Тип материала
польза или вред
Кофе препятствует развитию синдрома раздраженного кишечника / И растворимый тоже
Метаанализ 187 исследований, проведенный группой ученых из Сингапура, показал сниженную вероятность развития синдрома раздраженного кишечника у любителей кофе в сравнении с теми людьми, которые кофе не пьют.
еда и вес
Как похудеть в нижней части живота / Советы по питанию и проверенные упражнения
Низ живота — одна из самых проблемных зон для желающих похудеть. Часто лишние объемы в этой области сохраняются даже у стройных девушек и скрывают рельефный пресс. Как похудеть внизу живота, рассказываем в этой статье.
что съесть
Что приготовить из творожного сыра / Большая подборка рецептов от Food.ru
Творожный сыр — один из популярных продуктов: его можно использовать как дип для тостов, готовить из него нежный крем для десертов, соус для пасты или сливочную начинку для рулетиков из кабачка. Рассказываем, что еще приготовить из творожного сыра.
еда и психология
Кто такой «нормис» / Объясняем простыми словами
В современном обществе постоянно появляются новые термины, которые описывают различные группы людей и их поведение. Одно из таких слов — нормис. Это понятие популярно в молодежном сленге и активно используется в социальных сетях, особенно в шутках и мемах. Разбираемся, кто такие нормисы и чем они отличаются от скуфов и альтушек.
алкогольные напитки
15 минут
Грог по-рыбацки
Классический грог состоит всего из двух ингредиентов: рома и чая. Этот напиток придумал адмирал английского флота, когда приказал разбавлять теплой водой и сахаром порцию рома для матросов, чтобы те меньше пьянствовали. Сейчас же, в современных реалиях, грог пьют иначе, но основа из рома и чая осталась той же. Домашний рецепт очень отличается от флотского, ведь на кораблях не так часто встретишь ту массу пряностей, которую используют для приготовления этого горячительного согревающего напитка. Сегодня в грог добавляют гвоздику, корицу, лимон и мед. Так напиток получается не только вкусным, но и ароматным.
Ингредиенты: Коньяк, Лимонный сок, Мед, Темный ром, Черный чай
как солить и маринов...
Как приготовить туршу / Классический рецепт оригинальной закуски и особенности процесса
Турша — острая и пикантная закуска из овощей, которая особенно популярна на Кавказе. Ее подают и как отдельное блюдо, и как гарнир к мясу, птице или рыбе. Еще она подходит для заправки рассольника и тушеных мясных блюд — кисловатый вкус хорошо дополняет жирные продукты. Расскажем, как приготовить туршу по классическому армянскому рецепту и не только.
что съесть
Топ самых вкусных блюд мира / Популярные рецепты, которые точно стоит попробовать
Большое разнообразие кулинарных шедевров можно встретить практически в каждом ресторане. Однако часто мы обращаемся к неизменной классике, выбирая традиционные блюда, которые просто приготовить самим на своей кухне. Собрали пять популярных блюд в мире и секреты их приготовления.
овощное пюре
45 минут
Пюре из белокочанной капусты
Зачастую для приготовления капустного пюре берут именно цветную капусту. Но вариант из белокочанной получается не менее вкусным. На самом деле, вкус у них практически не отличается, и, возможно, вы даже и не заметите разницу. Такое пюре особенно будет актуально в зимний период, когда цветная капуста стоит дорого. Пюре из белокочанной капусты получается нежным и низкокалорийным. Оно гораздо полезнее картофельного аналога. Подайте пюре в качестве гарнира с мясом, курицей или рыбой.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Молоко, Соль, Черный перец молотый
сладкие пироги
40 минут
Простой пирог из кислого молока
Скисшее молоко не нужно выбрасывать, ведь из него можно за считанные минуты приготовить вкусный пирог. Тесто заводится совсем простое: нужно хорошенько смешать все ингредиенты при помощи миксера. Пирог получится пышным благодаря добавлению соды. Она вступит в реакцию с прокисшим молоком и активируется, придавая выпечке легкую воздушную текстуру.
1
Ингредиенты: Ванильный сахар, Кислое молоко, Кофе, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Смородина, Сода
еда и развлечения
Почему стоит поехать в Териберку / Северное сияние, киты в Баренцевом море и «Левиафан»
Поселок Териберка известен ярким северным сиянием, необычными ландшафтами, а еще тем, что стал мрачной декорацией для фильма «Левиафан» режиссера Андрея Звягинцева. Рассказываем, почему стоит поехать в Териберку и что еще там посмотреть.
еда и развлечения
Готовьте дома и на даче — получайте баллы / Продолжается летняя акция Food.ru
Наступившее лето точно будет ярким, вкусным и незабываемым. Участвуйте в акции Food.ru, и летние дни принесут не только удовольствие, но и ощутимую выгоду. Только представьте, как это здорово — провести на даче выходные или целый сезон, радовать близких блюдами собственного приготовления и при этом не только не потратить лишнего, но и получить бонусы. Рассказываем, что нужно сделать.
сладкие пироги
1 час 45 минут
Облепиховый пирог
Хорошо, когда полезные продукты еще и очень вкусные. Например, облепиха отлично помогает в профилактике и лечении простудных заболеваний. А ее вкус позволяет выбирать этот плод в качестве начинки для сладких пирогов. Кроме того, из жмыха ягоды, который останется в процессе приготовления, можно заварить чай.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Замороженная облепиха, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Сметана
как обустроить кухню
Как предотвратить перекрестное загрязнение на кухне / Отвечают эксперты проекта «Санпросвет» Роспотребнадзора
Перекрестное загрязнение — распространение бактерий, вирусов и других вредных микроорганизмов с одних поверхностей на другие. Это происходит, когда для разных видов продуктов используются одни и те же инструменты или не соблюдаются правила хранения и гигиены. Как организовать безопасную среду на кухне, рассказывают эксперты проекта «Санпросвет» Роспотребнадзора.
пирожки с яйцом
1 час 20 минут
Пирожки с яйцами и грибами
Добавьте в классическую для пирожков начинку из риса и яиц немного грибов, и они станут еще вкуснее и сытнее. Шампиньоны придадут характерный привкус, едва заметный, но чуть ароматный, особенно в сочетании с обжаренным луком. Такие пирожки хорошо подать к куриному бульону или тыквенному супу-пюре.
Ингредиенты: Вода, Зелень, Куриное яйцо, Куриный бульон, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Рис, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Черный перец молотый, Шампиньоны
алкогольные коктейли
10 минут
«Негрони»
Если вы предпочитаете крепкие напитки с легкими сладковатыми нотками, то коктейль «Негрони» точно придется вам по вкусу. В этом интересном напитке сочетаются сразу три вида алкоголя — терпкий джин, ароматный кампари с характерным для него горьковатым вкусом и насыщенный вермут, который и делает коктейль сладким.
Ингредиенты: Апельсин, Вермут, Джин, Кампари, Лед
что съесть
Морковь / Продукт месяца
Морковь содержит клетчатку, необходимую для нормального обмена веществ, и почти все нужные человеку витамины и микроэлементы. Овощ имеет антисептические и антибактериальные свойства и способствует укреплению иммунитета. Всегда выбирайте целые плоды, без трещин, а свежесть определяйте по ямочке от ботвы — у хорошей моркови она зеленая.
щи
50 минут
Щи с болгарским перцем
Щи – один из самых популярных супов русской кухни. Существует множество вариаций приготовления этого блюда, однако главный ингредиент – капуста – практически всегда неизменен.Щи с болгарским перцем получаются особенно душистыми и аппетитными. Так как в рецепте не используется мясо, блюдо подойдет для вегетарианского и постного меню.
Ингредиенты: Болгарский перец, Капуста, Морковь, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
смузи
10 минут
Фруктовое смузи с брокколи
Довольно часто для приготовления полезного низкокалорийного смузи используют брокколи. Этот овощ является источником витаминов и макроэлементов, таких как: витамины К и С, фолиевой кислоты, калия и каротиноидов. Богат брокколи и омега-3 в виде альфа-линоленовой кислоты. Овощ имеет антиоксидантные свойства, противовоспалительный и антибактериальный эффект.
Ингредиенты: Ананас, Банан, Брокколи, Яблоки
капкейк
1 час 30 минут
Капкейки с малиновым конфи внутри
Кофейный капкейк, изготовленный по этому рецепту получается вкусным, нежным и в тоже время запоминающимся своими неординарными вкусовыми сочетаниями, ведь, не каждый день можно попробовать одновременно шоколад с кофе и малиной.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Вода, Какао-порошок, Лимонная кислота, Малина, Пектин, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Соль, Темный шоколад, Экстракт ванили
польза или вред
Какие продукты вредят здоровью / И почему от них нужно отказаться прямо сейчас
Сегодня на прилавках магазинов можно найти самые разные продукты питания: у одних необычный вкус, другие могут храниться неделями, а третьи выглядят так, будто сошли с обложки гастрономических журналов. Часто это говорит о том, что производитель использовал пищевые добавки, и многие из них вредны для здоровья. В статье дадим список самых опасных добавок, расскажем, какие продукты вредят организму больше всего и объясним, как заменить их полезными альтернативами.
3
сэндвичи
25 минут
Сэндвич с яйцом
Сэндвичи — закрытые бутерброды — во всем мире готовят с самыми разнообразными начинками: мясными, рыбными, сырными, овощными и даже фруктовыми. Сегодня предлагаем приготовить один из самых сытных вариантов полюбившегося фастфуда — сэндвич с яичницей. Рецепт включает в себя питательные и сытные ингредиенты (колбасу, сыр, яйца). При этом сэндвич готовится быстро, что делает его идеальным для завтарка.
2
Ингредиенты: Вареная колбаса, Куриное яйцо, Салатные листья, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Тостовый хлеб, Укроп, Черный перец молотый
как готовить
Как приготовить дорадо / 5 несложных рецептов от салата до пикантной пасты
Если хочется вкусной рыбы, попробуйте дорадо. Ее нежное, чуть сладковатое филе сочетается практически с любым гарниром. Редакция Food.ru расскажет, как правильно запечь дорадо и какие блюда приготовить из этой рыбы.
чебуреки
1 час 10 минут
Зеленые чебуреки
Зелеными эти чебуреки называют не из-за цвета теста, а из-за начинки. Приготовьте ее из любой свежей зелени или ее смеси. Мы взяли привычный для практически любого блюда набор: укроп, петрушка и зеленый лук. В магазинах часто продают эту смесь уже собранной в одной упаковке.
1
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Куриное яйцо, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Укроп
что съесть
Что приготовить из репы / 5 рецептов вкусных блюд
До второй половины XVIII века, пока на Руси не появился картофель, репа была главным овощем в рационе бедняков и средних сословий, не зря о ней сочинили сказку. Этот корнеплод варили, тушили, запекали, жарили, ели свежим. Сейчас почти забытый продукт снова становится популярным, потому что он полезен. По вкусу напоминает морковь, но с острыми, пряными оттенками. В статье рассказываем, что можно приготовить из репы.
печенье
2 часа 30 минут
Берлинское печенье с лимонной глазурью
Берлинское печенье, которое еще иногда называют «свиными ушками», — это хрустящее печенье в форме завитушек. Творожное тесто несколько раз раскатывают с сахаром для получения рассыпчатой текстуры, а затем скручивают особым способом, чтобы придать ему характерную форму. Лимонная глазурь добавляет выпечке яркую кислинку, уравновешивая сладость.
Ингредиенты: Лимонный сок, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Творог
открытия
Как придумали хозяйственное мыло / И что означают цифры на бруске
Коричневый брусок хозяйственного мыла с характерным запахом и надписью «72%» или «65%» хорошо известен жителям постсоветского пространства. Сейчас оно уступает в популярности порошкам и капсулам для стирки, но до сих пор не теряет народной любви. Секрет стойкого спроса в том, что благодаря невысокой цене и свойствам оно подходит для других бытовых нужд, кроме стирки: от чистки украшений до обработки растений от паразитов. В статье мы разберем, как придумали мыло, из чего делают хозяйственное и что значат цифры на бруске.
салаты с курицей и а...
30 минут
Праздничный салат с курицей и ананасом
Для этого салата понадобится копченое куриное мясо. Это может быть и грудка, и бедра или ножки, и даже крылышки. Консервированный ананас можно заменить свежим, он не такой сладкий и лучше подходит для салатов. Но не всегда и не везде его можно купить, а с консервированным ананасом салат получится не хуже. Сыр подойдет практически любой: российский, гауда или голландский — выбирайте на свой вкус. Перед подачей дайте салату хотя бы час, чтобы настояться, так он станет еще вкуснее.
4
Ингредиенты: Ананасы, Зерна граната, Куриная грудка (копченая), Куриное яйцо, Майонез, Твердый сыр
блюда из рыбы
25 минут
Вкусный хек по-средиземноморски в зеленом соусе
Зеленый соус — это ароматный и яркий соус из мелко рубленных чеснока и петрушки, слегка обжаренных в оливковом масле. Приготовление морепродуктов и рыбы в таком соусе характерно для стран Средиземноморья, в частности, для Испании. Хек или, как его еще называют, мерлуза, у которого нежное белое мясо, без жира и большого количества мелких костей, очень полезен и вкусен. При этом его очень удобно готовить из-за плотности нежного мяса — хек прекрасно переносит кулинарную обработку и не разваливается на мелкие куски.
Ингредиенты: Лавровый лист, Оливковое масло, Петрушка, Соль, Хек, Черный перец молотый, Чеснок
десерты
1 час
Кокосовая сгущенка
Многие люди даже и близко не догадываются, что сгущенку можно приготовить из различных видов молока. Кокосовое также не является исключением. Для такого лакомства нужно всего два продукта и немного вашего времени, при этом результатом вы останетесь довольны. Для тех, кто отказался по разным причинам от белого сахара и лактозы ― это, то, что они возможно так долго искали. Также кокосовую сгущенку можно включать в рацион на любой диете, ведь калорийность ее в три раза меньше, чем у обычной.
Ингредиенты: Кокосовое молоко, Кокосовый сахар
еда и развлечения
Аналитики выяснили, когда россияне делают онлайн-покупки / И какие товары чаще всего выбирают
По данным сервиса ЮMoney, большинство россиян делают покупки в интернете в вечернее и ночное время. Анализ платежной активности показал, что 75% всех транзакций совершаются после 23:00, в то время как год назад этот показатель не превышал 60%. Разбираемся, в чем секрет растущей ночной покупательской активности.
хлеб
3 часа 5 минут
Саратовский калач
Саратовский калач отличается от обычного хлеба не только своей высокой формой, но и эластичностью и сладковатым, пористым мякишем. Еще одна особенность калача — он не так быстро черствеет. В старину калач пекли исключительно из сорта дорогой пшеницы под названием «белотурка». Сегодня же для его приготовления понадобится обычная пшеничная мука высшего сорта, которая продается в каждом магазине.
3
Ингредиенты: Вода, Пищевые дрожжи, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль
