Сельдь под шубой рулетом
Придайте хорошо знакомой и любимой закуске новый интересный вид, разложив все слои обычной селедки под шубой в зеркальном порядке и свернув их рулетом. Чтобы рулет получился ровным и гладким, смешайте тертую свеклу для верхнего слоя с желатином. Так сельдь под шубой в рулете хорошо настоится, пока желатин застывает, и получится очень нарядной в нарезке.
- Калории
- 133,47 кКал
- Белки
- 7,43 грамм
- Жиры
- 8,95 грамм
- Углеводы
- 5,67 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 6 часов 30 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Распространенный аллерген
- Рыба, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 2 шт. = 120 г | |
| 200 г | |
| 140 г | |
| 160 г | |
| 20 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г | |
| 70 мл = 70 г | |
| 2 г | |
| 0,5 г | |
| 1 шт. = 250 г |
Для подачи
| 3 шт. = 9 г | |
| 7 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте яйца, свеклу, морковь и картофель. Вымойте и почистите лук. Подготовьте чистую воду, а также пищевую пленку, терку, фольгу и противень. Разогрейте духовку до 190 градусов. Достаньте овальное сервировочное блюдо.
Шаг 1
Заверните свеклу, морковь и картофель в фольгу и запеките в течение 50 минут. После этого остудите овощи до комнатной температуры и поместите их в холодильник на 1-2 часа.
Шаг 2
Залейте яйца водой в небольшой кастрюле, доведите до кипения и варите еще 7-8 минут. Затем остудите яйца в холодной воде в течение 10 минут и снимите с них скорлупу.
Шаг 3
Всыпьте желатин в небольшую емкость, налейте к нему 2 ст. л. воды. Размешайте и оставьте его на 15-20 минут.
Шаг 4
Очистите свеклу, морковь и картофель. Крупно натрите свеклу в отдельную миску. Так же натрите по отдельности яйца, морковь и картофель.
Шаг 5
Оставшуюся воду нагрейте в ковшике до температуры чуть выше температуры тела. Выложите в теплую воду разбухший желатин, прогрейте, не давая закипеть, пока желатин не разойдется. Влейте желатиновую смесь в миску с тертой свеклой, размешайте.
Шаг 6
Нарежьте селедку и лук кубиками со стороной около 5-6 мм, смешайте их в миске.
Шаг 7
Расстелите на столе пищевую пленку, промажьте ее маслом. Разложите на пленке свеклу с желатином. Немного посолите и поперчите, смажьте майонезом и выровняйте слой на пленке, плотно его утрамбовывая.
Шаг 8
Сверху выложите слой моркови, отступая от края свеклы на 1-1,5 см. Посолите и поперчите слой, смажьте майонезом и разгладьте ложкой. Затем, так же отступая от края, разложите картофель, приправьте оставшимися солью и перцем, смажьте майонезом.
Шаг 9
Поверх картофеля выложите яйца, затем распределите неширокой полосой селедку с луком. Придерживая уложенные слои через пленку, сверните их в плотный рулет. Оберните его пленкой и охладите минимум 3 часа. Затем снимите пленку с рулета и выложите его на блюдо.
произвести впечатление
Нарежьте рулет на порционные ломтики. Украсьте сельдь под шубой половинками маслин и зеленым луком.
Сделать полезнее:
Возьмите для салата свежую бочковую сельдь слабого посола.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
салаты с сельдью
2 ч 40 мин
Салат «Лисья шубка» с морковью
Этот слоеный салат похож на селедку под шубой, но вместо свеклы здесь шубка из моркови. Натрите ее на крупной терке или терке для моркови по-корейски, чтобы сделать максимально похожей на лисью шерсть. Ингредиенты укладывайте в произвольной последовательности, но обязательно промазывайте слои майонезом, чтобы салат не получился сухим.
