Пряный яблочный пирог
Благодаря взбитому сливочному маслу тесто получится мягким и рассыпчатым. Чтобы сохранить его текстуру, не добавляйте в массу яблоки, лучше выложите дольки на верхушку будущего пирога. Аромат выпечки будет объемнее и богаче, если взять фрукты разных сортов. Смесь пряных специй приятно оттенит сладость и кислинку яблок. Вкус пирога интересно обыграет насыщенный портер в сочетании с мороженым. Десерт вместе с напитком оставит приятное послевкусие.
- Калории
- 231,7 кКал
- Белки
- 3,42 грамм
- Жиры
- 8,56 грамм
- Углеводы
- 36,59 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 40 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, Пищевые добавки, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для пирога
| 175 г | |
| 1,5 ч. л. = 7,5 г | |
| 80 г | |
| 175 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 120 мл = 120 г | |
| 2 шт. = 300 г | |
| 0,5 ч. л. = 2 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г | |
| 0,25 ч. л. = 1 г | |
| 0,25 ч. л. = 0,75 г | |
| 0,25 ч. л. = 1 г |
Для посыпки и подачи
| 0,5 ч. л. = 2 г | |
| 1 ч. л. = 8 г | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Достаньте сливочное масло из холодильника за 30 минут до начала приготовления. Оно должно согреться и стать мягким. Помойте яблоки, вытрите их насухо полотенцем. Просейте муку в глубокую миску. Подготовьте еще одну миску, миксер, круглую форму для выпечки диаметром 18-20 см.
Шаг 1
Соедините в чашке молотую корицу, черный перец, гвоздику, имбирь и мускатный орех. Перемешайте и высыпьте получившуюся смесь в миску с просеянной мукой. Добавьте разрыхлитель, все хорошо размешайте венчиком.
Шаг 2
Положите в чистую миску мягкое сливочное масло, всыпьте к нему сахар. Взбейте миксером на большой скорости в течение 3-4 минут до пышной светлой массы. Добавьте яйцо, взбивайте еще 1-2 минуты.
Шаг 3
Влейте молоко, перемешайте на средней скорости миксера до однородного состояния.
Шаг 4
Соедините жидкие ингредиенты с сухими. Замешайте мягкое тесто.
Шаг 5
Очистите яблоки от кожуры, разрежьте пополам и удалите сердцевину с семенами. Нарежьте фрукты дольками толщиной 4–5 мм.
Шаг 6
Смажьте форму для выпечки 1 ч.л. сливочного масла. Обсыпьте стенки формы мукой и переложите тесто в форму, аккуратно разровняйте.
Шаг 7
Выложите ломтики яблок поверх теста внахлест.
Шаг 8
Смешайте в чашке 1 ч.л. сахара и ½ ч.л. корицы, равномерно посыпьте получившейся смесью заготовку. Поставьте форму в разогретую до 175 °С духовку и выпекайте пирог в течение 10 минут. Уменьшите нагрев до 155 °С и доведите пирог до готовности в течение 30-40 минут. Остудите его в форме и переложите на десертную тарелку.
Проверяйте готовность выпечки деревянной шпажкой. Из пропеченного теста она выходит сухой. Если пирог готов внутри, но не подрумянился сверху, прибавьте температуру духовки до 180 °С и подержите его еще 2-3 минуты.
произвести впечатление
Разрежьте пирог на порции и подайте с кружкой портера и шариком мороженого.
Заказать продукты
Комментарии(3)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Вячеслав М.
Очень вкусный пирог получился, тесто получается приятной консистенции (почему-то оно даже больше понравилось после холодильника). Только на мою форму надо разводить как на 6-7 порций 😅
Татьяна К.
супер
Нина З.
У меня получился этот пирог. Очень вкусно. Спасибо большое!
Похожие рецепты
Смотреть все
Пироги с яблоками
1 ч 10 мин
Яблочная сбричолата
С итальянского название этого пирога переводится как «рассыпчатый» (sbriciolata — ит.). Песочное тесто для этой выпечки не утрамбовывают по дну формы, а рассыпают воздушной крошкой и дополняют сладкой начинкой. Сделайте ее из яблок, подчеркнув их вкус абрикосовым джемом, лимонной цедрой и карамелью.
