Сочники с творожно-вишневой начинкой из детства
Сочник представляет собой выпечку в виде сложенной пополам мучной лепешки с полуоткрытой или закрытой начинкой, при этом начинка может быть как сладкая, так и рыбная или мясная. Однако классическим рецептом выпечки считается сочник с творожной начинкой, который так хорошо знаком еще со времен школьной столовой. Румяные, ароматные, воздушные сочники с творогом — выпечка с необыкновенным вкусом и огромной пользой.
- Калории
- 252,92 кКал
- Белки
- 7,95 грамм
- Жиры
- 9,13 грамм
- Углеводы
- 36,15 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 20 минут
- Время на кухне
- 55 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штуки
Для теста
| 80 г | |
| 50 г | |
| 0,5 стакан = 90 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 250 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г |
Для начинки
| 150 г | |
| 100 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 1 ст. л. = 15 г | |
| 1 шт. = 33 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Сочники будут полезнее, если использовать свежие ингредиенты, в особенности сметану, маргарин и ягоды, а чтобы блюдо не наносило вред организму и фигуре, в частности, выбирайте продукты с меньшим содержанием жира.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Заранее подготовьте все необходимые ингредиенты, чтобы они были готовы для использования в приготовлении блюда. Маргарин достаньте из холодильника и дайте ему размягчиться, муку просейте, отделите белок от желтка 1 яйца. Ягоды промойте под проточной водой и тщательно переберите.
Шаг 1
Приступайте к замешиванию теста, для этого соедините просеянную муку и разрыхлитель. Добавьте сахар и размягченный маргарин, перемешайте всю смесь. К мучной массе добавьте сметану и яйцо, вымешивайте тесто интенсивно в течение пары минут, чтобы маргарин не успел полностью растаять. По необходимости добавляйте муку, доведя тесто до эластичного состояния. Накройте его пищевой пленкой и отправьте в холодильную камеру на 30 минут.
Шаг 2
Приступайте к формированию начинки, для этого в глубокой емкости соедините творог, белок одного яйца, сахар и муку, и перемешивайте до однородности. Вишню без косточек добавьте к творожной массе и аккуратно перемешайте.
Шаг 3
Достаньте тесто из холодильника, и раскатайте его на столе, присыпанном мукой, в пласт толщиной примерно 5 мм. Вырежьте небольшие круги, которые и будут основой для сочников. На одну половину вырезанного круга из теста положите ложку творожно-вишневой начинки, второй половиной прикройте начинку, слегка прижимая, но не скрепляя края. Проделайте аналогичные манипуляции со всем тестом и начинкой.
Шаг 4
Сформированные сочники выложите в форму для запекания, заранее смазанную растительным маслом, и поместите в духовку, разогретую до температуры 200 °С на 20-25 минут, смазав их яичным желтком.
произвести впечатление
Румяные и ароматные сочники с творожно-вишневой начинкой подавайте с чаем или теплым молоком.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
сочник
1 ч
Мини ПП-сочники
Сочники готовятся из безглютенового теста на рисовой и кукурузной муке. В качестве подсластителя подойдет любой сахарозаменитель. В начинку можно также добавить апельсиновую цедру и сухофрукты, например изюм или нарезанную небольшими кубиками курагу. Подайте ПП-сочники с ароматным травяным чаем или цикорием.
сочник
1 ч 10 мин
Пышный сочник в микроволновке
Приготовление сочника в микроволновке — дело нескольких минут, да и саму массу замешать можно тоже быстро и несложно. Это блюдо понравится нежной текстурой, как и все изделия из творога с манкой, сочник сладкий, пышный и украсит чаепитие своим аппетитным видом.
сочник
1 ч 20 мин
Воздушные классические сочники
Для классического сочника нужны творог, мука, яйца, масло, ванилин. Понятно, что эти продукты — классика для такой выпечки. Они и создают вкус и текстуру, пышность и аромат. Учитывая то, что творог должен быть постоянным продуктом в нашем рационе, сочник обеспечит это, к тому же, он готовится несложно и понравится даже детям.
сочник
1 ч 20 мин
Изумительные сочники с лимоном
Cамо слово «сочник» происходит от старорусского «сочень». Так раньше в кулинарии называли тесто, раскатанное в пласт. Другими словами, сочник — древнерусское хлебобулочное изделие. Если вы хотите почувствовать вкус детства, приготовьте сочник с лимоном. Нежное песочное тесто с лимонной начинкой очень удачный вариант выпечки.
сочник
35 минут
Сочники с творогом
Вы наверняка уже угадали, от какого слова произошло название «сочник». Подтверждаем: от слова сок. Дело в том, что первые сочники представляли собой лепешки из пресного теста, смазанные соком или маслом из семян конопли. Сейчас дело обстоит несколько иначе: приготовить вкусные сочники в духовке можно с любой начинкой из песочного или дрожжевого теста. Наш выбор пал на сочники с творогом, испечь такие же вам поможет наш пошаговый рецепт. Готовьте творог и сметану для начинки!
булочки
2 ч 40 мин
Булочки в виде яйца с персиком
Дополните пасхальный стол необычной выпечкой. Эти сдобные булочки напоминают яйца в разрезе. Только вместо желтка у них — половинка консервированного персика. Чтобы закрепить фрукты на булочках, выложите их на творожный крем. Во время запекания он слегка схватится и зафиксирует персики.
булочки
2 ч
Паровые булочки с фаршем и фунчозой
Блюдо, наполненное китайским колоритом, — мягкие паровые булочки с начинкой из фарша и фунчозы. Томить на пару их нужно всего 15 минут, потому что начинка внутри уже готовая, заранее обжаренная на сковороде. Шампиньоны можно заменить на шиитаке, а фарш взять свиной или ассорти. За вами остается и выбор яиц для начинки, подойдут как отварные, так и сырые. Высший пилотаж — приготовить булочки с жидким желтком внутри.
булочки
35 минут
Бейглы в аэрогриле
Эти булочки можно съесть даже на диете. Они сделаны из творожного теста, а значит пополнят организм белком. Начинку в бейглы можно положить любую: мы выбрали шпинат, помидор и ветчину. Это отличный вариант для субботнего завтрака. Подайте творожные бейглы вместо омлета или сырников. А в аэрогриле времени на их приготовление уйдет совсем немного.
булочки
2 ч
Кофейные булочки с шоколадом
Кофе сделает простые сдобные булочки очень ароматными. А еще придаст тесту золотистый цвет и легкую терпкость во вкусе. Понадобится время, чтобы дрожжевая основа поднялась. Но сама выпечка готовится довольно оперативно. Скатайте шарики из теста, разложите их на противне и отправьте в духовку на 20–25 минут. Перед подачей полейте готовые булочки шоколадной глазурью. Она подчеркнет кофейный вкус и аромат.
