10 июня 2021
Закусочные капкейки с ветчиной и сыром

Закусочные капкейки с ветчиной и сыром

Классическое сочетание ветчины и сыра встречается в сытных и питательных капкейках. Такие капкейки идеально подойдут в качестве закуски в вэлком зоне на любом мероприятии или в качестве перекуса. Такой капкейк можно положить ребенку с собой в школу. Так что такие капкейки не только очень вкусные и сытные, но и универсальные.
Капкейки получаются пикантные, но при этом очень нежные, плотные и сливочные.
Аватар пользователя

Автор: Константин Ермаков,
читатель и автор Food.ru

Калории274,69кКал
Белки11,15грамм
Жиры18,92грамм
Углеводы15,43грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Штук

Для теста

200 г
1.5 ч. л. = 7.5 г
100 г
2 шт. = 120 г
120 мл = 120 г
1 ч. л. = 10 г
0.3 ч. л. = 3 г
0.3 ч. л. = 1.5 г
50 г
100 г
30 г

Для крема и украшения

200 г
80 мл = 80 г
 по вкусу
 по вкусу
 по вкусу
70 г
10 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Яйца и молоко приобретите в фермерской лавке, а также используйте морскую соль. Так капкейки станут полезнее.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Сливочный сыр и сливки поместите в холодильник, они должны быть холодными. Под проточной водой промойте зелень. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Шаг 1

Взбейте сливочное масло в пышную пену, продолжайте взбивать, добавьте соль, сахар, черный молотый перец и специи по своему вкусу (прованские или итальянские травы, например). Взбивайте до пышного состояния.

Шаг 2

В масляную массу добавьте по одному куриные яйца каждый раз взбивая массу 1-2 минуты. При помощи миксера на самой низкой скорости приготовьте тесто: в яично- масляную смесь просейте одну треть муки, смешанной с разрыхлителем, перемешайте, затем влейте половину молока, продолжайте перемешивать на той же скорости, просейте еще треть муки, перемешайте, добавьте оставшееся молоко, снова перемешайте, просейте оставшуюся муку, перемешайте. В итоге должно получиться очень воздушное нежное тесто.

Шаг 3

Мелко нарежьте оливки, кубиками твердый сыр и ветчину. Нарезанные продукты добавьте в тесто, аккуратно перемешайте лопаткой. Тесто готово.

Шаг 4

Разложите тесто в бумажные или силиконовые формочки для кексов. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 25 мин. Проверьте готовность деревянной шпажкой вставив ее в кекс, она должна быть сухой. Выньте и остудите капкейки.

Шаг 5

Приготовьте крем: в чашу миксера поместите холодный сливочный сыр и сливки, мелко нарезанный укроп, выдавите чеснок. Начните взбивать массу на самой низкой скорости миксера, постепенно ее увеличивая ее. Взбивайте пока крем не станет однородным и пышным.

Шаг 6

Переложите готовый крем в кондитерский мешок и отсадите небольшие шапочки на кексы. Украсьте кексы корнишонами, оливками, колечками перца чили, зеленью на свой вкус.

произвести впечатление

Украсьте тарелку листьями салата, выложите украшенные на свой вкус капкейки.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении