Тип материала
техника и девайсы
Какой вакууматор выбрать для дома / И как безопасно им пользоваться
Еще десять лет назад вакууматоры использовали в основном на производстве и в заведениях общепита, а сегодня такие приборы есть у многих на кухне. С их помощью удобно сохранять свежесть продуктов, наводить порядок в холодильнике и даже готовить блюда ресторанного уровня. Рассказываем, зачем нужен домашний вакууматор и как его правильно выбирать.
вафли
50 минут
Картофельные вафли с соусом ромеско, сыром и зеленью
Говорят, если утро в Светлом мире не начинается с очень сытного завтрака, днем может случиться что-то странное. Судьбу лучше не испытывать, поэтому сохраняйте идею, что приготовить для правильного начала дня. Ромеско можно сделать с запасом, соус прекрасно хранится в холодильнике до 5 дней. Главное — переложить его в банку или контейнер с плотной крышкой.
Ингредиенты: Авокадо, Винный уксус красный, Зеленый лук, Картофельные вафли «Очень сытные дела», Миндаль, Оливковое масло, Острый томатный соус, Помидор, Сладкий перец, Соль, Сыр фета, Томатный соус, Чеснок
блюда из курицы
1 час
Жареная курица в майонезном соусе
То, что нужно вечером после рабочего дня — быстрый рецепт сочных и нежных куриных грудок. Майонез в качестве маринада размягчает мясные волокна и образует аппетитную корочку во время жарки. А с гарниром или овощным салатом такая курица превращается в полноценный ужин.
Ингредиенты: Кетчуп, Куриная грудка, Майонез, Овощи, Растительное масло, Соевый соус, Соль, Специи, Чеснок
салаты с маринованны...
2 дня 1 час
Красный салат из капусты и свеклы
Среди других закусок этот салат выделяется ярким красным цветом, который получается благодаря свекле. Во время маринования она окрашивает другие овощи, поэтому в готовом виде салат получается очень ярким и красивым. Капуста в этом салате — основной ингредиент. Нарезать ее нужно как можно тоньше. Лучше выбрать поздний сорт. Такая капуста более хрустящая. Настаивать салат нужно строго 2 дня. За это время он хорошо пропитается маринадом, но при этом не успеет стать мягким.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Бородинский хлеб, Вода, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сахар, Свекла, Соль, Столовый уксус 9%
что съесть
Освежающие летние напитки для лимонадника / Тархун, каркаде и еще 6 рецептов
В летнюю жару и духоту так приятно выпить холодного лимонада! Лучше приготовить его заранее, чтобы всегда была возможность освежиться. В стеклянном диспенсере с краном, который называют лимонадником, делать это удобно, особенно в тех случаях, если вы собираете гостей. Это и красиво, и практично: тяжелую емкость не нужно постоянно поднимать и рисков расплескать лимонад меньше. Собрали восемь напитков, которые подойдут для лимонадника.
алкогольные напитки
10 минут
Грог из рома и ванильного ликера
Грог из рома и ванильного ликера ― это горячий слабоалкогольный напиток, который готовиться из рома и ванильного ликера, разбавленного водой. Такой напиток получается вкусным и ароматным. Напиток согреет вас в суровую пору года и придаст вам энергии и позитива после рабочего дня.
Ингредиенты: Белый ром, Ликер Baileys, Лимон, Сахар
йогурт
15 часов 10 минут
Закваска для домашнего йогурта
Закваска для йогурта — продукт, в составе которого большое количество кисломолочных бактерий, в том числе болгарская палочка. В домашних условиях вырастить их нельзя, но можно купить в супермаркетах или аптеках.
Ингредиенты: Закваска для йогурта, Молоко
что съесть
90 лет в омлет / Нашумевший мем и подборка омлетов от классического до индийского
В юбилейном логотипе Московского метрополитена многие увидели слово «омлет». Простое с виду дизайнерское решение тут же стало мемом. Вероятно, его создатели просто спускались в подземку утром на голодный желудок. Редакция Food.ru любит хорошие завтраки и предлагает большую подборку омлетов — это простое блюдо наполнит энергией для продуктивного дня.
окрошка
30 минут
Окрошка для любого сезона
Это холодное летнее блюдо, думаю, любят практически все. В нем очень много пользы и витаминов. Мои домочадцы любят окрошку не только летом, просят приготовить ее в любое время года.
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Квас, Колбаса, Огурец, Петрушка, Редис, Соль, Укроп, Яйца
окрошка на кефире
2 часа 50 минут
Овощная окрошка с редисом и помидорами
Окрошка на кефире с редисом, зеленью и помидорами — освежающий летний суп, который можно сделать за 20 минут. Только перед приготовлением учитывайте, что блюду нужно настояться в холодильнике несколько часов. Лучше всего сделать окрошку вечером, чтобы подать на обед следующего дня. Для жидкой основы подойдет кефир любой жирности, а густоту можно отрегулировать газированной водой.
Ингредиенты: Газированная вода, Кефир, Набор для окрошки, Петрушка, Помидор, Сахар, Соль, Хрен столовый
бургеры
35 минут
Домашний чизбургер с куриным филе
Этот рецепт я придумала за пару дней до дня рождения моей сестры. Мне нужно было приготовить что-то вкусное и популярное у подростков. Выбор пал на бургеры. Приготовив классические (с котлетой), я решила поэкспериментировать и появился этот рецепт. Чизбургер получается невероятно нежным и сочным. Майонез можно заменить на сметанный соус, думаю, так будет менее калорийно. Приятного аппетита!
Ингредиенты: Булочка для бургера, Вода, Кетчуп, Куриное филе, Майонез, Огурец, Плавленый сыр, Соль
хлеб
3 часа 30 минут
Ржаной бородинский хлеб
Не зря говорят, хлеб всему голова, ведь это незаменимое дополнение ко множеству блюд, которым можно дополнить свой рацион, получить удовольствие и сохранять сытость в течение длительного дня. Самое важное отличие домашнего хлеба от магазинного, он намного полезнее.
Ингредиенты: Вода, Красное вино, Молотый кориандр, Пшеничная мука цельнозерновая, Растительное масло, Ржаная мука, Сахар, Солод, Соль, Сухие дрожжи
что съесть
Рецепты для хлебопечки / Готовим вкусный хлеб дома
Хлебопечка — палочка-выручалочка для многих хозяек. Свежеиспеченные хлеб или булочки на завтрак с ароматной хрустящей корочкой добавят домашнего уюта и тепла. Вам не придется долго возиться на кухне: почти все чудо-печка сделает сама. В этой подборке — проверенные рецепты для хлебопечки.
блюда из рыбы
25 минут
Лосось в сливочном соусе
Лосось начали готовить тогда, когда появились первые прибрежные поселения. Через века люди смекнули, что его можно солить и коптить, чтобы сохранить это жирное, питательное и нежное мясо на зиму. В наши дни эту рыбу можно достать в любое время года, дня и ночи, но самое главное — правильно приготовить ее, сохранив максимум ценных свойств.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Кукурузная мука, Лавровый лист, Молоко, Сливки 33% жирности, Соль, Укроп, Филе лосося, Черный перец горошком, Черный перец молотый
еда и вес
Что и в каком количестве есть на обед при правильном питании / И почему можно не считать калории
Обед — один из самых важных приемов пищи, который обеспечивает организм энергией и питательными веществами на вторую половину дня. Правильно составленный обед помогает поддерживать здоровье, работоспособность и хорошее самочувствие. Рассмотрим основные составляющие полезного обеда и принципы его составления.
глазури
20 минут
Глазурь для пасхального кулича
На сегодняшний день приготовить глазурь для куличей не является проблемой. В супермаркетах продаются готовые смеси специально для этих целей. Но состав этих смесей оставляет желать лучшего, из-за красителей и консервантов, поэтому наилучшим вариантом является глазурь собственноручного приготовления из самых обычных продуктов, имеющихся буквально у каждого. А если хотите все-таки подкрасить ее, то используйте натуральные красители, например свекольный сок или он же из различных ягод.
2
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Лимон, Сахар
сырники
50 минут
Необычные сырники в кукурузной крупе
Такой рецепт сырников весьма необычный, но кукурузная крупа никак не влияет на вкус таких сырников, она делает только их вкуснее, хрустящими и очень сытными. Обязательно приготовьте их в качестве завтрака или закуски, употреблять их можно в любое время дня. Сырники особенно нравятся детям.
Ингредиенты: Кукурузная крупа, Куриное яйцо, Манная крупа, Растительное масло, Сахарная пудра, Творог
салаты
30 минут
Салат для стройной фигурки
На днях я отварил свеклу и вспомнил рецепт салата, который раньше часто готовил для любимой девушки. Ой, было время, мне так хотелось угостить и понравиться. Из всех салатов со свеклой такой вариант стал одним из моих любимых. Сладкий ароматный корнеплод свеклы оттеняет свежий хрустящий огурчик. Какие переживания, какие чувства. Домашние салатики тем и хороши, что можно создать шедевр из продуктов оказавшихся в «уважаемом» холодильнике.
Ингредиенты: Вареная свекла, Зелень, Огурец, Оливковый майонез, Твердый сыр
еда и развлечения
8 полезных средств, которые можно добавить в ванну / И какие продукты могут быть опасны
Правильно приготовленная домашняя ванна поможет расслабиться после тяжелого дня или, наоборот, сконцентрироваться перед рабочей неделей. Нежиться можно просто в воде, но лучше усилить ее действие различными добавками. Рассказываем, с чем можно принимать ванну, а также какого эффекта ожидать от каждого конкретного продукта.
картофельное пюре
1 час
Пюре с грибным бульоном и сливками
После тяжелого рабочего дня, особенно хочется себя порадовать необычно приготовленным блюдом и поднять себе настроение. В этом вам поможет приготовление простого гарнира — картофельное пюре.Приготовить его достаточно просто и не потребуется много ингредиентов. Придать особенность вкуса и избавиться от обыденности обычного гарнира, поможет наш новый рецепт.
Ингредиенты: Грибной бульон, Картошка, Молотая паприка, Сливки, Сливочное масло, Соль
манты
1 час
Рубленые манты
Манты — классическое блюдо, пользующееся популярностью в России, Узбекистане и даже в Китае. Доподлинно неизвестно, но много фактов свидетельствует о том, что рецепт мантов появился в Китае. Название «манты» произошло от китайского слова «маньтоу», в переводе — большие головы с мясной начинкой. Сейчас рецепт мантов разлетелся по разным странам. Вариант с рубленой говядиной — один из самых сочных и сытных.
1
Ингредиенты: Вода, Говядина, Зелень, Куриное яйцо, Молотая паприка, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
как хранить
Как хранить кофе, чтобы не пропал аромат / Основные правила хранения для зеленого, обжаренного, молотого
Аромат кофе для многих — символ начала дня и залог хорошего настроения. Чтобы утренний напиток получался таким же вкусным, как в кофейне, важно не только уметь его готовить, но правильно организовать его хранение. Используйте простые принципы и наслаждайтесь свежесваренным домашним кофе каждый день. В этой статье речь пойдет о натуральном напитке, ведь растворимый — это совсем другой продукт.
