28 июля 2021
Борщ с толченым картофелем

Борщ с толченым картофелем

Простой рецепт борща, который подойдет даже тем, кто готовит его в первый раз. У него есть одна необычная особенность — картофель в этом супе будет не нарезанным ломтиками, а...толченым!. Так что даже если домашний борщ для вас стал любимым и хорошо знакомым блюдом, обязательно попробуйте приготовить его в таком варианте. Удивите родных и друзей!
Аватар пользователя

Автор: Helen Simkina,
читатель и автор Food.ru

Калории136кКал
Белки6,27грамм
Жиры6,72грамм
Углеводы9,48грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 25 минут
Время на кухне
25 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская, украинская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

5

Для блюда

500 г
3 шт. = 360 г
350 г
2 шт. = 260 г
1 шт. = 80 г
1 шт. = 90 г
2 ст. л. = 36 г
1 ст. л. = 30 г
 по вкусу
 по вкусу
1 ст. л. = 25 г
 по вкусу

Пряности и подача

3 шт. = 3 г
2 шт. = 2 г
1 ч. л. = 3 г
1 щепотка = 1 г
2 зубчик = 10 г
 по желанию
 по желанию
Заказать продукты
Сделать разнообразнее:
Говядину можно заменить на свинину или куриные голени.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Лук мелко нарежьте, морковь и свеклу натрите на крупной терке. Капусту нашинкуйте.

Шаг 1

Залейте в кастрюлю холодной воды, опустите туда мясо и доведите бульон до кипения. Не забывайте снимать пенку с поверхности воды.

Шаг 2

После закипания положите в кастрюлю цельную, но очищенную картошку. Варите на среднем огне 40 минут.

Шаг 3

В это время сделайте зажарку: разогрейте на сковороде сливочное и подсолнечное масла. В первую очередь обжарьте репчатый лук, затем добавьте к нему морковку и жарьте на маленьком огне.

Шаг 4

Добавьте в сковороду тертую свеклу, томатную пасту, лимонный сок, чайную ложку соли и сахар. Залейте овощи парой половников готовящегося бульона, перемешайте и накройте крышкой. Тушите 30 минут и по мере необходимости добавляйте бульон.

Шаг 5

После 40 минут томления бульона достаньте из кастрюли мясо, чтобы остудить его и разделать на кусочки.

Шаг 6

Растолките отваренную картошку прямо в кастрюле и добавьте туда нашинкованную капусту.

Шаг 7

Как овощи на сковороде приготовятся, переложите их в бульон. Туда же отправьте лавровый лист, душистый и черный перец горошком, чеснок и хмели-сунели.
Если под рукой не оказалось свежего чеснока, замените его половиной чайной ложки сухого.

Шаг 8

Верните в кастрюлю нарезанное мясо. Проверьте борщ на соль, по необходимости добавьте. Варите суп еще минут 10.

Шаг 9

Выключите плиту и дайте борщу настояться минут 20.

произвести впечатление

Борщ подавайте со свежей зеленью и сметаной по вкусу. Кстати, зелень можно добавить в кастрюлю после того как вы выключили огонь — так ее аромат будет еще насыщенней.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении