Курица с акцентом

Курица с акцентом

Добавьте побольше свежей зелени и обязательно возьмите кинзу. Положите чуть больше чеснока, чем обычно. Получится мясо с кавказским акцентом. Именно яркая остринка и привкус кинзы характерны для кавказской кухни. Если хотите сделать блюдо еще аутентичнее, то добавьте немного грецкого ореха, аджику и хмели-сунели.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории164,62кКал
Белки12,27грамм
Жиры12,05грамм
Углеводы1,83грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
40 минут
Время на кухне
20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Кавказская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

0.5 шт. = 750 г
2 пучок = 60 г
2 пучок = 30 г
1 пучок = 50 г
1 шт. = 80 г
3 зубчик = 15 г
1 ст. л. = 17 г
 по вкусу
 по вкусу
1 ст. л. = 15 г

Для подачи

 по желанию
 по желанию
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Промойте и обсушите зелень. Снимите шелуху с чеснока и лука. Подготовьте пестик.

Шаг 1

Разделайте курицу на небольшие куски. Промокните бумажными полотенцами от лишней влаги и выложите в раскаленную сковороду с маслом. Обжарьте до румяной корочки со всех сторон.
Таким же способом можно приготовить куриную грудку или куриные окорочка.

Шаг 2

Тем временем измельчите зелень. Нашинкуйте полукольцами репчатый лук. Пропустите чеснок через пресс. Соедините ингредиенты, посолите, поперчите и влейте уксус. Тщательно перемешайте.
При желании замените репчатый лук красным. У него чуть более мягкий вкус со сладковатыми нотками.

Шаг 3

Переложите зелень с луком в миску и утрамбуйте при помощи пестика, чтобы измельченные продукты пустили побольше сока.
Для приготовления этого блюда берите как можно больше различной свежей зелени. Добавьте также перец чили, если хотите, чтобы блюдо было острее. Положите базилик и немного мяты.

Шаг 4

Выложите курицу в миску с зеленью. Вылейте туда же образовавшийся во время жарки жир и хорошо перемешайте. Дайте постоять мясу в зелени около 20-30 минут, чтобы курица напиталась ароматами и соками.
Добавьте при желании дробленые грецкие орехи. Полейте курицу гранатовым соком. Эти ингредиенты придадут блюду аутентичные кавказские нотки.

произвести впечатление

Подайте курицу с зеленью в качестве самостоятельного блюда или с гарниром. На гарнир подойдут овощи гриль или на пару. Также будет хорошо подать к такой курице картофель по-деревенски или айдахо.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4.7
Рейтинг из 3 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении