Быстрый рецепт мусаки
Мусака — это полноценное второе блюдо, очень сытное и вкусное. Традиционная греческая мусака готовится довольно долго, так как обычно она состоит из нескольких слоев овощей, которые обжариваются по отдельности в масле, а потом запекаются в соусе. В рецепте быстрой мусаки овощи измельчаются изначально с фаршем. Свежие помидоры разрежьте вдоль пополам и натрите на крупной терке. Шкурки останутся, и это удобнее, чем ошпаривать помидоры кипятком и снимать с каждого шкурку.
- Калории
- 159,82 кКал
- Белки
- 6,81 грамм
- Жиры
- 11,53 грамм
- Углеводы
- 5,53 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- греческая, европейская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ОрехиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 400 г | |
| 1 шт. = 90 г | |
| 1 шт. = 150 г | |
| 2 веточка = 4 г | |
| 1 шт. = 210 г | |
| 100 г | |
| 1 ст. л. = 15 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 2 ст. л. = 34 г |
Для соуса бешамель и подачи
| 2 ст. л. = 40 г | |
| 3 ст. л. = 45 г | |
| 2 стакан = 400 г | |
| 0,5 ч. л. = 2 г | |
| по вкусу | |
| 2 шт. = 240 г | |
| 1 зубчик = 5 г | |
| 1 ст. л. = 18 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы снизить калорийность блюда, исключите или уменьшите количество растительного масла. Также соус бешамель можно заменить сметаной или йогуртом, смешанным с зеленью, чесноком и сыром.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помидор, баклажан и лук помойте и освободите от кожуры. Перец болгарский ополосните, удалите семена и плодоножку. Сложите помидор, лук и половину перца в чашу блендера и измельчите. Баклажан и оставшуюся половину болгарского перца нарежьте кубиками. Сыр натрите на крупной терке. Петрушку помойте и мелко нарежьте. Форму для запекания смажьте растительным маслом.
Шаг 1
Обжарьте мясную начинку. Смешайте измельченную овощную смесь с мясным фаршем, посолите и поперчите. Поместите мясную начинку в глубокую сковороду или сотейник. Потушите на среднем огне в течение 30 минут, периодически помешивая.
Шаг 2
Пожарьте баклажаны и болгарский перец. Овощи, нарезанные кубиками, выложите в разогретую сковороду с небольшим количеством масла. Обжарьте их 20 минут до готовности.
Шаг 3
Приготовьте соус бешамель. В кастрюле растопите сливочное масло, введите муку и, помешивая, жарьте до изменения цвета смеси. Затем в мучную смесь тонкой струйкой влейте молоко, постоянно помешивая венчиком или вилкой. В конце добавьте соль, перец и мускатный орех. Варите соус 5-10 минут, пока он не загустеет.
Шаг 4
Запеките мусаку в духовке. В форму для запекания сложите обжаренные овощи, сверху положите мясной фарш и посыпьте тертым сыром. Залейте мусаку соусом, посыпьте тертым сыром, панировочными сухарями, рубленой петрушкой и поставьте в духовку на 25-30 минут при температуре 180 градусов.
произвести впечатление
Готовую мусаку подайте с греческим соусом из огурцов. С двух огурцов снимите кожицу и натрите на крупной терке. Отожмите излишки сока и выдавите зубчик чеснока через пресс. Посолите и влейте оливковое масло. Добавьте в соус кефир или сметану и перемешайте.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
мусака
40 минут
Мусака с баклажанами и кабачками
Самая вкусная мусака получается с баклажанами. Мы добавили еще и кабачок. Эти овощи стали основой запеканки. Предварительно обжарьте их на сковороде и уложите в форму, прослоив фаршем и соусом бешамель. Не забудьте посыпать тертым сыром, который при запекании образует аппетитную корочку.
мусака
2 ч
Классическая греческая мусака
Греческая мусака – традиционное блюдо средиземноморской кухни. В этом блюде обязательным ингредиентом являются баклажаны. Благодаря соусу на основе молока блюдо получается сытным и имеет нежную текстуру. Баклажаны, сочный фарш и ароматные специи, создают идеальный баланс вкусов.
мусака
1 ч 30 мин
Мусака с баклажанами и картофелем
Знаменитая греческая мусака объединяет сытный картофель, обжаренный с луком и чесноком мясной фарш, полные сока баклажаны и помидоры. Все ингредиенты выкладываются слоями, заливаются белым соусом на основе муки и молока и запекаются до румяной корочки. Готовьте мусаку в красивой керамической форме для запекания, чтобы потом осталось только нарезать ее на порции и подать к столу.
мусака
1 ч 40 мин
Мусака с кабачками
Основу классической греческой мусаки составляют баклажаны. Но если заменить их кабачками, то получится не менее вкусно. Это блюдо напоминает овощную запеканку с фаршем. Для мусаки понадобятся и другие вполне доступные овощи. Фарш подойдет любой: говяжий, свиной, куриный, бараний или из индейки.
мусака
1 ч 20 мин
Мусака с картофелем и баклажанами
Греки говорят, что у каждой мамы — своя мусака. Этим они подразумевают, что вариантов этого блюда невозможно сосчитать. Каждый может приготовить эту вкуснейшую запеканку так, как ему нравится. Но классический вариант самый вкусный: в нем всегда есть баклажаны, благодаря которым мусака и получается такой сочной. А мы добавили еще и соус бешамель.
мусака
1 ч 20 мин
Мусака с цветной капустой
Мусака — традиционное блюдо средиземноморской и балканской кухни. Сразу несколько стран претендуют на это блюдо, как на национальное достояние. Основной принцип приготовления — это запеканка, в которой овощные слои перемежаются с мясным фаршем, но рецепты различаются в разных странах и в каждом прослеживается свой национальный колорит. Например, использование традиционных для разных регионов овощей, мясного фарша — говяжьего, бараньего или без него. Рецепт с цветной капустой популярен в Греции.
мусака
2 ч 50 мин
Мусака с домашним фаршем
Мусака с домашним фаршем — это нежное мясное блюдо, приготовленное на основе баклажанов, сочного мяса и молочного соуса бешамель. А в качестве дополнения используется белое вино, которое помогает придать блюду еще более изысканный вкус и аромат. В классическом рецепте мусаки принято использовать баранину, однако ее часто заменяют говядиной — блюдо получается таким же вкусным и питательным. Кстати, в состав мусаки входит множество ценных витаминов, поэтому она очень полезна для здоровья.
мусака
1 ч 45 мин
Мусака с тыквой
Мусака с тыквой представляет собой вкусное блюдо, в состав которого входит аппетитный овощ и нежное мясо. А дополняют блюдо специи: карри, соль и перец, делая его более пряным. Интересно, что мусака существует во многих кухнях мира, однако состав блюда, как правило, сильно отличается. В некоторых странах мусака считается мясным блюдом, а кто-то делает ее исключительно из овощей, получая вегетарианский вариант.
мусака
1 ч 50 мин
Мусака с гавайской солью
Гавайская соль представляет собой питательную специю, состоящую из большого количества минералов. Она является рекордсменом по содержанию ценных микроэлементов, а благодаря низкому уровню натрия считается гораздо полезнее обычной поваренной соли. Мусака с гавайской солью — аппетитное мясное блюдо с запеченными овощами и нежным фаршем. А дополняет его нежный соус бешамель, создавая интересное вкусовое сочетание.
мусака
1 ч 10 мин
Мусака с томатным соусом
Мусака с томатным соусом представляет собой сочное мясное блюдо, в состав которого входят нежное мясо, питательные овощи и ароматный соус, приготовленный на основе помидоров. Существует мнение, что в состав мусаки обязательно входит баклажан. Однако эту традицию поддерживают далеко не все кухни мира. Например, в Румынии вместо баклажанов используются помидоры, а в Болгарии это блюдо предусматривает слои из картофеля и фарша.
