Рулька с картошкой
Свиная рулька, запеченная в духовке с картошкой — очень сытное блюдо, которым можно накормить всю семью. Мясные соки со специями при запекании пропитывают картофель, а нежное подрумяненное мясо возбуждает аппетит одним своим ароматом. Запечь рульку с картошкой не сложнее, чем приготовить привычный будничный ужин — рецепт потребует самых простых продуктов и специй, а результат порадует даже при начальных навыках кулинарии.
- Калории
- 179,66 кКал
- Белки
- 9,59 грамм
- Жиры
- 13,65 грамм
- Углеводы
- 5,31 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 4 часа 20 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- европейская, русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молокаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 900 г | |
| 400 г | |
| 130 г | |
| 3 зубчик = 15 г | |
| 0,7 ч. л. = 4,9 г | |
| 2 ч. л. = 4 г | |
| 2 ч. л. = 4 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 1 ст. л. = 20 г |
Для маринада и подачи
| 2 зубчик = 10 г | |
| 2 ст. л. = 30 г | |
| 0,5 ч. л. = 1,5 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г | |
| 2 ч. л. = 14 г | |
| 1 ч. л. = 8 г | |
| 300 мл = 300 г | |
| 15 г | |
| 15 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Свиная рулька с картошкой – очень калорийное блюдо. Более легким его можно сделать, если заменить половину картофеля другими овощами – например, репой и кабачками.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Очистите лук и чеснок, вымойте и разделите на маленькие веточки зелень петрушки и укропа. Почистите картофель и, не разрезая, замочите его в чуть подсоленной воде. Промойте свиную рульку и удалите темные грубые места со шкуры, поскоблив ее ножом. Приготовьте широкий противень для запекания и фольгу, достаньте глубокую емкость для маринада.Совет: для того, чтобы запечь свиную рульку, подойдет не только фольга, но и специальный пакет для запекания.
Шаг 1
Сделайте маринад. Пропустите 2 зубчика чеснока через пресс, смешайте его с солью, сахаром и яблочным уксусом. Добавьте перец и разбавьте смесь водой. Хорошо перемешайте и дайте сахару и соли раствориться.
Яблочный уксус можно заменить белым винным уксусом, смешав его в равных пропорциях с яблочным соком.
Шаг 2
Подготовьте рульку. Сделайте на рульке глубокие надрезы ножом, стараясь протыкать мясо не менее, чем на 3 см. Порежьте 3 зубчика чеснока на тонкие пластинки и обваляйте их в соли. Нашпигуйте чесноком рульку и залейте маринадом. Выдерживайте мясо в маринаде около 1 часа.
Шаг 3
Запеките рульку. Достаньте рульку из маринада и плотно заверните в фольгу, не оставляя просветов. Разогрейте духовку до 200 градусов и запекайте рульку на противне в течение 1 часа.
Шаг 4
Подготовьте овощи. Порежьте кружками картофель, репчатый лук нарежьте ровными тонкими кольцами. Растопите сливочное масло, смешайте в нем соль, сушеные петрушку и укроп.
Шаг 5
Запеките рульку с картофелем. По истечении часа достаньте рульку из духовки и снимите с противня. Смажьте противень растительным маслом и выложите рядами картофель и лук. Полейте овощи смесью сливочного масла, соли и пряных трав. Разверните фольгу и выложите рульку на картофель. Полейте свинину небольшим количеством маринада. Поставьте рульку с картошкой в духовку и запекайте около 40 минут до готовности картофеля.
Во время запекания можно еще несколько раз полить рульку маринадом. Для получения глянцевой корочки на мясе добавьте в маринад 1 ч.л.меда.
