Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Онигири с курицей и имбирем

Name: Онигири с курицей и имбирем
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3 штуки
Cuisine: японская
Ingredients: Круглозерновой рис 1 стакан = 180 г; Вода 1 стакан = 200 г; Соль 1 щепотка = 1 г; Сахар 1 ст. л. = 25 г; Рисовый уксус 2 ст. л. = 30 г; Нори 0,5 лист = 0,5 г; Куриное филе 150 г; Морковь 1 шт. = 100 г; Имбирь 30 г; Растительное масло 2 ст. л. = 34 г; Соевый соус 2 ст. л. = 30 г; Салатные листья по желанию; Кунжут по вкусу; Черный кунжут по вкусу

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 40 мин | 🔥 Калорийность: 165,35 ккал | 🍽 Порций: 3

8 ноября 2021

(3)

Купить продукты

Онигири с курицей и имбирем

Онигири — одно из популярных блюд японской кухни, которое непременно стоит попробовать. Их можно отведать не только в заведении, но и приготовить дома самостоятельно. Ведь это совсем не сложно.Онигири представляет собой «пирожок» из риса треугольной или шарообразной формы. Внутри разнообразная начинка. В том рецепте предлагаем вам приготовить онигири с курицей, морковью и имбирем. Все ингредиенты обжариваются в соевом соусе и заворачиваются в рис. Получается очень вкусно и сытно.

Зоя Яковенко

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 165,35 кКал
Белки: 6,64 грамм
Жиры: 4,77 грамм
Углеводы: 23,62 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 40 минут
Время на кухне: 20 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: японская

Распространенный аллерген: Злаки, содержащие глютен, Кунжут, Соя
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штуки

Для риса

Круглозерновой рис	1 стакан = 180 г
Вода	1 стакан = 200 г
Соль	1 щепотка = 1 г
Сахар	1 ст. л. = 25 г
Рисовый уксус	2 ст. л. = 30 г

Для начинки и подачи

Нори	0,5 лист = 0,5 г
Куриное филе	150 г
Морковь	1 шт. = 100 г
Имбирь	30 г
Растительное масло	2 ст. л. = 34 г
Соевый соус	2 ст. л. = 30 г
Салатные листья	по желанию
Кунжут	по вкусу
Черный кунжут	по вкусу

Заказать продукты

Мешает реклама?

Помогите нам стать лучше

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Очистите морковь и корень имбиря. Подготовьте остальные ингредиенты.

Шаг 1

Приготовьте рис для онигири. Готовится он так же, как и для суши. Промойте рис 3-4 раза до более-менее прозрачной воды и откиньте на сито. Когда вся вода стечет, переложите рис в маленький ковшик или кастрюлю, залейте стаканом холодной воды и поставьте на огонь. Когда вода закипит, убавьте огонь до минимума и накройте рис крышкой. Варите рис 10-12 минут. Когда вся вода впитается в рис, снимите его с огня и оставьте еще на 10 минут пропариться. Приготовьте заправку: смешайте уксус, соль и сахар. Полейте рис получившейся заправкой и перемешайте, остудите его. Рис для онигири готов.

Шаг 2

Подготовьте начинку. Для этого натрите морковь и имбирь на мелкой терке. Курицу нарежьте небольшими кусочками размером 1 см.

Шаг 3

Выложите курицу, имбирь и морковь в небольшую миску. Добавьте соевый соус и перемешайте. Оставьте курицу мариноваться на 10 минут.

Шаг 4

Затем разогрейте растительное масло в сковороде. Обжарьте курицу с имбирем и морковью на среднем огне в течение 5-7 минут. Главное — не пересушите курицу, она должна быть сочной. Кусочки маленькие, поэтому курица готовится быстро.

Шаг 5

Теперь можно приступить к формированию самих онигири. Для этого понадобится специальная треугольная формочка. Если у вас такой нет, то вы можете лепить онигири просто руками. Возьмите небольшое количество риса, примерно 60-70 г, и выложите на дно формочки, формируя небольшие бортики. В получившееся углубление выложите 50 г начинки.

Шаг 6

Сверху на начинку выложите еще 70 г риса. Прижмите рис крышкой формочки и утрамбуйте онигири. Таким образом сформируйте все изделия. У вас должно получиться примерно 3 штуки. Разрежьте половинку листа нори на три равные части. Оберните кусочек нори вокруг каждого онигири, как показано на фотографии.