Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Ежики с сушеным базиликом

Name: Ежики с сушеным базиликом
Prep time: 30 min
Total time: 80 min
Yield: 9 штук
Cuisine: европейская
Ingredients: Свиной фарш 400 г; Рис 1 стакан = 180 г; Белый хлеб 3 ломтик = 75 г; Молоко 2 ст. л. = 40 г; Репчатый лук 1 шт. = 80 г; Соль 0,7 ч. л. = 4,9 г; Черный перец молотый 0,3 ч. л. = 1,5 г; Сушеный базилик 0,8 ч. л. = 1,6 г; Майонез 3 ст. л. = 75 г; Картошка 3 шт. = 360 г; Твердый сыр 100 г; Вода 1 стакан = 200 г; Растительное масло 1 ст. л. = 17 г; Салатные листья 5 шт. = 40 г; Маринованные огурцы 4 шт. = 200 г; Базилик 2 веточка = 14 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 80 мин | 🔥 Калорийность: 181,3 ккал | 🍽 Порций: 9

16 июля 2021

Купить продукты

Ежики с сушеным базиликом

Базилик — это одна из пряных трав, которую часто используют во многих национальных кухнях, добавляя в салаты и супы, к мясу и рыбе, используя как свежие листья, так и сушеную пряность. Душистый базилик станет прекрасным дополнением к сытным ежикам из свинины и риса, придаст мясному фаршу уникальный запах и приятный вкус. Чтобы аромат сушеного базилика максимально раскрылся, необходимо подвергнуть его тепловой обработке, поэтому лучше всего добавить эту специю непосредственно в фарш для ежиков.

Евгений Москвин

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 181,3 кКал
Белки: 7,08 грамм
Жиры: 10,35 грамм
Углеводы: 14,47 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час 20 минут
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: европейская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

Свиной фарш	400 г
Рис	1 стакан = 180 г
Белый хлеб	3 ломтик = 75 г
Молоко	2 ст. л. = 40 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Соль	0,7 ч. л. = 4,9 г
Черный перец молотый	0,3 ч. л. = 1,5 г
Сушеный базилик	0,8 ч. л. = 1,6 г
Майонез	3 ст. л. = 75 г
Картошка	3 шт. = 360 г
Твердый сыр	100 г
Вода	1 стакан = 200 г
Растительное масло	1 ст. л. = 17 г

Для подачи

Салатные листья	5 шт. = 40 г
Маринованные огурцы	4 шт. = 200 г
Базилик	2 веточка = 14 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы снизить калорийность блюда, майонез можно заменить на сметану.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Рис промойте и замочите в прохладной воде на 20-30 минут, затем воду слейте. Белый хлеб порежьте кусочками, замочите в молоке на 10 минут. Репчатый лук и картофель очистите от кожицы и хорошо вымойте. Листовой салат и базилик для подачи вымойте и отряхните от лишней влаги. Духовку включите разогреваться до 180 градусов. Для запекания подготовьте круглую форму подходящего размера и пищевую фольгу. Форму для запекания смажьте растительным маслом.

Шаг 1

Приготовьте фарш. Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками. Хлеб отожмите от молока. В глубокую миску выложите говяжий фарш, добавьте к нему рис, мелко нарезанный репчатый лук, хлеб, вымоченный в молоке, соль, перец и сушеный базилик. Тщательно вымесите фарш до однородности.

Шаг 2

Подготовьте ингредиенты для запекания. Картофель нарежьте кружочками толщиной 0,3-0,4 мм, твердый сыр натрите на мелкой терке. Из фарша с рисом и базиликом сформируйте шарики одинакового размера примерно 3-4 см в диаметре.

Шаг 3

Запеките ежики. В форму выложите мясные шарики на небольшом расстоянии друг от друга, а пространство между ними заполните кружочками картофеля. Ежики и картофель залейте 1 стаканом воды, а сверху намажьте майонезом и посыпьте тертым сыром. Закройте форму пищевой фольгой и поставьте в духовку на 30 минут. Затем снимите фольгу и запекайте ежики еще в течение 20 минут.

произвести впечатление

Запеченные с картофелем ежики выложите на порционную тарелку, застеленную листовым салатом, и украсьте веточками свежего базилика. К горячим ежикам и картофелю идеально подойдут острые маринованные огурчики.