Пироги с яблоками
2 ч 45 мин
Польский яблочный пирог
За основу для этого пирога берут песочное тесто, а сверху выкладывают томленые яблоки и взбитые белки. Выпечка получается воздушной, с хрустящей корочкой снаружи и мягкой серединкой. Лучше всего подойдут кисло-сладкие сорта: антоновка, «богатырь» или «симиренко».
Пироги с яблоками
55 минут
Яблочные сконы
Сконы — традиционная английская выпечка без классического рецепта. Их готовят с самыми разными добавками: от изюма до сыра, зелени или ветчины. Возьмите яблоки с корицей — получится в меру сладкая, ароматная выпечка, которая подойдет для завтрака или чаепития. Сконы удобно готовить впрок и хранить в морозилке до 14 дней. После разморозки они останутся мягкими и свежими.
Пироги с яблоками
3 ч 50 мин
Невидимый яблочный пирог
Французский яблочный пирог называют «невидимый» из-за его особенной текстуры. Во время запекания тонкие ломтики яблок словно растворяются в легком тесте-пудинге на молоке. Понадобятся спелые, но крепкие яблоки с плотной мякотью, которые нужно полностью очистить от кожуры. Сахар в тесто лучше добавлять, ориентируясь на сладость фруктов. Для выпекания пирога понадобится глубокая форма.
Пироги с яблоками
1 ч 40 мин
Венгерский пирог
Этот пирог получается очень воздушным, а все благодаря необычному тесту. В нем совсем нет никаких связывающих ингредиентов: ни молока, ни яиц, ни масла. В составе только сыпучие продукты: мука, манка, сахар, разрыхлитель и корица. Прослоите эту смесь тертыми яблоками и посыпьте натертым маслом. Через час выпекания получится пирог, не уступающий по вкусу всем известной шарлотке.
Пироги с яблоками
1 ч 55 мин
«Невидимый» яблочный пирог
В начале осени самое время готовить пироги с яблоками. Если шарлотка стала привычной и хочется вкусного и не менее яблочного, приготовьте этот пирог. Легкий и воздушный, он буквально тает во рту. Тонкие ломтики яблок и немного теста создают нежную текстуру и насыщенный аромат.
Пироги с яблоками
2 ч 5 мин
Творожный пирог с яблоками и изюмом
Это не совсем обычный пирог, он похож на творожную запеканку с яблочной прослойкой. Яблоки нужно нарезать мелкими кубиками и вместе с изюмом проварить до мягкости. А затем выложить на тонкую хрустящую основу из песочного теста и покрыть нежной смесью из сладкого творога, густых сливок и взбитых белков. Испеките все в духовке до румяной корочки и посыпьте сахарной пудрой перед подачей.
Пироги с яблоками
1 ч
Яблочно-грушевый пирог
Если стоит выбор, какой фрукт добавить в начинку для пирога, просто смешайте их. Например, груша и яблоко отлично будут дополнять друг друга в мягком и воздушном бисквитном тесте. Так как у груш вкус спокойный, разбавьте их яблоками с кислинкой. Подойдут такие сорта как семеренко, роял гала или гренни смит. При желании начинку можно также дополнить изюмом, а при подаче посыпать сахарной пудрой или молотой корицей.
Пироги с яблоками
1 ч 30 мин
Яблочный пирог
Сначала нужно испечь тонкую основу, а затем дополнить ее начинкой. В этом рецепте понадобятся тонко нарезанные яблоки разных цветов. Придется чуть больше времени потратить на подготовку фруктов и их выкладку, зато пирог получится очень нарядным. Сорта яблок подойдут любые, но лучше взять половину кислых и половину сладких плодов. Вкус выпечки только выиграет от этого. Особенно хорошо такой пирог сочетается с шариком ванильного мороженого.
