Пирог «Валентина»
Этот яблочный пирог получается очень ароматным и нежным. Выложите на основу из дрожжевого теста творожную начинку, а поверх разложите нарезанные кружочками яблоки с клюквой посередине. Присыпьте начинку масляно-мучной крошкой, которая называется штрейзель, а затем отправьте в духовку. Получится красиво, необычно и очень вкусно.
- Калории
- 202,28 кКал
- Белки
- 7,36 грамм
- Жиры
- 6,84 грамм
- Углеводы
- 27,99 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа 30 минут
- Время на кухне
- 1 час 10 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для теста
| 260 г | |
| 5 г | |
| 150 мл = 150 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 40 г | |
| 75 г | |
| 3,5 г |
Для начинки и штрейзеля
| 400 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 3 ст. л. = 75 г | |
| 1 ст. л. = 28 г | |
| 0,25 ч. л. = 1,25 г | |
| 2 шт. = 300 г | |
| 100 г | |
| 3 ст. л. = 75 г | |
| 65 г | |
| 40 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку. Вымойте яблоки, чистить и удалять сердцевину пока не нужно. Промойте свежую клюкву или разморозьте замороженную. Подготовьте форму для выпекания.
Шаг 1
Нагрейте молоко, чтобы оно стало теплым, но не горячим. Разведите в нем 1 ст.л. сахара и 1 ст.л. муки. Положите дрожжи, перемешайте и оставьте на 20 минут активизироваться. Через 5 минут на поверхности молока должна появиться небольшая пенная шапочка. Это значит, что дрожжи начали работать.
Шаг 2
Взбейте яйцо с оставшимся для теста сахаром. Растопите масло в микроволновке импульсами по 15 секунд, не забывая перемешивать после каждого раза. Остудите и влейте в яичную смесь.
Шаг 3
Смешайте масляно-яичную смесь с опарой. Всыпьте соль в муку. Соедините муку и жидкие ингредиенты. Замесите однородное гладкое тесто.
Шаг 4
Смажьте форму маслом. Раскатайте тесто по размеру формы и выложите его на дно, сформируйте бортики. Толщина пласта должна быть примерно 2 см. Оставьте тесто в стороне на 20 минут подниматься.
Шаг 5
Приготовьте начинку. Для этого выложите в чашу блендера творог со сметаной, разбейте к ним 2 яйца, всыпьте белый сахар, крахмал и ванилин. Пробейте все до однородности.
Шаг 6
Нарежьте яблоки кружочками толщиной не более 0,5 см. Вырежьте из каждого кружочка сердцевину. Кожуру оставьте.
Шаг 7
Распределите творожную массу по тесту. Выложите на ней яблочные колечки в один слой. Положите несколько ягод в центр яблок в дырочки от сердцевин.
Шаг 8
Приготовьте штрейзель, перетерев масло с тростниковым сахаром и мукой. Перед этим лучше нарезать масло небольшими кусочками.
Готовьте штрейзель непосредственно перед тем, как посыпать им пирог. Иначе масло растает, а масса слипнется. Либо уберите его на время в холодильник.
Шаг 9
Посыпьте пирог штрейзелем. Поставьте форму в разогретую до 180 °С духовку на 60 минут.
Точное время выпекания зависит от мощности вашей духовки. Проверяйте готовность самостоятельно. Пирог должен пропечься и хорошо подрумяниться.
произвести впечатление
Посыпьте пирог сахарной пудрой. Нарежьте его на порционные кусочки, украсьте ягодами и подавайте к кофе или чаю.
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Варя В.
ужасно готовила сегодня
Похожие рецепты
Смотреть все
Пироги с яблоками
1 ч 10 мин
Яблочная сбричолата
С итальянского название этого пирога переводится как «рассыпчатый» (sbriciolata — ит.). Песочное тесто для этой выпечки не утрамбовывают по дну формы, а рассыпают воздушной крошкой и дополняют сладкой начинкой. Сделайте ее из яблок, подчеркнув их вкус абрикосовым джемом, лимонной цедрой и карамелью.
Пироги с яблоками
2 ч 45 мин
Польский яблочный пирог
За основу для этого пирога берут песочное тесто, а сверху выкладывают томленые яблоки и взбитые белки. Выпечка получается воздушной, с хрустящей корочкой снаружи и мягкой серединкой. Лучше всего подойдут кисло-сладкие сорта: антоновка, «богатырь» или «симиренко».
Пироги с яблоками
55 минут
Яблочные сконы
Сконы — традиционная английская выпечка без классического рецепта. Их готовят с самыми разными добавками: от изюма до сыра, зелени или ветчины. Возьмите яблоки с корицей — получится в меру сладкая, ароматная выпечка, которая подойдет для завтрака или чаепития. Сконы удобно готовить впрок и хранить в морозилке до 14 дней. После разморозки они останутся мягкими и свежими.
Пироги с яблоками
3 ч 50 мин
Невидимый яблочный пирог
Французский яблочный пирог называют «невидимый» из-за его особенной текстуры. Во время запекания тонкие ломтики яблок словно растворяются в легком тесте-пудинге на молоке. Понадобятся спелые, но крепкие яблоки с плотной мякотью, которые нужно полностью очистить от кожуры. Сахар в тесто лучше добавлять, ориентируясь на сладость фруктов. Для выпекания пирога понадобится глубокая форма.
Пироги с яблоками
1 ч 40 мин
Венгерский пирог
Этот пирог получается очень воздушным, а все благодаря необычному тесту. В нем совсем нет никаких связывающих ингредиентов: ни молока, ни яиц, ни масла. В составе только сыпучие продукты: мука, манка, сахар, разрыхлитель и корица. Прослоите эту смесь тертыми яблоками и посыпьте натертым маслом. Через час выпекания получится пирог, не уступающий по вкусу всем известной шарлотке.
Пироги с яблоками
1 ч 55 мин
«Невидимый» яблочный пирог
В начале осени самое время готовить пироги с яблоками. Если шарлотка стала привычной и хочется вкусного и не менее яблочного, приготовьте этот пирог. Легкий и воздушный, он буквально тает во рту. Тонкие ломтики яблок и немного теста создают нежную текстуру и насыщенный аромат.
Пироги с яблоками
2 ч 5 мин
Творожный пирог с яблоками и изюмом
Это не совсем обычный пирог, он похож на творожную запеканку с яблочной прослойкой. Яблоки нужно нарезать мелкими кубиками и вместе с изюмом проварить до мягкости. А затем выложить на тонкую хрустящую основу из песочного теста и покрыть нежной смесью из сладкого творога, густых сливок и взбитых белков. Испеките все в духовке до румяной корочки и посыпьте сахарной пудрой перед подачей.
Пироги с яблоками
1 ч
Яблочно-грушевый пирог
Если стоит выбор, какой фрукт добавить в начинку для пирога, просто смешайте их. Например, груша и яблоко отлично будут дополнять друг друга в мягком и воздушном бисквитном тесте. Так как у груш вкус спокойный, разбавьте их яблоками с кислинкой. Подойдут такие сорта как семеренко, роял гала или гренни смит. При желании начинку можно также дополнить изюмом, а при подаче посыпать сахарной пудрой или молотой корицей.
Пироги с яблоками
1 ч 30 мин
Яблочный пирог
Сначала нужно испечь тонкую основу, а затем дополнить ее начинкой. В этом рецепте понадобятся тонко нарезанные яблоки разных цветов. Придется чуть больше времени потратить на подготовку фруктов и их выкладку, зато пирог получится очень нарядным. Сорта яблок подойдут любые, но лучше взять половину кислых и половину сладких плодов. Вкус выпечки только выиграет от этого. Особенно хорошо такой пирог сочетается с шариком ванильного мороженого.
