Отбивная в духовке

Отбивная в духовке

Отбивные в духовке по этому рецепту готовятся слоями, как мясо по-французски. Кусочки свинины в этом блюде не только отбивают, но и маринуют в пряной смеси. Мясо получается сочным, нежным, ароматным. Для приготовления лучше всего подойдут свиная корейка (карбонад), грудинка, окорок, лопатка. Из грибов можно взять шампиньоны, которые быстро готовятся.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории174,07кКал
Белки11,22грамм
Жиры12,31грамм
Углеводы3,26грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
4 часа
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Горчица, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для основного блюда

500 г
2 шт. = 160 г
2 шт. = 180 г
10 шт. = 320 г
200 г
3 ст. л. = 75 г

Для маринада и подачи

3 ч. л. = 24 г
3 ст. л. = 51 г
2 ст. л. = 50 г
1 ч. л. = 3 г
0.5 ч. л. = 3.5 г
2 веточка = 4 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы снизить калорийность блюда, готовьте отбивные с молочными продуктами низкой жирности.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте мясо и разрежьте его на кусочки для отбивных. Отбейте мясо молотком с двух сторон. Лук почистите, ополосните, нарежьте полукольцами. Помидоры помойте, нарежьте круглыми ломтиками. Грибы почистите, помойте, мелко нарежьте. Сыр натрите на мелкой терке. Петрушку помойте и отделите листики от стеблей. Смажьте противень растительным маслом.

Шаг 1

Замаринуйте мясо. Смешайте в миске соль, горчицу, масло, сметану и хмели-сунели. Натрите этой смесью мясо для отбивных. Миску со свининой закройте, оставьте мариноваться при комнатной температуре 2-3 часа.

Шаг 2

Приготовьте отбивные в духовке. Выложите на противень отбитые и замаринованные кусочки мяса, смажьте их майонезом. Сверху разместите лук, затем кольца помидоров, а последним слоем — грибы. Посыпьте сверху сыром. Запекайте при 180 градусах 20-30 минут.

произвести впечатление

Перед подачей украсьте каждую отбивную листиком петрушки.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении