27 мая 2021
Отбивная с грибами

Отбивная с грибами

Отбивные с грибами — это вкуснейшее блюдо, которое может украсить любой праздничный стол. Курица отлично сочетается с грибами, создавая вкусную, нежную и очень ароматную композицию. Грибы подойдут любые: шампиньоны, вешенки, опята, белые или лисички. Отбивать мясо нужно легко и нежно, чтобы оно не выпустило весь сок. Чтобы сделать блюдо менее калорийным, при его приготовлении лучше использовать сыр и молоко с небольшим процентом жирности, а на гарнир выбрать салат из свежих или тушеных овощей.
Аватар пользователя

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Калории91,49кКал
Белки10,71грамм
Жиры3,75грамм
Углеводы3,99грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 10 минут
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

300 г
2 шт. = 400 г
1 шт. = 80 г
25 г
1 ч. л. = 3 г
1 ч. л. = 10 г
1 ст. л. = 17 г

Для соуса бешамель и подачи

1 стакан = 200 г
1 ст. л. = 25 г
0.5 ч. л. = 3 г
0.5 ч. л. = 2 г
0.5 ч. л. = 5 г
 по желанию
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы сделать отбивные с грибами полезнее, используйте обезжиренный сыр и оливковое масло в рецепте.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Лисички при необходимости разморозьте в течение 2 часов в холодильнике, отожмите с них воду. Куриное филе разморозьте в холодильнике в течение 2 часов, хорошо помойте. Репчатый лук почистите. Сыр натрите на мелкой терке. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Шаг 1

Приготовьте зажарку. Репчатый лук мелко покрошите. Лисички порежьте небольшими кусочками. Обжарьте на растительном масле лук в течение 5 минут, добавьте грибы, жарьте еще 10 минут.

Шаг 2

Подготовьте мясо. Куриное филе отбейте кухонным молотком, посолите, добавьте приправу для курицы, выложите в форму для запекания, сверху выложите обжаренные грибы.

Шаг 3

Приготовьте соус. В сотейнике венчиком смешайте молоко с мукой, белым перцем, мускатным орехом и солью. Доведите на среднем огне до кипения, постоянно помешивая. Варите 5 минут до загустения.

Шаг 4

Приготовьте отбивную с грибами. По филе распределите соус, присыпьте сверху сыром. Поставьте форму с отбивными в духовку и запекайте в течение 30 минут.

произвести впечатление

Подавайте отбивную с грибами с картофельным пюре.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении