Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Слоеный закрытый пирог с курицей и овощами

Name: Слоеный закрытый пирог с курицей и овощами
Prep time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 1 штука
Cuisine: французская
Ingredients: Сливки 20% жирности 210 мл = 210 г; Слоеное бездрожжевое тесто 500 г; Куриное филе 200 г; Молоко 2,5% жирности 100 мл = 100 г; Сливочное масло 45 г; Морковь 80 г; Картошка 130 г; Стебель сельдерея 45 г; Репчатый лук 80 г; Пшеничная мука хлебопекарная 43,33 г; Сушеный шалфей 0,5 ч. л. = 1,5 г; Сушеный розмарин 0,5 ч. л. = 1 г; Сушеный тимьян / чабрец 0,5 ч. л. = 1 г; Черный перец молотый 1,25 г; Соль 1 ч. л. = 7 г; Сушеный чеснок 0,5 ч. л. = 1,5 г; Куриное яйцо 1 шт. = 60 г; Горох 70 г; Розмарин 1 веточка = 4 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 90 мин | 🔥 Калорийность: 184,74 ккал | 🍽 Порций: 1

17 марта 2024

Слоеный закрытый пирог с курицей и овощами

(25)

255

8 Для гостей «Пятёрочки»

Слоеный закрытый пирог с курицей и овощами

Курицу для этого пирога можно сварить, запечь в духовке или пожарить. Жареная птица будет более ароматной и сочной, а вареная — более легкой. Мясо смешивается с овощами и томится в сливках. Именно эта начинка задает основной вкус пирога. Он получается очень сытным и ароматным, даже если разогреть его повторно в микроволновке.

Алина Бирюкова

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 184,74 кКал
Белки: 6,76 грамм
Жиры: 8,88 грамм
Углеводы: 19,05 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час 30 минут
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 3 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: французская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Сельдерей, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штука

Для блюда

Сливки 20% жирности	210 мл = 210 г
Слоеное бездрожжевое тесто	500 г
Куриное филе	200 г
Молоко 2,5% жирности	100 мл = 100 г
Сливочное масло	45 г
Морковь	80 г
Картошка	130 г
Стебель сельдерея	45 г
Репчатый лук	80 г
Пшеничная мука хлебопекарная	43,33 г
Сушеный шалфей	0,5 ч. л. = 1,5 г
Сушеный розмарин	0,5 ч. л. = 1 г
Сушеный тимьян / чабрец	0,5 ч. л. = 1 г
Черный перец молотый	1,25 г
Соль	1 ч. л. = 7 г
Сушеный чеснок	0,5 ч. л. = 1,5 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Горох	70 г

Для подачи

Розмарин

1 веточка = 4 г

заказать в пятёрочке

Сделать полезнее:

Обжаривайте овощи на топленом масле.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Разморозьте тесто. Помойте и почистите морковь, картофель и репчатый лук. Помойте куриное яйцо и сельдерей. Разогрейте духовку до 180°С. Подготовьте форму для запекания.

Шаг 1

Положите куриное филе в небольшую кастрюлю, залейте водой и поставьте на средний огонь. После закипания снимите пену, посолите и варите курицу 25 минут.

Сохраните бульон для других блюд, а для пирога он не понадобится.

Шаг 2

Нарежьте маленьким кубиком морковь, сельдерей, картошку и репчатый лук.

Можно воспользоваться кухонным комбайном для измельчения овощей.

Шаг 3

Растопите в глубокой сковороде сливочное масло. Обжарьте морковь, лук, картошку и сельдерей в течение 10 минут на среднем огне, регулярно помешивая.

Шаг 4

Всыпьте в сковороду муку. Перемешайте. Приправьте овощи тимьяном, розмарином, чесноком, солью и черным молотым перцем.

Можете добавить и другие специи на свой вкус.

Шаг 5

Влейте в сковороду сливки и молоко. Хорошо все перемешайте. Доведите соус до кипения.

Можно добавить в начинку немного сыра.

Шаг 6

Нарежьте куриное филе на небольшие кубики. Положите в сковороду курицу и зеленый горошек. Перемешайте и томите все вместе еще 5 минут на медленном огне.

Шаг 7

Раскатайте тесто в пласт толщиной 3-5 мм. Разрежьте его на 2 части по размеру формы для запекания. Но одна часть должна быть немного больше другой.

Шаг 8

Смажьте форму для запекания сливочным маслом. Положите в нее большой пласт теста, сформируйте бортики.

Шаг 9

Переложите начинку из сковороды на тесто и равномерно распределите. Накройте пирог вторым пластом теста и хорошенько прижмите края вилкой или пальцами.