Куриные тефтели с томатно-сметанной подливкой
Обжаренные куриные тефтели станут еще вкуснее, если потушить их в подливке из томатного соуса и сметаны. Сделайте фарш для тефтелей из филе куриной грудки или бедер и обязательно добавьте свежую зелень, которая подчеркнет вкус мяса. Особую пикантность и аромат тефтелям придаст лимон в сочетании с традиционными луком и чесноком. Томатный соус подойдет любой, включая соус для пиццы или разведенную с водой томатную пасту.
- Калории
- 116,84 кКал
- Белки
- 11,98 грамм
- Жиры
- 5,36 грамм
- Углеводы
- 5,14 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 40 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- европейская, русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для основного блюда
| 400 г | |
| 2 ломтик = 50 г | |
| 70 мл = 70 г | |
| 0,5 шт. = 40 г | |
| 1 зубчик = 5 г | |
| 0,33 шт. = 39,6 г | |
| 1 веточка = 2 г | |
| 1 веточка = 2 г | |
| 0,25 ч. л. = 1,25 г | |
| 0,33 ч. л. = 2,31 г | |
| 220 мл = 220 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 1 ст. л. = 17 г |
Для подачи
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Вместо томатного соуса возьмите пюре из свежих помидоров.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте куриное филе, лимон, петрушку и укроп, промокните их бумажными полотенцами. Вымойте и почистите лук и чеснок. Подготовьте мясорубку, миски, терку и глубокую сковороду.
Шаг 1
Поломайте хлеб на кусочки, положите их в миску. Залейте молоком и оставьте на 5-10 минут.
Шаг 2
Нарежьте куриное филе и лук небольшими ломтиками, пропустите их через мясорубку и соедините в миске. Мелко натрите чеснок, выложите его в миску к фаршу.
Шаг 3
Снимите цедру с ⅓ части лимона теркой с зубцами. Выжмите из мякоти сок. Добавьте лимонный сок и цедру в куриный фарш.
Шаг 4
Разомните размокший хлеб вилкой до состояния пюре, положите его в фарш. Мелко нарежьте петрушку и укроп, переложите их в миску к фаршу. Всыпьте туда же соль и перец. Вымесите фарш до однородного гладкого состояния.
Шаг 5
Вылепите из фарша круглые тефтели диаметром 4-5 см. Разогрейте на сильном огне сковороду с растительным маслом, выложите в нее тефтели. Жарьте тефтели по 3-4 минуты с каждой стороны до появления плотной румяной корочки.
Шаг 6
Налейте к тефтелям томатный соус, уменьшите огонь до среднего и потушите все около 5-6 минут.
Шаг 7
Добавьте в томатный соус сметану. Закройте сковороду крышкой и готовьте тефтели в подливке в течение еще 4-5 минут.
произвести впечатление
Подайте куриные тефтели с картофельным пюре, украсив резаной зеленью.
Заказать продукты
Комментарии(3)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Рия Н.
Мне очень нравится. Приготовить может даже ребенок, но посмотрев по комментариям действительно многовато лимона, так что я добавила меньше , но все равно кисловато. Ну короче мне очень нравится, готовьте).
Анастасия Р.
Приготовила такое блюдо, но взяла вместо курицы фарш из говядины. Да лимон дает кислинку, но не значительную и делает этому блюду особый вкус. Спасибо за рецепт
Арина С.
Приготовила тефтели по данному рецепту, могу сказать не тратьте своё время и деньги на приготовление такого блюда. Цедра и сок лимона вместе с томатным соусом, дают кислый вкус. Из-за такой кислоты, блюдо прокиснет на следующий день.
Похожие рецепты
Смотреть все
тефтели и фрикадельк...
1 ч 10 мин
Куриные тефтели с гавайской смесью
Чтобы сделать тефтели из куриной грудки более сочными, добавьте в фарш больше овощей. Для быстроты лучше использовать готовую замороженную смесь. Нужно разморозить ее перед приготовлением, иначе овощи выпустят много влаги. Подайте тефтели с любимым гарниром. При желании сделайте двойную порцию заготовок и заморозьте часть.
тефтели и фрикадельк...
1 ч 10 мин
Тефтели с рисом в соусе карри
Обычно карри подают с рисом. Здесь же крупа стала не просто дополнением к блюду, а полноценным ингредиентом. Добавьте полуготовый рис к куриному фаршу, сформируйте тефтели и запеките их в пряном соусе. Фарш можно сделать по рецепту или взять уже готовый. Для карри возьмите за основу жирное кокосовое молоко. Благодаря ему текстура соуса получится более плотной, а вкус — более насыщенным.
тефтели и фрикадельк...
40 минут
Куриные фрикадельки с пармезаном
Чтобы куриные фрикадельки не получились сухими, добавьте сыр в фарш. Используйте два вида: пармезан и моцареллу. Первый поможет сохранить форму при обжарке, а второй придаст яркий сливочный вкус. Такие фрикадельки можно заготовить впрок и хранить в морозилке до 1 месяца.
тефтели и фрикадельк...
1 ч 15 мин
Гречнево-рисовые тефтели в соусе
У этих тефтелей, сделанных из смеси гречки и риса, более легкая текстура по сравнению с обычными мясными. Мягкие нотки риса и деликатный вкус гречневой каши отлично дополнит обжаренная моркови. Чтобы тефтели получились максимально сочными, запеките их в соусе из помидоров в собственном соку. Подайте эти шарики как самостоятельное блюдо, щедро полив густой томатной смесью.
тефтели и фрикадельк...
1 ч
Гречневые тефтели в томатном соусе
Тефтели из риса и гречневых хлопьев, запеченные в томатном соусе, хорошо сочетаются с пастой или картофельным пюре. Для приготовления берите круглозерный рис — он более крахмалистый и клейкий, так что из него будет легче формировать шарики-заготовки. Вместо кукурузного крахмала также подойдет картофельный. По желанию можно добавить в тефтели рубленый укроп или петрушку.
тефтели и фрикадельк...
40 минут
Запеченные фрикадельки с орзо и шпинатом
Фрикадельки, запеченные с пастой орзо и шпинатом, — сытное, хорошо сбалансированное блюдо, которое легко приготовить. Чуть обжарьте шпинат, соедините его с орзо и фрикадельками в форме, залейте бульоном и отправьте в духовку. При подаче дополните блюдо лимонно-чесночным соусом.
тефтели и фрикадельк...
30 минут
Зимние фрикадельки с ягодным соусом
Изюминка блюда — кисло-сладкий ягодный соус, приготовленный из клюквы с чесноком, луком-шалотом, тростниковым сахаром и бальзамическим уксусом. Сделайте соус заранее, остудите и протрите через сито, чтобы убрать ягодную кожицу и получить однородную текстуру. Если соуса получилось больше необходимого, храните остатки в холодильнике и добавляйте в брускетты, бургеры, сэндвичи.
тефтели и фрикадельк...
1 ч
Шведские митболы а-ля «как из Икеи»
Те самые фрикадельки из известной сети магазинов, которые без особых усилий можно приготовить дома. Не пугайтесь большого количества ингредиентов. На самом деле предстоит только добавить в фарш специи и слепить из получившейся массы небольшие шарики. Затем обжарить их и приготовить густой сливочный соус. Берите жирные сливки и загустите их небольшим количеством муки, добавив для пикантности немного дижонской горчицы.
тефтели и фрикадельк...
1 ч
Тефтели из индейки с цукини и мятой
Блюда из диетического филе индейки лучше готовить с различными соусами. Они помогут мясу стать сочнее и дополнят его вкусом. Например, добавьте в сметану немного свежей мяты. Она придаст индейке прохладную и пикантную вкусовую нотку, выделяя и подчеркивая нежность птицы. Сметана же поможет соусу создать гармоничное блюдо, добавив яркой мяте приятное сливочное послевкусие.
