11 февраля 2022
Шоколадный капкейк

Шоколадный капкейк

Этот традиционный американский десерт — удивительно вкусное лакомство. Небольшой шоколадный кекс идеально подойдет для семейного завтрака. Капкейк — это настоящая находка для современной хозяйки, которая заботится о рационе своих домочадцев. Он содержит полезные ингредиенты, отличается богатым и разнообразным составом. Немаловажно и то, что капкейк можно хранить несколько дней, и он не теряет своих вкусовых качеств.
Аватар пользователя

Автор: Ануш Кесарян,
читатель и автор Food.ru

Калории350,36кКал
Белки4,92грамм
Жиры21,17грамм
Углеводы34,76грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 10 минут
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Американская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Заказать продукты
Сделать полезнее:
Для приготовления капкейка используйте только натуральные молочные продукты. Сливочное масло должно быть изготовлены из цельного молока. В состав шоколада должны входить только какао-масло, какао-порошок и сахар. Используйте натуральный ванилин.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, оно должно быть мягким. Муку обязательно просейте, благодаря этому тесто получится более воздушным и однородным.

Шаг 1

Приготовьте основу для теста. Для этого смешайте все сухие ингредиенты, перемешайте и просейте. В миске отдельно смешайте размягченное сливочное масло, мед, коньяк, яйца, соду и уксус. Затем добавьте молоко и все тщательно перемешайте.

Шаг 2

В чаше миксера соедините сухие ингредиенты с жидкими и хорошо взбейте. Готовое тесто разлейте по формам и сразу поместите их в предварительно разогретую духовку. Выпекайте при температуре 180°С в течение 25 минут. Когда капкейки будут готовы, остудите их. В середине каждого необходимо вырезать отверстие в середине и извлечь часть теста.

Шаг 3

Приготовьте начинку. Для этого смешайте сливки с сахаром и взбейте с помощью миксера. Готовой начинкой заполните пустое пространство в капкейках.

Шаг 4

Приготовьте ганаш. Для этого растопите на водяной бане шоколад, добавьте сливочное масло и хорошо перемешайте. В полученную смесь добавьте сливки. Полученную массу хорошо взбейте до однородной консистенции. Украсьте ганашем свой десерт с помощью кондитерского шприца, посыпьте сверху кокосовой стружкой.

произвести впечатление

Подавайте ваши шоколадные капкейки в качестве десерта. При порционной подаче выложите на чайные блюдца, украсьте кондитерскими бусинами, веточкой свежей мяты.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении