Солянка с грибами на сковороде
Солянка с грибами на сковороде станет еще ароматнее, если приготовить блюдо осенью из сезонных овощей. Свежая и квашеная капуста тушится в томатно-грибном бульоне с ассорти из разных грибов, припущенных на сковороде в сливочном масле с луком и чесноком. Завершают феерию вкусов консервированные оливки и дольки лимона.
- Калории
- 90 кКал
- Белки
- 2,05 грамм
- Жиры
- 6,88 грамм
- Углеводы
- 5,74 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 300 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 250 г | |
| 250 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 2,5 ст. л. = 50 г | |
| 0,5 стакан = 100 г | |
| 4 шт. = 12 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Для подачи
| 8 долька = 56 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Если готовите солянку со свежими грибами, тщательно почистите, промойте и обсушите их. Сушеные замочите в воде на 2 часа, замороженные — оставьте, как есть. Репчатый лук и чеснок почистите. Со свежей капусты снимите верхние листья.
Сушеные грибы при замачивании увеличиваются в размерах в 6-8 раз. Поэтому их количество должно быть не 300 г, как указано в рецепте, а граммов 30-40.
Шаг 1
Нарежьте грибы кусочками и выложите их в кастрюлю. Влейте воду, посолите и доведите бульон до кипения на среднем огне. Варите грибы 15-20 минут до готовности. Время подготовки и варки грибов будет зависеть от их вида.
Шаг 2
Процедите грибной бульон через мелкое сито или через несколько слоев марли.
Шаг 3
Нашинкуйте репчатый лук полукольцами. Чеснок нарежьте тонкими пластинками.
Шаг 4
При необходимости, квашеную капусту мелко порубите ножом. Свежую капусту нашинкуйте соломкой среднего размера.
Шаг 5
Выложите в сковороду квашеную и свежую капусту. Добавьте растительное масло. Посолите по вкусу и перемешайте ингредиенты между собой. Влейте немного воды или рассола, оставшегося от квашеной капусты. Закройте крышку и тушите зажарку на среднем огне.
Шаг 6
Пока тушится капуста, обжарьте другие овощи с грибами. Разогрейте в сковороде сливочное масло. Выложите лук, чеснок и грибы. Добавьте томатную пасту. Перемешайте и жарьте ингредиенты в течение 6-8 минут.
Шаг 7
Выложите к капусте грибы с луком и чесноком, а затем влейте грибной бульон. Тушите до ингредиенты готовности капусты еще 50-60 минут, периодически перемешивая блюдо.
Шаг 8
Нарежьте маслины тонкими пластинками. За 5-7 минут до окончания тушения выложите маслины в солянку. Перемешайте блюдо перед подачей.
Готовить грибную солянку можете из любых лесных грибов, какие больше нравятся.
произвести впечатление
Разложите солянку с грибами по тарелкам. Сверху выложите лимонные дольки и подайте на стол.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
солянка из грибов
1 ч 40 мин
Грибная солянка с овощами
Солянка — универсальное блюдо, которое можно сразу подать к столу, а можно заготовить в банке, чтобы потом использовать в качестве основы для супов. Ее делают и с копченостями, и с мясом, и с рыбой, и даже с грибами. В этом рецепте смешалась овощная основа и порция ароматных шампиньонов.
солянка
1 ч
Московская солянка
Этот сытный густой суп готовится из рыбы, оливок, каперсов, соленых огурцов и маринованных шампиньонов с добавлением томатной пасты и зелени. В качестве основы понадобится вода и огуречный рассол. Если будете варить бульон сами, лучше возьмите для него головы и хвосты. Так отвар получится насыщеннее и ароматнее. Несмотря на невероятное разнообразие ингредиентов, все вкусы в супе хорошо сбалансированы. Они чудесно дополняют друг друга и прекрасно сочетаются между собой.
солянка
1 ч
Солянка с шампиньонами
Маринованные шампиньоны обычно использую только в холодных закусках — и очень зря! Например, с ними можно приготовить кисло-острую солянку со свежей и квашеной капустой. Свежую капусту сначала обжаривают, затем тушат вместе с квашеной. А после заправляют ей суп вместе с маринованными грибами и обжаренными луком с морковью. Постный вариант солянки готовится на воде. При желании замените ее мясным бульоном или положите в суп кусочки копченой колбасы или сосисок.
солянка
1 ч
Классическая сборная солянка на мясном бульоне
Классическая солянка ― это солянка-суп, который готовят на мясном бульоне. Такое блюдо получается с приятной кислинкой благодаря добавлению лимона, а также поможет от различных недугов. Этот суп идеально подходит на первое и на второе, а также дополнит ваше застолье, не давая гостям быстро опьянеть за счет своей жирности.
солянка
1 ч 35 мин
Домашняя солянка с охотничьими колбасками мясная
Существует много способов приготовления солянки, однако с охотничьими колбасками навсегда останется незаменимым, очень вкусным. Суп получается густым и очень ароматным, а главное, готовится очень быстро. Продукты найти несложно, они есть практически в каждом магазине.
солянка
1 ч 20 мин
Насыщенная солянка по-домашнему
Насыщенная сборная солянка по-домашнему это очень вкусное блюдо, которое удивит вас своим безумным ароматом и не повторимым вкусом. Солянку можно встретить в меню любого ресторана, но рецепт настолько прост, что не составит труда приготовить в домашних условиях.
солянка
1 ч
Постная грибная солянка
Солянка может быть не только рыбной или мясной. Очень вкусной получается грибная солянка, к тому же, она постная. А значит такой суп вполне подходит вегетарианцам и тем, кто соблюдает пост. Варить солянку можно из любых грибов, не только из шампиньонов. Особенно вкусной она получится, если использовать несколько видов грибов. А приготовить ее очень просто, следуя данному рецепту.
солянка
1 ч
Вкусная домашняя солянка
Этот ароматный мясной суп с легкой кислинкой очень востребован любителями интересных вкусов и необычных сочетаний. Основа солянки — мясной бульон и тушеные соленые огурчики с морковью и жареным луком. Для бульона используются куриные крылышки, копченая грудинка и бекон. По желанию можно воспользоваться специальным набором для солянки. Отличительные черты этого сытного блюда — глубокий насыщенный вкус и простота в приготовлении. Подавать его желательно с кружочками лимона и маслинами.
солянка
50 минут
Постная солянка
Солянка — вкусное и полезное блюдо. Казалось бы, этот суп немыслим без мясного ассорти. Однако постный вариант по вкусу ничуть не хуже классического. Сочетание компонентов в супе очень удачное. Овощи получаются сочными и ароматными. Добавление оливок и копченого сыра тофу придает блюду интересную пикантную нотку. Специи для солянки можно использовать любые по вкусу.
