Борщ с вишней

Борщ с вишней

Вишня придает борщу характерный кисло-сладкий вкус, красивый оттенок и приятный аромат. Добавьте ее в самом конце приготовления, чтобы сохранить текстуру и яркий цвет. Такой суп варят без мяса, но в остальном он ничем не отличается от обычного. Приготовьте зажарку из овощей. Отварите капусту и картофель. Чтобы сохранить цвет свеклы, обязательно добавьте немного лимонного сока или уксуса. Дайте борщу настояться под крышкой после варки. Подайте его со сметаной и чесноком.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории26,93кКал
Белки0,66грамм
Жиры1,12грамм
Углеводы3,74грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 10 минут
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Сельдерей
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для супа

1 шт. = 130 г
300 г
1 шт. = 150 г
150 г
1 шт. = 80 г
1 шт. = 100 г
1 ст. л. = 30 г
8 зубчик = 40 г
2 шт. = 240 г
1 ч. л. = 5 г
 по вкусу
 по вкусу
 по вкусу
10 стакан = 2000 г
1 шт. = 45 г
2 ст. л. = 34 г

Для подачи

 по вкусу
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте и почистите овощи. Снимите с капусты верхние вялые листья. Разморозьте вишню, но сок от нее не сливайте.

Шаг 1

Положите свеклу в небольшую кастрюлю и залейте водой. Поставьте на средний огонь. Варите 40 минут после закипания. Остудите и почистите свеклу. Натрите ее на крупной терке.
Для борща подойдет заранее заготовленная замороженная свекла. Отварите или запеките ее, натрите, разложите по пакетам и заморозьте.

Шаг 2

Измельчите маленькими кубиками репчатый лук, сельдерей и болгарский перец. Натрите морковь на крупной терке.

Шаг 3

Разогрейте в сковороде растительное масло. Обжарьте измельченные овощи в течение 7–8 минут на среднем огне. Добавьте томатную пасту. Пропустите через пресс чеснок. Добавьте и перемешайте. Готовьте еще 2–3 минуты.
При желании замените томатную пасту на кетчуп или соус.

Шаг 4

Нашинкуйте капусту. Нарежьте картофель небольшими брусочками. Налейте в кастрюлю 2 л воды и поставьте на средний огонь. Когда она закипит, добавьте картошку и капусту. Посолите. Варите 10–15 минут.
Возьмите вместо воды овощной или куриный бульон.

Шаг 5

Влейте в кастрюлю лимонный сок. Добавьте свеклу и зажарку. Перемешайте. Дождитесь повторного закипания. Варите еще 10 минут.

Шаг 6

Положите в борщ вишню вместе с выделившимся во время размораживания соком. Поперчите суп. Приправьте сушеной зеленью. Отключите нагрев.
Дайте супу настояться 10–15 минут под крышкой.

произвести впечатление

Разлейте борщ с вишней по тарелкам и подайте со сметаной.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении