Тип материала
здоровая еда
Почему полезно пить цикорий / И стоит ли заменять им натуральный кофе
Цикорий — это неприхотливое растение, которое можно встретить практически повсюду: на лугах, обочинах дорог, даже в огородах как сорняк. Его легко узнать по характерным нежно-голубым цветам, собранным в изящные корзинки. Но ценность цикория скрыта не в них, а в корне. Именно из него готовят популярный напиток, который своим ароматом и вкусом напоминает кофе. Рассказали, чем полезен и вреден цикорий и какова дневная норма напитка.
блюда из курицы
4 часа
Запеченная курица в духовке
Секрет этого блюда – в идеальном сочетании вкуса и пользы, а это довольно редкое явление в кулинарии. Диетическое куриное мясо становится нежным и сочным благодаря сливочному вкусу сметаны, набор приправ придаст блюду особый вкус и аромат. Все ингредиенты рецепта доступны, недороги, их сочетание используется практически во всех кухнях мира. Запекание в духовке позволит максимально сохранить полезные свойства продуктов.
Ингредиенты: Курица, Молотая куркума, Молотая паприка, Сметана 20% жирности, Соль, Чеснок
что съесть
7 новогодних испанских десертов / Простые рецепты легендарных сладостей
Новогодние торжества в Испании традиционно длятся от Рождества 25 декабря до праздника Трех королей 6 января. И все эти дни наполнены сладким ароматом испанских десертов. Рецепты их приготовления не представляют ничего сложного, и вы легко можете повторить их у себя на кухне. А Food.ru расскажет как это сделать.
алкогольные напитки
59 дней
Необычный браггот
Если описать браггот в нескольких словах, то это не что иное, как медовуха с пивом. Однако правильный качественный браггот имеет яркий вкус двух напитков одновременно, в котором вкус пива и медовухи не заглушают друг друга. Изначально напиток изобрели в Английских пабах, просто смешивая медовуху с пивом в равных пропорциях. Однако сегодня браггот варят из пивного сусла добавляя мед, а затем напиток проходит ферментацию дрожжами.
Ингредиенты: Вода, Карамельный солод, Мед, Мюнхенский солод, Пивные дрожжи, Солод, Хмель
кофе
30 минут
Холодный кофе с мороженым и мятой
Холодный кофе или айс-кофе — способ подачи кофейных напитков. Актуален в качестве прохладительного напитка, особенно летом. Почувствуйте себя профессиональным бариста с нашим рецептом: смешайте свежесваренный кофе, мятное молоко и мороженое.
1
Ингредиенты: Молоко, Молотый кофе, Мороженое, Мята
здоровая еда
Как приготовить брауни из кабачка / ПП-версия любимого десерта
Аббревиатура ПП часто мелькает на кулинарных сайтах. И это закономерно, ведь тема правильного питания — а именно так расшифровывается сокращение — актуальна как никогда. ПП охватывает самые разные блюда. Даже такой калорийный десерт, как брауни, проходит проверку на ПП-прочность. Рассказываем, как приготовить его правильно, например, из кабачкового теста.
1
еда не дома
В какое кафе пойти с детьми / Лучшие заведения с игровыми зонами и специальным меню
Для современных москвичей визит в кафе — привычная часть повседневности, но что делать, если не с кем оставить маленьких детей дома? Предлагаем брать их с собой и выбирать заведения с детской игровой зоной — она станет настоящей палочкой-выручалочкой и для маленьких гостей, и для их родителей, которым хочется спокойно посидеть и поговорить. В подборке Food.ru — кафе, куда можно пойти всей семьей.
шашлык
1 час 40 минут
Ароматный свиной шашлык в духовке
Сегодня мы приготовим шашлык в духовке. Блюдо подойдет не только к праздничному столу, но и на каждый день. Я ел много подобных блюд, но это мне понравилось больше всего, оно вам не надоест. Обязательно попробуйте.
Ингредиенты: Аджика, Кориандр, Лавровый лист, Репчатый лук, Свинина, Соль, Специи, Сумах
еда и развлечения
Как устроить фотопрогулку / Идеи и советы от Food.ru
Прогулки полезны для здоровья. Если задаться целью сделать серию интересных снимков хотя бы на телефон, то перемещение в пространстве наполняется смыслом и превращается в фотопрогулку. Бесценные кадры могут прятаться за каждым углом: двор, парк, водоем, улица с прохожими, незнакомое кафе. Собрали основные правила композиции, а также советы, которые сделают ваши прогулки с камерой результативнее.
эклеры
1 час 50 минут
Эклеры с домашним паштетом из мяса и печени цыпленка
На праздничный стол всегда готовлю эклеры. Это очень вкусно. Начинку делаю разную, сегодня паштет из цыплёнка.
Ингредиенты: Вода, Куриная печень, Куриное филе, Куриное яйцо, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 33% жирности, Сливочное масло 72%, Соль, Черный перец молотый
как готовить
Как приготовить чесночный соус дома / И с чем подавать
Чесночный соус не менее популярен, чем соевый или томатный — его рецепт встречается во многих кухнях мира. Чесночный соус любят за гармоничный пикантный вкус и универсальность: он сочетается практически со всеми горячими блюдами из свинины и говядины, индейки и курицы, морепродуктов и рыбы, с салатами и закусками, свежими, отварными, запеченными овощами. Рассказываем, как приготовить чесночный соус разными способами и с чем подать.
ответственный подход
Как вырастить гипоэстес пышным и ярким / Что влияет на цвет, форму и общее здоровье растения
Гипоэстес называют «пестрым чудом» за листья, будто раскрашенные вручную. Они сразу привлекают внимание: яркие пятна на зеленом фоне выглядят свежо и необычно. Особенно выделяется гипоэстес кроваво-красный, окраска его листьев остается выразительной даже в пасмурные дни. Это растение любят за декоративность и компактность, оно подходит даже тем, у кого мало опыта. В статье расскажем, как сохранить насыщенный цвет гипоэстеса и помочь ему оставаться пышным.
плов
2 часа 10 минут
Индийский плов
В гонке за звание изобретателя плова Индия далеко не последний игрок. В стране есть своя версия блюда — бирьяни. От конкурентов ее отличает типичный набор индийских приправ — гарам масала. Единого состава у этой смеси нет. Как правило, ее собирают из пряностей, характерных для южноазиатского региона. Довольно часто в гарам масале встречаются кумин, кориандр, кардамон, корица, куркума. Смесь очень похожа на карри, но имеет более пикантные оттенки во вкусе.
1
Ингредиенты: Гарам масала, Зелень, Имбирь, Йогурт натуральный, Куриное филе, Лимонный сок, Помидор, Репчатый лук, Рис «басмати», Сливочное масло, Соль, Сушеная кинза, Сушеная мята, Чеснок
вторые блюда
20 минут
Стейк с сырным соусом
Для блюда лучше выбрать стейк «Минутка». Он нарезается из отруба бедренной части, мясо которой отличается ярким ароматом и небольшим содержанием жира. Домашний сырный соус отлично дополняет стейк, делая блюдо нежным и изысканным. Горгондзола подарит соусу характерный островатый вкус, но вы можете заменить его сыром без плесени на ваш выбор. Подайте стейк с пастой в сливочном соусе или с овощным салатом, если хочется чего-то более легкого.
Ингредиенты: Оливковое масло, Пармезан, Розмарин, Сливки 20% жирности, Соль, Стейк из говядины, Сыр горгонзола, Черный перец молотый, Чеснок
щи с капустой
1 час 30 минут
Щи из молодой капусты
Молодая капуста отличается нежными зелеными листьями. Ее не нужно долго варить, поэтому в щи она добавляется практически в последнюю очередь. Суп получится очень густым и мягким, наваристым и вкусным. Кроме капусты для щей понадобится мясо или курица, чтобы сварить бульон. Также добавьте картофель, зажарку из овощей, лавровый лист и различные специи. Готовым щам нужно дать настояться 15 минут под крышкой. Подавайте суп со сметаной и хлебом.
3
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Замороженный горох, Картошка, Куриное бедро, Лавровый лист, Молотая паприка, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Рижский хлеб, Сметана, Соль, Стебель сельдерея
овощи в духовке
40 минут
Нежные цукини с овощами и свежими травами
Для несложных и вкусных блюд прекрасно подходят цукини. Они имеют тонкую кожицу и нежную мякоть, которая сочетается практически с любыми ингредиентами. В этом рецепте мы решили приготовить цукини с овощами. Блюдо получилось не только ароматным, но и очень питательным. Чтобы вкус стал более ярким, обязательно смажьте кабачки смесью измельченных помидоров и ароматных трав перед запеканием. Помимо сушеного орегано, можно также взять тимьян или розмарин.
1
Ингредиенты: Базилик, Кабачок цукини, Красный лук, Оливки без косточки, Оливковое масло, Помидоры в собственном соку, Помидоры черри, Соль, Сушеный орегано (душица), Черный перец молотый, Чеснок
холодные закуски
30 минут
Тарталетки «Елочки»
Чтобы сделать подачу салата в тарталетках еще оригинальнее, украсьте каждую gjhwb. «елочкой». Для этого нарежьте длинный огурец слайсами при помощи овощечистки и сложите его елочкой, загибая к центру и уменьшая ширину. А верхушку каждой заготовки украсьте зернышком кукурузы или граната. Так у вас получится целая поляна с новогодними «елочками». Свежий огурец сочетается практически с чем угодно, поэтому вы можете дополнить им любой салат на ваш вкус.
1
Ингредиенты: Зерна граната, Колбаса варено-копченая, Кукуруза, Куриное яйцо, Майонез, Маринованные огурцы, Огурец, Тарталетки
супы с курицей
1 час 55 минут
Суп с курицей и перловкой
Вместо лапши в суп к картошке добавляют разные крупы. Сытный, наваристый куриный суп можно приготовить с перловкой. Если гречка придает бульону характерный аромат и цвет, то перловка, наоборот, оттеняет вкус мяса и овощей. Приятным дополнением к супу станет пахучий сельдерей. Сушеную приправу мы добавили в конце приготовления. Она придала блюду терпкий, пряный аромат. Для супа советуем взять самые жирные части курицы — бедра и голени.
1
Ингредиенты: Белый хлеб, Картошка, Курица, Лавровый лист, Майонез, Морковь, Перловка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сушеный сельдерей, Укроп, Черный перец молотый
каши с кукурузной кр...
1 час 10 минут
Кукурузная каша в мультиварке
Для этой кукурузной каши, приготовленной в мультиварке, не понадобится молоко. Она и без него получится распаренной, приятной упругой текстуры, с тонким орехово-сливочным вкусом. Не слишком сладкая и не слишком соленая, каша получается практически универсальной. Ее можно дополнить фруктами, вареньем или медом. Или посыпать тертым сыром и подать с ломтиками жареного бекона. Времени на готовку уйдет совсем не много, так как всю основную работу сделает мультиварка.
2
Ингредиенты: Вода, Клубника, Кукурузная крупа, Сахар, Сливочное масло, Соль
борщ
1 час 50 минут
Классический борщ с говядиной
Борщ с говядиной по этому классическому рецепту получается яркого бордового цвета, с выраженным вкусом овощей и мясного бульона, а также с легкой кислинкой. Сохранение цвета обеспечит быстрая овощная зажарка со свеклой. А также вовремя добавленные томатная паста и уксус. Свеклу следует взять достаточно большую, чтобы она смогла наполнить цветом весь бульон. Практически любая хорошая говядина сделает борщ наваристым, но для уверенности можно взять мясо на кости.
5
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Говядина, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свекла, Сметана 25% жирности, Соль, Столовый уксус 9%, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
салаты с майонезом
55 минут
Салат «Лентяй»
В этом рецепте мы показали, как приготовить вкусный и питательный салат. Он хорошо подойдет для тех, кто не любит тратить много времени на активную готовку. Подготовьте куриное филе и обязательно возьмите грибы. Мясо можно отварить или купить готовую копченую курицу. После этого нарежьте ингредиенты и соберите салат слоями. Если времени нет, можно просто смешать все продукты в салатнике, но тогда блюдо получится не таким красивым.