лисички жареные
30 минут
Омлет с лисичками
Жареные лисички станут питательным дополнением для сытного омлета, который придаст сил и энергии на всю первую половину дня. В блюде не очень много калорий, но можно еще уменьшить их количество, пожарив омлет без масла на сковороде с антипригарным покрытием и не добавляя сыр. Дополните омлет при подаче свежей петрушкой, укропом, помидорами или огурцами по вкусу.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Лисички, Молоко 2,5% жирности, Петрушка, Помидоры черри, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
ответственный подход
Для чего подвязывают ежевику / И какими схемами пользуются опытные садоводы
Собирать крупные, чистые ягоды с ухоженных побегов ежевики куда приятнее, чем искать их в спутанных плетях под ногами. Куст остается светлым и аккуратным, если поднять ветви на опоры. На нем созревает больше сладких и сочных ягод без грязи и гнили. Когда же ветви лежат на земле, часть урожая осыпается и пропадает, а колючки царапают руки при каждом движении. Рассказываем, как подвязывать ежевику, какие схемы выбрать и как готовить кусты к зиме.
как обустроить кухню
5 сценариев для умного дома / Экономим электроэнергию и улучшаем сон
Представьте: приходите домой, а свет уже горит, кофе варится, кондиционер настроен на нужную температуру. То, что раньше было фантастикой, сегодня — реальность. Рассказываем, как настроить умный дом и какие сценарии подключить, чтобы начать жить в будущем.
блюда из баклажанов
2 дня 1 час
Квашеные баклажаны с капустой
Квашеные баклажаны с капустой смотрятся на столе очень аппетитно. Особенно если нарезать их поперек, чтобы была видна начинка. Лучше выбирайте некрупные плоды, они должны полностью помещаться в кастрюлю. Ведь перед тем, как приступить к ферментации, баклажаны нужно отварить целиком. Затем на них делается надрез, в который укладывается нашинкованная капуста. Чтобы она не вывалилась, баклажаны перевязывают обычной ниткой. Остается залить баклажаны рассолом и оставить под гнетом на 2-3 дня.
Ингредиенты: Баклажан, Белокочанная капуста, Вода, Лавровый лист, Маринованные грибы, Морковь, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
оладьи
1 час
Картофельные оладьи на кефире
Для рецепта подойдет как свежее пюре, так и пюре, оставшееся с предыдущего дня. Если сверху положить ломтик слабосоленой красной рыбы и немного зелени, получится не просто домашний завтрак, а красивая закуска. А если хотите приготовить полноценное блюдо, положите оладьи в горшочек с жареным фаршем и луком, залейте сметанным соусом и потомите в духовке.
Ингредиенты: Картофель, Кефир 3,2%, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Соль, Сушеные травы, Черный перец молотый, Яйца
гренки
15 минут
Гренки с сыром
Хрустящие горячие гренки из багета с сыром — это отличное дополнение к завтраку или перекус в разгар рабочего дня. Гренки получаются очень вкусными и питательными. Они отлично подойдут к чашечке кофе.Приготовить такие гренки очень просто, вам понадобится всего 15 минут.
Ингредиенты: Багет, Куриное яйцо, Молоко, Помидоры черри, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
как готовить
Видеорецепт: митболы из индейки с брокколи / Легкий ужин от блогера Людмилы
Спокойный вечер и аромат горячего блюда на кухне — лучшее завершение дня. Специально для таких моментов фуд‑блогер Людмила @lusya_food_mood подготовила рецепт митболов из индейки с брокколи в нежном соусе. Приготовление не требует сложных техник, а результат порадует и взрослых, и детей. Обязательно попробуйте на ужин — и поделитесь своими впечатлениями в комментариях!
что съесть
10 рецептов душистого травяного чая для зимних вечеров / Уроки домашнего зельеварения
Растения, как природные лекарства, обладают тонизирующими, противовоспалительными, антибактериальными и иммуномодулирующими свойствами. В древности люди готовили отвары из трав, чтобы поправить здоровье. Сегодня многие предпочитают чаю таблетки и сиропы, но травяные напитки по-прежнему популярны. Их пьют и для профилактики простуды, и просто для удовольствия. Рассказываем, как приготовить полезный душистый отвар.