салаты с сельдью
1 ч 30 мин
Норвежский салат с сельдью
Подайте этот салат как легкую и свежую альтернативу уже ставшей привычной «Селедке под шубой». Стебель сельдерея и кисло-сладкие яблоки удачно подчеркнут и дополнят вкус слабосоленой сельди, создав гармоничное сочетание текстур и вкусов. Выбирайте тихоокеанскую рыбу, при желании дополнив ее мелко нарезанным репчатым луком. Выложите салат слоями, используя в качестве основы нарезанный кубиками отварной картофель.
салаты с сельдью
5 ч 30 мин
Новогодний чизкейк-шуба
Попробуйте необычную интерпретацию известного салата. Вам понадобится собрать слои шубы, как обычно, а вот свекольный слой — вылить сверху, чтобы он образовал желатиновую красную шубу для торта. Этот рецепт готовится легче, чем может показаться на первый взгляд. Самое долгое — ждать, пока он полностью застынет. Зато готовое блюдо получается не только вкусным, но и очень красивым.
салаты с сельдью
40 минут
Картофельный салат с сельдью
Соленая селедка отлично сочетается с картошкой. Добавьте красный лук, свежий огурец и укроп, чтобы подчеркнуть вкус рыбы. Этот зимний салат будет вкуснее, если подать его еще теплым, с только что сваренным картофелем. Это поможет меду в пряной лимонно-горчичной заправке не загустеть и мягко связать крупно нарезанные ингредиенты салата.
салаты с сельдью
50 минут
Салат «Ерундопель» с селедкой и картофелем
Селедка, картошка и хрустящий сладкий лук, заправленные ароматным подсолнечным маслом. Считается, что именно из-за простоты этот вкусный и сытный салат получил свое необычное название. Сварите картофель, нарежьте его кубиками вместе с рыбой и луком, все перемешайте. Вместо красного подойдет и репчатый или зеленый лук, а укроп можно не добавлять или заменить его сушеной зеленью. Вместо масла при желании можно заправить салат майонезом.
салаты с сельдью
4 ч 30 мин
Селедка под шубой без яиц
В поисках новых вкусов и форм для привычных блюд многие готовы идти на самые отчаянные эксперименты. Но порой для разнообразия достаточно лишь небольших изменений. Замените в привычной селедке под шубой яйцо яблоком. Не трите, а нарежьте ингредиенты кубиками, а вместо соленой рыбы возьмите сельдь холодного копчения.
салаты с сельдью
1 ч 30 мин
Салат «Бабушкин»
У этого салата необычное сочетание продуктов, но он получается очень аппетитным и сытным. Он отлично подойдет в качестве легкого полдника или плотного перекуса. Но не стоит подавать его вечером: в нем довольно много соленых ингредиентов. Зато именно это сделает его хорошей закуской на праздничном столе.
салаты с сельдью
1 ч 5 мин
Салат со свеклой, сыром и сельдью к Новому году
Еще одно праздничное блюдо — салат со свеклой, сыром и сельдью. Такой салат не требует много времени на приготовление, но при этом получается очень вкусным и нежным. В этом рецепте предлагается собрать салат слоями, чтобы вкус получился более сбалансированным, а внешний вид — более привлекательным. Но вы можете просто смешать все ингредиенты между собой. Такой вариант салата получится не менее вкусным.
салаты с рыбой
55 минут
Салат с нутом, авокадо и слабосоленой рыбой
Соедините в одном салате питательный нут, кремовое авокадо, хрустящий огурец и слабосоленую рыбу. Заправка из оливкового масла и лимонного сока подойдет ко всем ингредиентам. Чтобы сэкономить время на кухне, возьмите консервированные бобы. Если их не оказалось под рукой, придется заранее отварить нут.
салаты с рыбой
40 минут
Салат с минтаем и солеными огурцами
Если в Японии минтай считается деликатесом, у нас несмотря на его пользу и богатство Омега — 3 кислотами, морепродукт игнорируется из-за слабовыраженного вкуса. Предлагаем вам добавить простых традиционных ингредиентов, заправив салат сметанным соусом, и вы ощутите знакомый новогодний вкус, но обновленный свежими нотками. Салат с минтаем и солеными огурцами — блюдо, которое станет больше, чем просто гарниром.