Ингредиенты: Вода, Корейская морковь, Куриное филе, Майонез, Маринованные огурцы, Растительное масло, Репчатый лук, Укроп, Шампиньоны
рисовая каша на моло...
35 минут
Каша рисовая на кокосовом молоке
Рис и кокосовое молоко довольно часто встречаются друг с другом в блюдах азиатской кухни. Так что и в классической рисовой каше они вполне «подружатся». Кокосовое молоко прекрасно заменит коровье для тех, кто не переносит лактозу или просто отказался от животных продуктов. А также обогатит кашу ценными кислотами омега-3 и омега-6. Так как кокосовое молоко само по себе сладковатое, сахара в такую кашу можно класть меньше.
5
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Голубика, Кокосовая стружка, Кокосовое молоко, Круглозерновой рис, Мята, Сахар, Соль
супы из круп и бобов...
2 часа 20 минут
Постный фасолевый суп в мультиварке
Фасоль является уникальным продуктом, который очень активно используют в кулинарии. Ее можно увидеть в салатах, овощных рагу и даже в пирогах. В этом рецепте предлагается приготовить очень питательный фасолевый суп, который отлично подойдет для постного меню. Такое блюдо обладает изысканным вкусом и насыщенным ароматом. Помимо фасоли, в суп входит овощная зажарка, заправленная томатной пастой. Именно благодаря этому блюдо приобретает очень аппетитный и привлекательный вид.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Красная фасоль, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
творожная пасха
10 часов 35 минут
Творожная пасха с курагой
Накануне Светлой Пасхи принято готовить нежный десерт с приятным творожным вкусом. Если разнообразить его добавками, то он становится еще более интересным и необычным. В этом рецепте представлен вариант классической пасхи с добавлением кураги и миндаля. Питательный сухофрукт не только добавляет десерту характерную для него кислинку, но и придает ему нежно-оранжевый цвет. Жареный миндаль делает пасху очень ароматной, что значительно выделяет ее среди других блюд.
Ингредиенты: Курага, Миндаль, Сахар, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Творог 18% жирности
закуски из яиц
20 минут
Яйца, фаршированные колбасой
Оригинальная и легкая в приготовлении закуска в виде фаршированных яиц выручит, если гости на пороге, а основное блюдо не готово. Для начинки можно использовать любые продукты — сыр, грибы, зелень или мясо. Фаршированные яйца с колбасой — один из стандартных видов закуски и практически самый быстрый по приготовлению. Подавайте такую закуску, как самостоятельное блюдо или дополните его свежими овощами. Полезные свойства яиц и лука положительно влияют на организм.
Ингредиенты: Вареная колбаса, Куриное яйцо, Петрушка, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
салаты с рыбой
35 минут
Салат из рыбных консервов и плавленого сыра
Рыбные консервы — это рыба и морепродукты, прошедшие специальную обработку, благодаря чему их можно долго хранить. В процессе производства сохраняются практически все витамины и ценные вещества. Интересно, что первые в мире консервы нашли в Египте. Это были утки, зажаренные и забальзамированные в оливковом масле. Из рыбных консервов можно приготовить вкусные салаты, добавив лишь несколько ингредиентов. Рыбный салат из консервов и яиц — настоящая «палочка-выручалочка» для каждой хозяйки.
Ингредиенты: Базилик, Куриное яйцо, Майонез, Плавленый сыр, Репчатый лук, Рыбные консервы, Чеснок
салаты с курицей
40 минут
Салат с курицей и редькой
Для приготовления салата используйте маргеланскую или китайскую редьку. Овощ практически лишен горького привкуса, так как содержание ферментов и горьких масел в нем ниже, чем в других сортах. В свежей редьке много витаминов и минеральных солей, а благодаря высокому содержанию клетчатки и пектина маргеланская редька стимулирует пищеварение и стабилизирует обмен веществ. Перед варкой курицы не снимайте кожицу и мясо с кости — так мясо останется сочным и мягким.
Ингредиенты: Вода, Куриное филе, Куриное яйцо, Майонез, Петрушка, Растительное масло, Редька, Репчатый лук, Соль, Тыква