фруктовые заготовки
2 дня
Домашняя вяленая вишня
Вяленая вишня — это не только заготовка, но и полезный перекус для любого времени года. Почему бы не сделать ее самостоятельно в домашних условиях? Готовится она очень легко, разве что придется запастись терпением. Ягоды сохранят свою сладость, а также приобретут легкий, кисловатый вкус. Это идеальный вариант для перекуса в любое время дня или в качестве компонента в десертах, кексах или кашах.
Ингредиенты: Вишня, Сахарная пудра
тосты
25 минут
Тост «Овощной» для вегетарианцев
Практически все тосты в кафе и супермаркетах продаются с мясной или рыбной начинкой. В моей семье не все едят мясо и рыбу, поэтому я часто готовлю им в дорогу или на завтрак тосты с теплыми овощами. Такое блюдо не менее вкусное, даже в несколько раз сочнее и питательнее. Настоящий маст-хэв для вегетарианцев.
Ингредиенты: Белый лук, Болгарский перец, Морковь, Плавленый сыр, Помидор, Постный майонез, Растительное масло, Сливочное масло, Специи, Сушеный репчатый лук, Тостовый хлеб
здоровая еда
Для чего нужен калий / И в каких продуктах его много
Калий содержится в клетках любого организма — от простейшего растительного до человеческого. Вещество незаменимо для здоровья и требуется в большом количестве, потому и относится к макроэлементам. В статье расскажем о функциях калия, особенностях его усвоения и продуктах, в которых минерала особенно много.
овощные блюда
2 часа 10 минут
Луковое молоко для иммунитета
Этот рецепт считается самым популярным средством народной медицины от кашля. Лук оказывает противовирусное и антибактериальное действие, а молоко благодаря витаминами и минералам в его составе улучшает отхождение мокроты и повышает иммунитет. Луковое молоко смягчает горло и одновременно действует как антисептик. Для усиления эффекта можно добавить чеснок и имбирь.
Ингредиенты: Молоко, Репчатый лук
вафли
1 час
Сливочные вафли с творогом
Рецепт сливочных вафель отлично подойдет для тех, кто любит вкусную домашнюю выпечку из качественных и полезных продуктов. Такие вафли отлично будут сочетаться с любым вареньем, сгущенкой или топингом. По вкусу, качеству и внешнему виду они не уступают дорогим кондитерским изделиям, а готовятся очень просто и станут прекрасным украшением начала дня.
1
Ингредиенты: Ванильный сахар, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сода, Творог
еда и развлечения
Рабочие сигналы для официантов / Стоит ли скрещивать приборы и как попросить счет
В ресторанной этике часто говорят о языке столовых приборов. Однако так ли хорошо работают скрещенные вилка и нож? Поговорили с официантами и выяснили, как выглядит актуальный язык общения с персоналом и какие невербальные знаки реально работают. Рассказываем, как показать, что блюдо не понравилось, попросить повторить коктейль или намекнуть, что готовы оплатить счет.
багет
10 минут
Багет с кетчупом
На завтрак, перекус, в дорогу, на пикник или на праздничный стол можно приготовить багет с кетчупом. Это вкусная и сытная закуска, которая готовится очень быстро в духовке или микроволновке. Багет имеет свойство подсыхать к концу дня. Для такой закуски это не критично. За счет тепловой обработки и начинки хлеб становится мягким и в меру хрустящим.
Ингредиенты: Багет, Кетчуп, Твердый сыр
равиоли
2 часа
Питальные равиоли с лососем
Приготовление равиоли — процесс совсем несложный. Вам наверняка захочется привлечь к приготовлению всю семью, и это, наверняка, станет семейной традицией воскресного дня. Равиоли — блюдо, имеющее итальянские корни, уже перекочевало и в другие национальные кухни из-за своей простоты в приготовлении и разнообразия начинки.
Ингредиенты: Белое вино, Копченый лосось, Куриное яйцо, Мускатный орех, Оливковое масло, Пармезан, Пшеничная мука хлебопекарная, Рикотта, Сливки, Соль, Сушеный базилик, Черный перец молотый