произвести впечатление
Подавайте рульку с картошкой порционно, нарезав мясо на ровные ломти и положив в каждую тарелку 5-6 кружков картофеля и немного лука. Украсьте порции веточками зелени и солеными огурцами, нарезанными тонкими кружочками.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
рулька
16 ч
Свиная рулька по-китайски
В Китае томленую рульку готовят по-разному. В каждом регионе набор специй будет отличаться, но в основе всегда вкус умами. Получают его благодаря долгому и медленному томлению, добавлению соевого соуса и разнообразия специй в маринаде. Для придания аппетитного вида, рульку запекают в глазури, чтобы кожа была блестящей и хрустящей. Подают со свежими овощами и паровыми булочками и едят на манер утки по-пекински, окуная кусочки мяса и овощей в соус. Чаще всего рульку готовят по праздникам, а на Новогоднем столе мясо символизирует силу и здоровье в наступающем году.
рулька
2 ч 40 мин
Запеченная свиная рулька в фольге
Свиная рулька — очень популярное блюдо во многих национальных блюдах. Особенно ее любят в странах Восточной Европы. Чтобы мясо получилось сочным и ароматным, его нужно обернуть в фольгу. Так свинина приготовится в собственном соку. Рульку можно подать с любым гарниром, но лучше взять что-то легкое, так как само мясо получается жирным и сытным.
рулька
15 ч 30 мин
Вареная свиная рулька
Чтобы свиная рулька получилась нежной и вкусной, ее маринуют или запекают вместе с овощами. В этом рецепте мы предлагаем приготовить вареную свиную рульку. Ароматные специи и чеснок придадут ей более приятный вкус, а овощной бульон насытит витаминами и сделает мясо очень сочным.
рулька
3 ч
Свиная рулька в фольге запеченная в духовке
Сочная, пряная, невероятно вкусная свиная рулька станет настоящим украшением любого стола. Она прекрасно подойдет к празднику. Тем более, что готовить ее совсем не сложно. Подать ее можно как самостоятельно, так и с гарниром или просто с нарезкой овощей или со свежей зеленью. Несмотря на то, что способов приготовления рульки довольно много, проще всего запечь ее в духовке.
рулька
2 ч 40 мин
Запеченная в духовке копченая свиная рулька
Рулька из свинины с вишневым соусом — блюдо с богатой гаммой вкусовых оттенков. Аромат и сладость ягоды дополнены пикантной горчинкой кайенского, черного и красного перцев. Финальным аккордом в соусе выступает горчица — она согревает и раскрывает вкус мясного блюда. Чтобы максимально сократить процесс приготовления закуски, возьмите варено-копченую рульку. Такое мясо будет готово в два раза быстрее.
рулька
1 ч
Рулька в тандыре
Тандыр — старинная восточная печь в современном исполнении. В таком приспособлении блюда получаются не только вкуснее, но и полезнее. Рульки в тандыре обретают особый аромат, максимально сохраняют микроэлементы, а, главное, готовятся гораздо быстрее, чем в духовке. Мясо получается сочным, с румяной хрустящей корочкой. Рецепт максимально прост: рульки маринуют, заворачивают в фольгу и готовят в тандыре.
рулька
2 ч 45 мин
Рулька на мангале
Если надоели обычные шашлыки, приготовьте свиную рульку на мангале. Это отличный повод позвать друзей на дачу или на природу и хорошо отдохнуть у костра с ароматным мясом. Рулька — часть восточно-европейской кухни, там ни один пивной фестиваль не проходит без приготовления свиной рульки. Рецептов приготовления рульки очень много: на углях, в печи, в пакете, в пиве и т.д. Подавать запеченную рульку можно с тушеной капустой, картофельными клецками и с бокалом пенистого разливного пива.
рулька
2 ч 50 мин
Рулька с квашеной капустой
Свиная рулька — это часть заднего или переднего окорока, примыкающая к колену или локтю. Продавцы редко подписывают, с передней или задней конечности взят окорок, поэтому необходимо уметь выбирать. Заднюю рульку можно отличить по большему весу и меньшему количеству жира, она годится для вторых блюд. В этом рецепте рульки с квашеной капустой будет использоваться именно она. Передняя же рулька более жирная, сочная, но и костлявая, поэтому подходит для холодца или супа.
