Курица по-тоскански
Эта курица в итальянском стиле идеально подойдет к любому гарниру. Сливочный соус с вялеными томатами, чесноком, шампиньонами, черри и вином пропитает куриное филе, сделает его нежным и сочным. Не переживайте, что в составе соуса есть алкоголь: под воздействием температуры он выпарится, оставив только легкую кислинку и приятное послевкусие. А еще хорошо сбалансирует жирность сливок, чтобы получилось легкое и изысканное блюдо.
- Калории
- 108,21 кКал
- Белки
- 9,43 грамм
- Жиры
- 4,76 грамм
- Углеводы
- 4,87 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 45 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- итальянская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Пищевые добавкиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для основного блюда
| 500 г | |
| 200 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 100 г | |
| 100 г | |
| 200 г | |
| 100 г | |
| 200 мл = 200 г | |
| 200 мл = 200 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 30 г | |
| 0,2 ч. л. = 1,4 г | |
| 0,2 ч. л. = 1 г | |
| 0,2 ч. л. = 0,6 г | |
| 0,2 ч. л. = 0,8 г |
Для подачи
| по желанию |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте томаты черри, шампиньоны и шпинат. Очистите от шелухи лук и чеснок.
Шаг 1
Разрежьте каждое куриное филе на две половины, чтобы получилось 6 кусочков. Присыпьте солью, паприкой, орегано и перцем. Распределите специи по всей поверхности филе.
Шаг 2
Влейте масло от вяленых томатов на большую разогретую сковороду. Добавьте немного оливкового масла и выложите курицу. Жарьте по 8-10 минут с каждой стороны.
Шаг 3
Разрежьте томаты черри пополам. Красный лук нарежьте мелкими кубиками, а чеснок измельчите с помощью пресса для чеснока. Шампиньоны нарежьте слайсами толщиной в 4-5 миллиметров. Вяленые томаты произвольно измельчите.
Шаг 4
Готовое куриное филе переложите в отдельную емкость. На сковороду, где оно жарилось, выложите лук, чеснок и томаты черри. Влейте вино, добавьте шампиньоны и вяленые томаты. Посолите и поперчите. Тушите 6-7 минут.
Шаг 5
Влейте в сковороду сливки и выпарите соус в течение 1-2 минуты до загустения. Натрите сыр на мелкой терке, и добавьте вместе со шпинатом. Верните в сковороду куриное филе и оставьте под крышкой еще на 3-4 минуты, пока сыр не расплавится.
произвести впечатление
Подайте курицу по-тоскански посыпав тертым пармезаном.
Комментарии(5)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Тимур Ш.
очень вкусно и изысканно
Людмила В.
Спасибо за очень хороший и полезный (для меня) рецепт простого и быстрого приготовления, еще не готовила, только выбираю для себя, чтобы вкусно, полезно с малым количеством затрат времени и простых доступных продуктов) обязательно приготовлю в ближайшие 2дня) автору спасибо и еще полезных и быстрых рецептов от него)
Владимир И.
Внес субъективные правки (не в смысле я лучше автора знаю как лучше, а в смысле я лучше автора знаю как лучше МНЕ), взяв за основу этот рецепт. Я не могу есть шампиньоны и лук, если не обжарю их хотя бы до первого румянца - так что после обжарки курицы я обжарил отдельно грибы, отдельно лук, потом соединил как по рецепту, влил чуть-чуть кипяченой воды, накрыл крышкой, убавил огонь на минимум и дал потушиться. Потом снова по рецепту. К сливкам добавил около 0,5 ст.л. кукурузного крахмала, прибавил огонь и дал набрать нужную густоту соусу.
Это хороший рецепт, я бы даже сказал классическое сочетание - курица, сливки, сыр, шампиньоны, лук.
Анна
рецепт огонь
Александра
с рисом в качестве гарнира вообще восторг
Похожие рецепты
Смотреть все
курица с овощами
45 минут
Чашушули по-грузински из курицы
Чашушули считается первым блюдом, хотя выглядит как полноценное второе. Чаще всего его готовят из говядины, но можно взять и курицу. Мясо слегка обжаривают, а затем долго тушат в томатном соусе. Оно получается невероятно нежным, вкусным, с пикантными нотками кавказских специй. Обязательно положите побольше чеснока, хмели-сунели и немного кинзы. Они придадут блюду аутентичный грузинский вкус.
курица с овощами
40 минут
Курица с акцентом
Добавьте побольше свежей зелени и обязательно возьмите кинзу. Положите чуть больше чеснока, чем обычно. Получится мясо с кавказским акцентом. Именно яркая остринка и привкус кинзы характерны для кавказской кухни. Если хотите сделать блюдо еще аутентичнее, то добавьте немного грецкого ореха, аджику и хмели-сунели.
курица с овощами
1 ч 30 мин
Курица с картошкой, помидорами и баклажанами
Курица и овощи долго тушатся в одной кастрюле. Чтобы мясо получилось более сочным и мягким, перед тушением его желательно замариновать, но это не обязательное условие. Кроме помидоров и баклажанов лучше добавить в кастрюлю картошку, репчатый лук и много зелени. Эти добавки делают блюдо вкуснее и ароматнее. Для этого блюда подойдет курица целиком, как у нас, или отдельные ее части.
курица с овощами
1 ч
Тушеные овощи с курицей на сковороде
Это простое в приготовлении блюдо отлично подходит для семейного обеда. К нему не нужно готовить гарнир, все необходимое уже есть на сковороде. Ароматная смесь болгарского перца, моркови, кабачка и капусты получается яркой, аппетитной и очень вкусной. Все эти овощи прекрасно сочетаются между собой и дополняют жареную курицу. Каждый ингредиент нужно обжарить отдельно и переложить в миску. Когда все будет готово, останется смешать все вместе и заправить соусом.
курица с овощами
40 минут
Рагу из курицы с морковью и луком
Постарайтесь нарезать куриное филе на кусочки одинакового размера, чтобы рагу приготовилось равномерно. Сначала обжарьте курицу на сильном огне, чтобы на каждом ломтике образовалась аппетитная румяная корочка. Потом потушите мясо до готовности. В рагу из курицы можно добавлять любое количество ингредиентов: овощей и зелени. Экспериментируйте с различными приправами и специями, чтобы преобразить вкус блюда и подстроить его под свои предпочтения.
курица с овощами
1 ч
Рагу с курицей, фасолью и овощами
Рагу — очень сытное и насыщенное полезными веществами блюдо. Ведь в него всегда добавляют много самых разных продуктов. В этом рецепте мы решили приготовить одновременно сытное и диетическое рагу с куриным филе. Основными ингредиентами в нем выступают кабачок и консервированная фасоль. Их дополняет стандартный набор овощей: лук, морковь и немного чеснока для аромата.
курица с овощами
9 ч 50 мин
Курица с овощами и грибами
Эта курица получается очень нежной. Вначале она маринуется в вине со специями, затем панируется в муке и обжаривается. Благодаря такой панировке все соки запечатываются внутри. Потом мясо нужно потушить в течение часа с овощами. В результате получается очень сытный, полезный и вкусный ужин на двоих.
курица с овощами
1 ч
Курица с овощами по-корейски
Это блюдо из курицы с овощами также известно под названием «Дакжим». В переводе это означает «тушеный». Готовится оно быстро, поэтому отлично подойдет как вариант для будничного ужина. Обычно это блюдо делают очень острым. Но мы немного адаптировали его, убрав из ингредиентов красный жгучий перец. Если же вы предпочитаете более острую кухню, добавьте его в состав продуктов по собственному вкусу.
курица с овощами
1 ч
Курица с мексиканской смесью
Из готовой мексиканской смеси, овощей, шампиньонов и куриного филе получится вкусный полноценный обед или ужин. Соус из томатного сока придаст ингредиентам приятную кислинку, а пряные специи — особый аромат. Чтобы сделать вкус блюда еще богаче, можно добавить в него любую свежую измельченную зелень. Если вы не любите шампиньоны, можно взять и другие грибы. Но в таком случае внимательно следите за их готовностью, чтобы они не получились «резиновыми».
курица с овощами
20 минут
Курица по-болгарски со сливами
Для этого блюда нужно сначала обжарить специи в масле, а потом в этом ароматном масле пожарить курицу. Благодаря такому приему приправы лучше раскроют свой вкус и впитаются в мясо вместе с маслом. Возьмите карри, красную молотую паприку и измельченный чеснок. Можете добавить и другие специи на свой вкус. Если курицу нарезать небольшими кусочками, то и приготовится она быстро, за 10-12 минут. Осталось только быстро обжарить на сильном огне сладкий перец и сливы, а затем красиво подать блюдо с любы гарниром или даже без него.
