28 июля 2023
Рыбные тако

Рыбные тако

Можно подать на стол прекрасное блюдо в мексиканском стиле, приготовив обычный по сути салат с минтаем, но приправив его соусом чипотле айоли и добавив салат пико де гайо. Чиотле айоли можно за две минуты приготовить самостоятельно, смешав чеснок, сок лимона, перец чипотле и майонез. А можно для быстроты и простоты взять уже готовый. В этом случае блюдо будет на столе уже через 20 минут. Но есть загвоздка: не так просто его найти в магазине. Поэтому лучше приготовить самим.
Аватар пользователя

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Калории148,03кКал
Белки8,15грамм
Жиры7,95грамм
Углеводы11,02грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
50 минут
Время на кухне
50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Мексиканская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Горчица, Рыба, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда и соуса

4 шт. = 240 г
400 г
100 г
1 шт. = 90 г
4 шт. = 80 г
1 зубчик = 5 г
1 ст. л. = 18 г
4 г
100 г
 по вкусу
 по вкусу

Для салата пико де гайо и маринада

2 шт. = 160 г
1 шт. = 80 г
1 шт. = 20 г
5 веточка = 15 г
1 ст. л. = 17 г
 по вкусу
1 шт. = 60 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Покупайте молодой чеснок и овощи, в них больше витаминов. Соль лучше взять розовую гималайскую.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Рыбу помойте и обсушите. Чеснок очистите от шелухи. Лайм и лимон помойте и выжмите сок в отдельные емкости. Помойте овощи и зелень, морковь почистите. Промойте чили, удалите перегородки и семена. Подготовьте все продукты, которые вам понадобятся.

Шаг 1

Приготовьте рыбу. Нарежьте минтая небольшими кусочками. На 15 минут замаринуйте в смеси сока лайма и измельченного чеснока. После чего обсушите и обжарьте до готовности на сухой сковороде.

Шаг 2

Сделайте пико де гайо. Чили порежьте на тонкие четвертинки колец. Лук и помидор порежьте мелкими кубиками. Смешайте овощи между собой, полейте смесью оливкового масла и сока лайма с солью и мелко порезанной кинзой.

Шаг 3

Приготовьте соус чипотле айоли. Чеснок пропустите через пресс и разотрите с солью. В блендере смешайте эту массу с консервированным чипотле, майонезом, лимонным соком и черным перцем.

Шаг 4

Подготовьте ингредиенты. Порежьте кружочками редис, а морковь — тонкой соломкой. Сыр натрите на терке. Чеснок пропустите через пресс или очень мелко порубите. Выложите на сковороду лепешку и посыпьте сверху сыром. Прогрейте.

Шаг 5

Соберите тако. На теплую лепешку с сыром намажьте соус чипотле айоли. Выложите рыбу, сверху редис и морковь. Посыпьте чесноком, солью и перцем. Добавьте пико де гайо. Сверните лепешки пополам.

произвести впечатление

Подайте тако сразу же после приготовления, пока блюдо еще теплое.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор Food.ru
Найк, если вы хотите получить сертификат, отправьте нам ваши собственные рецепты здесь: https://food.ru/recipes/new. А в форме отправки есть специальное поле для промокода :)
20.10.22 в 14:08
Найк И.
ОКТ-202
20.10.22 в 13:33
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении