Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Мясные капкейки с начинкой из шампиньонов и кремом из картофельного пюре

Name: Мясные капкейки с начинкой из шампиньонов и кремом из картофельного пюре
Prep time: 40 min
Total time: 120 min
Yield: 3 штуки
Ingredients: Фарш из свинины и говядины 700 г; Куриное яйцо 4 шт. = 240 г; Панировочные сухари 100 г; Репчатый лук 240 г; Шампиньоны 300 г; Сливки 15% жирности 350 мл = 350 г; Болгарский перец 360 г; Консервированная кукуруза 140 г; Приправа к мясу 2 ст. л. = 24 г; Твердый сыр 200 г; Картошка 550 г; Сливочное масло 50 г; Растительное масло 80 г; Черный перец молотый по вкусу; Соль по вкусу

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 120 мин | 🔥 Калорийность: 179,05 ккал | 🍽 Порций: 3

10 января 2022

Мясные капкейки с начинкой из шампиньонов и кремом из картофельного пюре

Купить продукты

Мясные капкейки с начинкой из шампиньонов и кремом из картофельного пюре

Мясные капкейки с начинкой из шампиньонов и кремом из картофельного пюре — необычное, красивое, праздничное блюдо. Они выглядят как десерт, но на самом деле, это холодная закуска.Они выглядят оригинально и точно вызовут интерес у гостей. Капкейки из сочного фарша с начинкой из жареных грибов и сыра, дополненные пышной шапкой из картофельного пюре — они потрясающие и на вид, и на вкус.

Егор Горохов

читатель и автор Food.ru

Калории: 179,05 кКал
Белки: 7,4 грамм
Жиры: 13,18 грамм
Углеводы: 8,02 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 2 часа
Время на кухне: 40 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 3 из 5
Острота: 2 из 5

Кухня: европейская, русская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штуки

Для блюда

Фарш из свинины и говядины	700 г
Куриное яйцо	4 шт. = 240 г
Панировочные сухари	100 г
Репчатый лук	240 г
Шампиньоны	300 г
Сливки 15% жирности	350 мл = 350 г
Болгарский перец	360 г
Консервированная кукуруза	140 г
Приправа к мясу	2 ст. л. = 24 г
Твердый сыр	200 г
Картошка	550 г
Сливочное масло	50 г
Растительное масло	80 г
Черный перец молотый	по вкусу
Соль	по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Для того чтобы сделать полезней мясные капкейки с начинкой из шампиньонов и кремом из картофельного пюре, сделайте фарш из свинины и говядины самостоятельно. Так вы будете уверены в его качестве.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Лук и картофель очистите, промойте. Шампиньоны промойте. Сладкие перцы очистите от хвостиков и семян, промойте. Панировочные сухари залейте 100 мл сливок и оставьте для набухания. Формочки для кексов смажьте растительным маслом. Сыр нарежьте маленькими кубиками.

Шаг 1

Шампиньоны, лук и сладкий перец нарежьте небольшими кубиками. Одну луковицу обжарьте на растительном масле до золотистости. Добавите нарезанные грибы, обжарьте еще 10 минут. Затем добавьте 150 мл сливок, посолите, поперчите и тушите до выпаривания жидкости.

Шаг 2

Свино-говяжий фарш смешайте с мелко нарезанным луком и сладким перцем, консервированной кукурузой, яйцами, специями для мяса, перцем и солью. Добавьте размоченные в сливках сухари и хорошенько перемешайте.

Шаг 3

Заполните формочки для кексов фаршем наполовину, в серединке в фарше сделайте углубление и наполните его начинкой из грибов с луком. На начинку выложите кусочки сыра и накройте слоем фарша. Теперь поставьте капкейки в духовку, разогретую до 180 °C на 35 минут.

Шаг 4

Картофель отварите и разомните в пюре. Добавьте в него сливочное масло и 100 мл подогретых сливок, хорошенько взбейте миксером. На остывшие мясные капкейки из кондитерского мешка с зубчатой насадкой выдавите объемные красивые шапочки из картофельного пюре.

произвести впечатление

Подавайте мясные капкейки с начинкой из шампиньонов и кремом из картофельного пюре, присыпав их молотой сушеной паприкой и украсив кусочками помидоров или огурцов.