популярность после Второй мировой войны.
Польза и вред
В сметане много белка, кальция, пробиотиков. При регулярном употреблении продукта укрепляются кости и зубы, нормализуется пищеварение. В умеренных количествах сметану включают в диетическое питание. Продукт следует употреблять с осторожностью при диабете и ожирении.
Какая сметана на вкус
У сметаны нежный кисломолочный вкус, густая однородная консистенция.
Как это есть
Сметану едят как отдельно, так и добавляя в горячие блюда, салаты, супы, окрошки в качестве соуса. Ее смешивают с чесноком и зеленью, сахаром и вареньем. Продукт используют для приготовления выпечки, десертов, запеченных кушаний из мяса, рыбы, овощей, грибов.
Как и сколько хранить
Сметану в заводской упаковке хранят в холодильнике 5–10 дней. Срок хранения открытой упаковки — не более трех дней.
Любопытные факты
- Сметана популярна у британцев и финнов. Продукт называется smetana, или «русские сливки».
- Сметана полезна для кожи. Из нее делают питательные маски для лица. Жирная сметана хорошо заживляет солнечные ожоги, снимает боль.
- Аналог сметаны с содержанием растительных жиров можно определить по измененному названию продукта: «Сметанка», «Сметанный продукт».
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
