Сочная свинина с овощами под сливочным соусом в духовке
Свинина представляет собой вид мяса, который имеет большую популярность в кулинарии благодаря превосходным вкусовым качествам и богатому питательному составу. Свинину варят, жарят, тушат и запекают, мясо добавляют в салаты, закуски и несладкие пироги, из свинины делают котлеты, колбасы, паштеты и консервы. Помимо отличных вкусовых характеристик, свинина содержит необходимые для организма витамины и минералы.
- Калории
- 200,5 кКал
- Белки
- 7,52 грамм
- Жиры
- 8,95 грамм
- Углеводы
- 21,19 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа 30 минут
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- европейская, русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Сельдерей, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 300 г | |
| 800 г | |
| 1 шт. = 150 г | |
| 100 г | |
| 125 г | |
| 300 г | |
| 200 г | |
| 200 г | |
| 150 г | |
| 3 шт. = 51 г | |
| 40 г | |
| 2 шт. = 2 г | |
| 3 зубчик = 15 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 450 г |
Для блюда
| по вкусу | |
| 450 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы свинина с овощами под сливочным соусом насытила организм полезными элементами, отдавайте предпочтение нежирному сорту мясу и сливок, используйте сезонные овощи без пестицидов и химикатов.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Свинину очистите от пленок и сухожилий и нарежьте на порционные кусочки, овощи очистите и помойте водой.
Шаг 1
Грибы нарежьте ломтиками небольшой толщины, лук, сладкий перец, морковь и сельдерей нарежьте средними кубиками, выложите ингредиенты в сковороду с разогретым растительным маслом и обжаривайте овощи в течение 5-7 минут, периодически их перемешивая.
Шаг 2
Свинину нарежьте на полоски небольшой толщины, приправьте мясо солью и перцем и обжарьте на сковороде с растительным маслом до образования легкой румяности. Обжаренное мясо выложите в толстостенный казан, присоедините к нему обжаренные овощи, влейте к ним вино и воду, добавьте мелкорубленный чеснок и лавровый лист и тушите овощную массу с мясом в течение 15 минут.
Шаг 3
В чистой глубокой посуде соедините сливки, куриные желтки и муку, приправьте ингредиенты солью, тщательно их перемешайте и влейте к мясу с овощами. Тщательно перемешайте блюдо, переложите его в огнеупорную форму и отправьте в духовой шкаф, разогретый до 180 °С, запекаться в течение полутора часов до образования легкой золотистой корочки.
Шаг 4
Пока мясо с овощами под сливками запекаются в духовке, в кастрюлю наберите воду, приправьте ее солью, доведите до кипения и опустите в нее макаронные изделия. Варите пасту до состояния готовности согласно времени, указанному на упаковке. Готовую пасту откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, верните обратно в кастрюлю и сдобрите сливочным маслом по желанию. Когда мясо с овощами будет готово, дополните блюдо гарниром из пасты и подавайте в теплом виде к столу.
произвести впечатление
Сочную свинину с овощами под сливочным соусом в духовке подавайте в горячем виде, дополнив блюдо гарниром из пасты и мелкорубленной зеленью.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
блюда из свинины
3 ч 20 мин
Свинина в медово-горчичном маринаде с гарниром из запеченных овощей
Свинина любит сладкие акценты, поэтому смело сочетайте ее с медом. Чтобы придать мясу красивый цвет и глубину во вкусе, добавьте в маринад немного соевого соуса. Для пикантности можно взять два вида горчицы и несколько зубчиков чеснока. Лучше запастить терпением, и дать мясу хорошо пропитаться маринадом. Тогда оно получится особенно сочным и вкусным.
блюда из свинины
1 ч 30 мин
Свинина с овощами в аэрогриле
Мы предварительно обжарили свинину в сковороде, а затем уложили в форму, дополнили овощами, посыпали тертым сыром и довели до готовности в аэрогриле. Получилась вариация мяса по-французски, но даже вкуснее. Предварительное обжаривание нужно, чтобы быстро образовалась корочка, и мясные соки остались внутри кусочков. Тогда в аэрогриле свинина выделит меньше жидкости, останется сочной, а готовое блюдо получится аппетитнее и красивее.
блюда из свинины
40 минут
Жареные крысы
Эк, каких крыс умеет готовить Шрек! Но разузнать его фирменный рецепт пока не удалось. Пришлось пофантазировать. Получилось не хуже! Чтобы не отнимать пропитание у огров, людям лучше взять за основу свинину. А хитрый кляр и длинные хвосты сделают блюдо неотличимым от оригинала. Подмену не заметил бы сам Шрек.
блюда из свинины
1 ч 50 мин
Мясо с баклажанами и болгарским перцем
Очень простое блюдо, которое идеально подойдет для плотного ужина. Для приготовления можно взять любое мясо: свинину, говядину или птицу. Учтите только, что говядина будет готовиться дольше свинины, а курица или индейка потушатся гораздо быстрее. С овощами тоже можно импровизировать, добавляя их по собственному желанию. Например, вместе с баклажанами положите помидоры или цукини.
блюда из свинины
30 минут
Свиной карбонат на сковороде
Нежнейший свиной карбонат, разрезанный на тонкие стейки и хорошенько отбитый кухонным молотком, жарится быстро. Как правило, 4-8 минут для одной стороны на сковороде достаточно. Чем тоньше будет мясной кусок, тем меньше времени вы потратите на его приготовление. Но сначала к мясу нужно добавить приправы. Выбирайте на свой вкус, что это будет: острый перец чили или прованские травы, кислый лимон или сладкий мед. Свинина прекрасно гармонирует с самыми разнообразными специями и их сочетаниями.
блюда из свинины
1 ч
Запеченная свинина с огурцами
Свинину для этого блюда не нужно предварительно мариновать перед запеканием. Мясо хорошо размягчит соус из сметаны и тертых маринованных огурцов уже в духовке. Свинина станет мягкой, ароматной, с пикантным и немного сливочным вкусом. Мята и кинза добавят соусу необычные освежающие и приятно острые нотки. В качестве гарнира подойдет гречка, свежие овощи или картофель.
блюда из свинины
1 д 3 ч
Свиные уши по-корейски
В корейской кухне большой популярностью пользуется пикантная закуска из свиных ушей. Для нее уши сначала отваривают, а затем перемешивают с острым маринадом. Чтобы его приготовить, нужно в правильных пропорциях смешать соевый соус, уксус, молотый перец и приправу для моркови по-корейски. Благодаря ему свиные уши получаются очень ароматными. Кстати, это блюдо несет в себе много пользы, ведь уши состоят из желатина, необходимого для суставов.
блюда из свинины
1 ч 35 мин
Запеченная свинина в духовке
Ароматная свинина, запеченная в духовке, подойдет для бутербродов на завтрак, а также для мясной нарезки, чтобы поставить ее в качестве закуски на стол. Для начала мясо нужно нашпиговать чесноком, затем натереть соевым соусом, горчицей и смесью специй, которые придадут блюду пряный и аппетитный аромат. После этого свинина запекается в фольге. Количество специй можно регулировать, основываясь на свой вкус.
блюда из свинины
10 д 1 ч
Засолка мяса
В этом рецепте мы показали классический вариант засолки мяса в домашних условиях. Времени на его приготовление уйдет достаточно много, но результат вас порадует. Отличительная черта этого способа заключается в том, что вы можете брать любое мясо по своему вкусу. Поэтому, если вы не любите свинину, возьмите говядину или баранину.
